Le Cognac et son vignoble
3.6K views | +1 today
Follow
Découvrir le Cognac et son vignoble avec notre agence - http://www.cognac-tasting-tour.fr<br>Organisateur d'excursions, séjours, séminaires, dégustations, ateliers cuisine à Cognac et dans le vignoble
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Jean-Luc Montembault
Scoop.it!

Cognac : Le parc des alambics se modernise - Actualités - La Vigne Mobile

Cognac : Le parc des alambics se modernise - Actualités - La Vigne Mobile | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Une distillerie avec plusieurs alambics et leurs automates.

 

Jean-Luc Montembault's insight:

La tradition n'empêche pas le modernisme, voire elle impose un certain modernisme.

Pour se consacrer pleinement à obtenir des eaux-de-vie de grande qualité, les distillateurs se simplifient la vie sur les opérations répétitives, et adoptent de nouvelles technologies les aidant à réduire leurs coûts de fonctionnement et leur impact carbone.

Du coup, le bois fait son retour pour chauffer les alambics.

Retrouver les vieilles recettes pour les adapter grâce à la technologie : la tradition quoi ...

more...
No comment yet.
Scooped by Jean-Luc Montembault
Scoop.it!

Dégustation des eaux-de-vie nouvelles - Une grande expérience pour les amateurs de cognacs

Dégustation des eaux-de-vie nouvelles - Une grande expérience pour les amateurs de cognacs | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Jean-Luc Montembault's insight:

Dans le vignoble de Grande Champagne, au coeur du pays du cognac, ça chauffe sous les alambics. Les bonnes chauffes se succèdent jusqu'à fin mars.

 

Un autre cérémonial se met en place : la dégustationsdes eaux-de-vies nouvelles.

Chaque bouilleur de cru apporte un échantillon et s'engage une ronde où chacun peut apprécier le potentiel des nouvelles coupes et déjà une partie des arômes en devenir...

 

Un grand moment pour comprendre la complexité du cognac.

more...
No comment yet.
Scooped by Jean-Luc Montembault
Scoop.it!

Le pineau des Charentes victime du succès du cognac ?

Le pineau des Charentes victime du succès du cognac ? | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Jean-Luc Montembault's insight:

Moins de pineau des Charentes pour les vacanciers car il est victime du succès du cognac. Qui peut le croire ?

D'abord, il faut savoir que boire du pineau, jeune ou vieux, c'est boire (un peu) de cognac.

Pour en savoir plus, suivez le guide et venez nous voir...

more...
No comment yet.
Rescooped by Jean-Luc Montembault from Actualités du Cognac
Scoop.it!

Cognac : Hennessy complète la carte de ses circuits touristiques

Cognac : Hennessy complète la carte de ses circuits touristiques | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

#Le numéro 1 du cognac reçoit 35000 visiteurs chaque année. Il vient de doter son bateau d’un moteur électrique, a changé son diaporama et ses dégustations Depuis le 14 avril, quelques...


Via Étapes du Cognac
Jean-Luc Montembault's insight:

Hennessy ajoute deux visites "nouvelle formule", plus prestigieuses :

- un "Voyage au cœur de Hennessy, &frac12; journée" (3 heures), au tarif de 110 € par personne (hors location de véhicule)

- un "Voyage au cœur de Hennessy, une journée" (6 heures) au tarif de 350 € par personne, dîner inclus (hors location de véhicule)

avec, pour les deux, un tour en Grande Champagne, à Saint Preuil et Juillac le Coq.

 

Voir d'autres offres d'excursion ici : http://www.cognac-tasting-tour.fr/excursions.html

more...
Jean-Luc Montembault's curator insight, April 23, 2014 6:47 AM

Hennessy ajoute deux visites "nouvelle formule", plus prestigieuses :

- un "Voyage au cœur de Hennessy, &frac12; journée" (3 heures), au tarif de 110 € par personne (hors location de véhicule)

- un "Voyage au cœur de Hennessy, une journée" (6 heures) au tarif de 350 € par personne, dîner inclus (hors location de véhicule)

avec, pour les deux, un tour en Grande Champagne, à Saint Preuil et Juillac le Coq.

 

Voir d'autres offres d'excursion ici : http://www.cognac-tasting-tour.fr/excursions.html

Scooped by Jean-Luc Montembault
Scoop.it!

A partir de quand un très vieux spiritueux devient-il trop vieux pour être bu? | Slate

A partir de quand un très vieux spiritueux devient-il trop vieux pour être bu? | Slate | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Jean-Luc Montembault's insight:

La conservation du cognac en fût jusqu'à l'optimum fait partie du savoir-faire du maître de chai.

La conservation du cognac en bouteille fait partie du savoir déguster du consommateur.

Contrairement au vin, une bouteille de cognac doit être conservée verticale et quand elle vide à plus de 50 % il faut la boire dans les 3 mois pour en encore apprécier tous les arômes.

Un conseil : A moins de trouver un très grand cognac, videz vite les bouteilles de grand-père cachées dans la cave ou déjà ouvertes depuis longtemps dans l'armoire... Trinquez à sa santè avec un tonic pour faire un apéritif sympa !...

more...
No comment yet.