Le Cognac et son vignoble
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Un automate pour distiller au bois dans la distillerie Guerbé

Un automate pour distiller au bois dans la distillerie Guerbé | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Jean Guerbé a toujours été avant-gardiste...

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Autrefois, la distillation du cognac était réalisée en chauffant l'alambic au bois, puis au charbon, enfin modernité des années 50-60, au gaz.

 

Aujourd'hui, "chauffer" au bois c'est vraiment dépassé, à moins que ce soit totalement d'avant garde !...

 

Chauffer au bois, oui, mais n'importe comment.

Au lieu de charger la chaudière à la pelle, c'est un automate qui pilote l'injection des broyats de piquets, souches et autres sarments récupérés sur l'exploitation viticole...

Grâce à quelques ingénieurs, un distillateur visionnaire a divisé sa facture d'énergie par 2 et rend à Dame Nature la brouette de cendres générée.

Qui a dit que le cognac c'est le passé ?

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Cognac: tradition et technologie se marient pour le meilleur

Cognac: tradition et technologie se marient pour le meilleur | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

La distillation aux granulés de bois débarque en Charente ....

 

Jean-Luc Montembault's insight:

La distillation du cognac impose d'avoir un foyer à flamme nue sous la chaudière. Historiquement, on utilisait le bois et le charbon puis aujourd'hui le gaz GPL ou le gaz de ville (même en pleine campagne...).

Et voici la technologie au secours de l'économie et du développement durable du distillateur, avec les granulés de bois...

 

Après la gestion numérisée par smartphone, les granulés de bois montrent qu'on peut maintenir un savoir-faire ancestral et le faire évoluer dans le respect des traditions.

 

Qui a dit qu'en Charente ça ne bouge pas ?...

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