Le Cognac et son vignoble
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Découvrir le Cognac et son vignoble avec notre agence - http://www.cognac-tasting-tour.fr<br>Organisateur d'excursions, séjours, séminaires, dégustations, ateliers cuisine à Cognac et dans le vignoble
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Scooped by Jean-Luc Montembault
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31 mai : Résultats du concours des Pineaux et eaux-de-vie de Cognac

31 mai : Résultats du concours des Pineaux et eaux-de-vie de Cognac | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Le palmarès des concours dédiés aux pineaux et eaux-de-vie sera dévoilé lors de la 27ème Foire-Expo de Grande- Champagne ...

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Voici sans doute l'un des moins connus et pourtant l'un des plus intéressants concours autour du Cognac. Il y a en fait 3 concours : un pour les Pineaux des Charentes, un pour les eaux-de-vie jeunes issues de tous les terroirs du vignoble et un pour les vieilles eaux-de-vie du premier cru, la Grande Champagne,

Quels sont les meilleurs ? Encore un peu de patience.

Le 31 mai prochain vous saurez tout et pourrez même déguster certaines d'entre elles.

Organisez votre weekend et venez en savoir plus en Grande Champagne les 30 et 31 mai prochains.

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Rescooped by Jean-Luc Montembault from Demeure d'hôtes de charme en Charente
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Attention, La Grande Champagne attise les sens.

Attention, La Grande Champagne attise les sens. | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Via Christine Montembault
Jean-Luc Montembault's insight:

Une autre façon de découvrir la Grande Champagne le temps d'une journée

 

La prochaine Balade gourmande aura lieu le dimanche 25 août; Pendant environ 8 Km on découvre les paysages du vignoble, les beaux logis et leurs parcs, exceptionnellement ouverts pour la balade, la petite et la grande histoire contée par des guides du cru.

 

On y découvre aussi la gastronomie à base de produits et recettes locaux, avec bien entendu quelques vieux cognacs de sortie pour l'événement.

Profitez-en, les boissons sont offertes lors de cette balade, d'où son prix imbattable !...

 

Réservez vite, nombre de places limitées : www.slowfood-segonzac.com

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Christine Montembault's curator insight, August 19, 2013 6:39 AM

La Grande Champagne attise vos sens...

 

La prochaine Balade gourmande aura lieu le dimanche 25 août; Pendant environ 8 Km on découvre les paysages du vignoble, les beaux logis et leurs parcs, exceptionnellement ouverts pour la balade, la petite et la grande histoire contée par des guides du cru.

 

On y découvre aussi la gastronomie à base de produits et recettes locaux, avec bien entendu quelques vieux cognacs de sortie pour l'événement.

Profitez-en, les boissons sont offertes lors de cette balade, d'où son prix imbattable !...

 

Réservez vite, nombre de places limitées : www.slowfood-segonzac.com

 

Scooped by Jean-Luc Montembault
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A partir de quand un très vieux spiritueux devient-il trop vieux pour être bu? | Slate

A partir de quand un très vieux spiritueux devient-il trop vieux pour être bu? | Slate | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Jean-Luc Montembault's insight:

La conservation du cognac en fût jusqu'à l'optimum fait partie du savoir-faire du maître de chai.

La conservation du cognac en bouteille fait partie du savoir déguster du consommateur.

Contrairement au vin, une bouteille de cognac doit être conservée verticale et quand elle vide à plus de 50 % il faut la boire dans les 3 mois pour en encore apprécier tous les arômes.

Un conseil : A moins de trouver un très grand cognac, videz vite les bouteilles de grand-père cachées dans la cave ou déjà ouvertes depuis longtemps dans l'armoire... Trinquez à sa santè avec un tonic pour faire un apéritif sympa !...

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Dégustation des eaux-de-vie nouvelles - Une grande expérience pour les amateurs de cognacs

Dégustation des eaux-de-vie nouvelles - Une grande expérience pour les amateurs de cognacs | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Jean-Luc Montembault's insight:

Dans le vignoble de Grande Champagne, au coeur du pays du cognac, ça chauffe sous les alambics. Les bonnes chauffes se succèdent jusqu'à fin mars.

 

Un autre cérémonial se met en place : la dégustationsdes eaux-de-vies nouvelles.

Chaque bouilleur de cru apporte un échantillon et s'engage une ronde où chacun peut apprécier le potentiel des nouvelles coupes et déjà une partie des arômes en devenir...

 

Un grand moment pour comprendre la complexité du cognac.

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Cognac et chocolat, un mariage d'amour !

Cognac et chocolat, un mariage d'amour ! | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Jean-Luc Montembault's insight:

Avec un grand chef ou entre amis découvrez les mariages Cognac - chocolat.

Dernier mariage en date pour nous : une soirée d'épicuriens du "Cognac Cigare Club" au "Relais de Saint Preuil" avec cognacs de Jean Fillioux, producteur de Grande Champagne, et chocolats de "Gourmandise et Chocolat", artisan chocolatier près de Cognac.

Le plus de la soirée : explication par les deux producteurs pour chaque association proposée et découverte d'une ganache élaborée spécialement pour un des cognacs !

Vous venez en Charente, contactez-nous et nous vous organisons un mariage sur mesure...

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