Le Cognac et son vignoble
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L’incroyable histoire des cépages interdits | Le site du journal L'âge de faire

L’incroyable histoire des cépages interdits | Le site du journal L'âge de faire | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
De vieux cépages interdits car trop résistants à la maladie ?
Jean-Luc Montembault's insight:
Sage décision prise en 1932 : interdire certains cépages car résistants à la maladie, d'où peu ou pas de traitement.     
Et si on autorisait à nouveau ces cépages ?     
Avec un peu de chance ils pourraient faire de bons vins, faisons confiance à nos vignerons.
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Le vignoble cognaçais face au réchauffement climatique

Le vignoble cognaçais face au réchauffement climatique | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Le réchauffement climatique a déjà modifié le vignoble cognaçais. Pour comprendre, une conférence sur les impacts et les solutions d’avenir est organisée à l’Iréo de Richemont.

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Partout ça chauffe et ça se voit : 

- les vendanges se font beaucoup tôt qu'il y a 50 ans.

- le raisin est mûr plus tôt, du coup trop de sucre, donc d'alcool, et moins d'acidité dans le vin

 

Des réponses possibles :

- replanter la vigne pour limiter l'ensoleillement des rangs

- sélectionner de nouveaux cépages plus adaptés à la chaleur mais avec les mêmes caractéristiques

 

Un seul ennui : pour valider une nouvelle méthode il faut pouvoir déguster un cognac d'au moins 5 ans d'âge élaboré à partir de celle-ci.

 

Or ça chauffe de plus en plus vite ....

 

#cognac #vignoble #climat #cop21 #vendanges #viticulture #cépages

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