Vignes et vins
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Appropriation de technologies et développement durable : l’exemple de la viticulture de précision

Appropriation de technologies et développement durable : l’exemple de la viticulture de précision | Vignes et vins | Scoop.it

Article de Leslie Moreiro - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne


Cet article vise à comprendre comment l’appropriation de technologies peut permettre de développer des manières d’agir et de mobiliser des ressources utiles aux démarches environnementales d’une entreprise. Pour cela la technologie est définie à travers le concept d’instrument composé d’un schème et d’un artefact fournisseur de ressources. L’appropriation de la technologie est étudiée comme un processus d’instrumentalisation ou d’évolution de l’artefact et d’instrumentation ou d’évolution du schème.

Les recherches s’appuient sur une méthodologie qualitative étudiant l’utilisation de nouvelles technologies de viticulture de précision. Plusieurs exemples sont comparés soulignant ainsi l’apport de l’appropriation dans le développement de nouvelles manières d’agir ainsi que la mobilisation de ressources technologiques utiles aux pratiques d’agriculture durable. L’analyse porte en particulier sur les deux grandes tâches pour lesquelles sont utilisées les technologies de viticulture de précision et qui présentent un intérêt en agriculture durable : la caractérisation de l’hétérogénéité d’une parcelle et la modulation des itinéraires techniques.

Voir thèse de Leslie Moreiro

"L’appropriation d’une technologie peut-elle entraîner le développement d’une compétence distribuée entre l'homme et la technologie ? Le cas de la viticulture de précision" http://www.theses.fr/2016SACLS380


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Un drone traque le mildiou pour des vignes plus « écolo »

Un drone traque le mildiou pour des vignes plus « écolo » | Vignes et vins | Scoop.it
Le Château Pape Clément, grand cru classé de Graves dans le Bordelais, vient de se doter d'un drone inédit en France, permettant de traquer au plu

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Viticulture en région : vers une guerre de l’eau

Viticulture en région : vers une guerre de l’eau | Vignes et vins | Scoop.it
Avec les conditions climatiques, la grande majorité des vignerons est favorable à l’irrigation des vignes. Explications.
On s’en serait douté ! Les estimations de récolte concernant le
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Conditions optimales pour obtenir un grand millésime - Blog du vin Tastavin

Conditions optimales pour obtenir un grand millésime - Blog du vin Tastavin | Vignes et vins | Scoop.it
Quelles sont les conditions optimales pour obtenir un grand millésime ? Plusieurs facteurs vont influencer l'année de récolte du raisin.
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Les salons du vin à ne pas manquer

Les salons du vin à ne pas manquer | Vignes et vins | Scoop.it
Toutlevin a sélectionné pour vous les salons du vin à ne surtout pas manquer en 2016. Grands crus, vins naturels, producteurs indépendants, découvrez vite le calendrier !
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De la vigne au vin Informations sur l'actualité et les mutations du monde du vin

De la vigne au vin Informations sur  l'actualité et les mutations du monde du vin | Vignes et vins | Scoop.it
Nouvelles appellations Côtes de Bordeaux et Côtes-du-Rhône, vins mousseux de Méditerranée, œnologues de Bordeaux, vin italien devenu propriété d'une famille française, agenda de la vigne et du vin... Voici une synthèse de quelques informations sur l'actualité et les mutations du monde du vin en décembre 2016 et début 2017.
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FranceAgriMer - Appel à propositions du Plan National Dépérissement du Vignoble

FranceAgriMer - Appel à propositions du Plan National Dépérissement du Vignoble | Vignes et vins | Scoop.it

L’appel à propositions est ouvert. La date limite de dépôt des demandes d’aide est le 1er février 2017.

Les projets doivent être mis en œuvre sur 42 mois maximum. Le taux maximum d’intervention de FranceAgriMer par projet, fixé par convention, est de 60% des dépenses éligibles.

- Pour déposer un projet, vous devez vous enregistrer sur le site expérimentation de FranceAgriMer: https://experimentation.franceagrimer.fr/Pages/default.aspx


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 Le coût des fournitures en viticulture et en oenologie  2017 - 46e édition -

 Le coût des fournitures en viticulture et en oenologie  2017 - 46e édition - | Vignes et vins | Scoop.it

Document destiné à faciliter un choix technique et économique. Les vignerons y trouveront des éléments pour comparer des produits entre eux. N’étant pas exhaustif, ce document complètera avantageusement les chartes, les cahiers des charges et les référentiels techniques locaux dans les choix des vignerons. Cet ouvrage est un travail collectif de techniciens des chambres d’agriculture, de l’Institut Français de la Vigne et du Vin, des comités interprofessionnels et d’autres organismes officiels.



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Ils investissent ensemble contre le gel sur la vigne

Ils investissent ensemble contre le gel sur la vigne | Vignes et vins | Scoop.it
En se regroupant en Cuma, des vignerons du Loir-et-Cher ont choisi d’investir dans des éoliennes depuis 2003, pour lutter contre le gel de printemps de plus en plus problématique. 18 vignerons se sont fédérés au sein de la Cuma Protecgel.

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Le projet Vitidrone valide le drone - La viticulture de précision poursuit son développement.

Le projet Vitidrone valide le drone - La viticulture de précision poursuit son développement. | Vignes et vins | Scoop.it

Le rojet Vitidrone (2012-2015) pour la  «Mise au point d’un service de télédétection du vignoble par des drones» vise

à améliorer la résolution des prises de vue aériennes du vignoble par l’utilisation de drones,

à fournir une meilleure interprétation des cartographies obtenues en termes de vigueur,

à créer un module pour rendre les différentes cartes (sol, vigueur,…) compatibles entre elles.


  Le consortium de cinq partenaires a mis en œuvre trois ans d’essais pour valider la pertinence des mesures réalisées avec les drones.



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Deux nouveaux traitements autorisés par l’OIV


L’assemblée générale 2016 de l’OIV a permis d’adopter deux nouveaux traitement des vins : l’un avec du polyaspartate de potassium, dans le cadre de la stabilisation tartrique. Ce nouvel additif doit être utilisé à la dose optimale de 100 mg/l. À plus fortes doses, l’effet stabilisant du polyaspartate de potassium n’est pas amélioré et, dans certains cas, une augmentation de la turbidité du vin peut être induite.

L’autre traitement est la filtration des vins sur des plaques de zéolithes Y-faujasite (un minéral micro-poreux), afin de diminuer les teneurs en chloroanisoles.

Les résolutions de l’OIV doivent d’abord être inscrites dans les pratiques oenologiques autorisées par l’Union européenne avant de pouvoir entrer en vigueur sur notre territoire.


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Les biopesticides à base d'algue en embuscade

Les biopesticides à base d'algue en embuscade | Vignes et vins | Scoop.it
Et si dans un futur plus ou moins lointain, les algues remplaçaient le cuivre dans la lutte contre le mildiou ? C’est la question que l’on peut se poser, à l’aune de la dernière découverte d’ImmunRise Technologies. La startup a en effet identifié une microalgue au large des côtes bretonnes, recelant une molécule organique létale au mildiou. Du moins, dans le cadre d’essais menés in planta, sur feuille détachée. À un gramme par litre, l’efficacité est de 100 % sur mildiou, de 50 % sur botrytis (elle ralentit son développement sans toutefois l’éradiquer) ; et à deux grammes par litre, de 80 à 90 % sur Diplodia, responsable du BDA. L’idée serait donc de l’employer contre le mildiou, avec un effet collatéral préventif contre le botrytis et les maladies de dépérissement de la vigne.
Perméabilisation de la membrane cellulaire

Le mode d’action de cette molécule est original, puisque au lieu de s’attaquer au complexe III de la mitochondrie, elle agit sur la membrane cellulaire. Elle la déstabilise, ce qui la rend perméable et conduit à la mort instantanée de la cellule. Elle est efficace tant sur spores que sur cellule, et pourrait donc, en théorie, être employée tant en préventif qu’en curatif. « Mais une fois que le champignon pénètre dans la plante, c’est plus compliqué », souligne Laurent de Crasto, le cofondateur d’ImmunRise Technologies. En effet, l’entreprise et l’Inra n’ont pas encore établi si le produit était systémique ou non, mais il serait bien étonnant qu’il le soit.

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27/12/16 - Réchauffement climatique: les cépages ancestraux au secours de la vigne

27/12/16 - Réchauffement climatique: les cépages ancestraux au secours de la vigne | Vignes et vins | Scoop.it
Sécheresse et chaleur : le réchauffement climatique brûle la vigne. Mais l’avenir pourrait bien se trouver dans le passé : les vignerons découvrent que les cépages ancestraux, sacrifiés sur l’autel du rendement, sont en fait plus résistants. Sur les 6 000 cépages existants dans le monde (sans compter les hybrides), dont 550 en France, seuls 1 200 sont en production (237 dans l’Hexagone). Ainsi, à l’Inra Vassal (Hérault), dans la plus grande banque génétique mondiale de la vigne, où sont plantés plus de 2 700 cépages de 54 pays, « il s’écoule deux mois entre le premier et le dernier qui mûrit », explique Thierry Lacombe, coresponsable scientifique de Vassal et ingénieur de recherche à l’Inra de Montpellier (UMR AGAP). « Cela laisse une formidable gamme de variabilité, une grande réserve de diversité ».

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Vin: le millésime 2017 sera rare mais il s'annonce remarquable

Vin: le millésime 2017 sera rare mais il s'annonce remarquable | Vignes et vins | Scoop.it
“ À cause du gel puis de la sécheresse, la récolte dans les vignobles français sera la plus petite depuis 1945. Mais, à ce stade, les professionnels tablent sur un millésime de qualité.”
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Université de Padoue - L’extrait de pépins de raisin comme alternative aux protéines

par Viti veille Des chercheurs italiens de l’Université de Padoue (Venise) ont testé l’extrait de pépins de raisin comme alternative aux protéines pour la clarification et le traitement des vins. L’avantage serait bien sûr de disposer d’un agent « endogène » potentiellement non allergène. L’extrait de pépins de raisin a été obtenu à partir de la poudre de pépins de raisins, un sous-produit de l'industrie des graines oléagineuses. Son efficacité a été comparée avec d’autres agents de clarification : protéines de pois, polyvinylpolypyrrolidone, caséinate de potassium dans un vin blanc et rosé, et ovalbumine et gélatine dans un vin rouge. Selon les travaux publiés en 2017 dans l’Australian Journal of Grape and Wine Research. L'extrait de pépins de raisin a été efficace pour diminuer la turbidité du vin blanc par rapport au caséinate de potassium. Dans le vin rouge, il a retiré de l'anthocyanine et des proanthocyanines, alors que la couleur du vin n'était que légèrement affectée.

L’effet le plus marqué a été observé sur les propriétés sensorielles des vins traités, avec une forte réduction des notes végétales dans le vin rosé et une amélioration du goût global du vin rouge en raison de la réduction de l'acidité et de l'astringence.


Via Mediadoc - centre de documentation AgroSup Dijon, Winemak-in
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Quelles sont les principales tendances à décoder dans la communication du vin sur Internet ?

Quelles sont les principales tendances à décoder dans la communication du vin sur Internet ? | Vignes et vins | Scoop.it
Sémiologue du vin, Florentine Mähler-Besse étudie les signes au sein de la vie sociale, et dans la filière vins et spiritueux.
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Rendez-vous : Vinisud, vitrine des vins méditerranéens – Paysan du Midi

Rendez-vous : Vinisud, vitrine des vins méditerranéens – Paysan du Midi | Vignes et vins | Scoop.it
Rendez-vous : Vinisud, vitrine des vins méditerranéens https://t.co/PChz0Xoxrl #agriculture https://t.co/W9Fl17rjeh
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Œnotourisme : Peut-on se fier au label Vignobles & Découvertes ?

Œnotourisme : Peut-on se fier au label Vignobles & Découvertes ? | Vignes et vins | Scoop.it
Si un weekend oenotouristique vous tente, le label Vignobles & Découvertes est là pour vous aider à planifier votre séjour. Décerné par le Ministère du Tourisme, cette pastille est attribuée aux régions viticoles qui mettent l’accent sur l’œnotourisme
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Vin bios, biodynamiques, natures : quelles caractéristiques ?

Vin bios, biodynamiques, natures : quelles caractéristiques ? | Vignes et vins | Scoop.it
La culture biologique de la vigne est d’abord mise en place pour la santé des vignerons. En effet, ce sont les premiers exposés aux produits
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Analyse des filières vitivinicoles dans le monde  - FranceAgriMer et CNIV

Analyse des filières vitivinicoles dans le monde  - FranceAgriMer et CNIV | Vignes et vins | Scoop.it

une étude permettant de rendre compte de l’état de la concurrence sur le marché mondial du vin ; Une commande de FranceAgriMer et du CNIV afin d'analyser des filières vitivinicoles des principaux pays producteurs dans le monde.


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iSommelier : on a testé le carafage du vin... connecté

iSommelier : on a testé le carafage du vin... connecté | Vignes et vins | Scoop.it

iSommelier, c'est une carafe à vin connectée conçue par iFAVINE, d'abord destinée aux professionnels, puis distribuée en France par Riviera & Bar pour le marché grand public. Nous avons eu l'occasion de découvrir cette étonnante machine qui permet d'accélérer le temps le carafage nécessaire pour une dégustation optimale du vin.


Via Mathilde Haslund, Mediadoc - centre de documentation AgroSup Dijon
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INRA - Des sècheresses plus sévères modifieront-elles les dégâts causés par les maladies de la vigne ?

INRA - Des sècheresses plus sévères modifieront-elles les dégâts causés par les maladies de la vigne ? | Vignes et vins | Scoop.it
La vigne et la viticulture doivent faire face au changement climatique, et plus particulièrement à l’accroissement de la fréquence et de l’intensité des sécheresses. Ces modifications de l’environnement abiotique de la vigne pourraient avoir des effets indirects sur sa santé via des effets sur la résistance et la physiologie des feuilles. Une expérimentation inédite est en cours à l’Inra Bordeaux-Aquitaine afin d'étudier les épidémies d’oïdium de la vigne en condition de sécheresse. Les résultats de cette recherche pluridisciplinaire permettront de mieux comprendre et d’anticiper les effets du réchauffement climatique sur la santé des vignobles.

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la thèse de l’oenologue Xavier Poitou revoit les  fondamentaux sur l'origine des notes végétales des vins

la thèse de l’oenologue Xavier Poitou revoit les  fondamentaux sur l'origine des notes végétales des vins | Vignes et vins | Scoop.it
Limitant l’importance des méthoxypyrazines et disqualifiant les alcools en C6, la thèse de l’oenologue Xavier Poitou remet à zéro le compteur des connaissances sur les arômes végétaux. Dont les origines sont aussi bien variétales, qu’exogènes et technologiques

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Tests de l'IFV - Le glutathion à la mise protège les arômes des vins blancs

Tests de l'IFV - Le glutathion à la mise protège les arômes des vins blancs | Vignes et vins | Scoop.it

L’IFV Sud-Ouest a testé l’ajout de différentes doses de glutathion à la mise en bouteille sur des vins blancs (melon et sauvignon) et rosés (grenache).

L’analyse de ces bouteilles après 12 mois de conservation à 20 °C montre que l’ajout de glutathion a protégé les arômes des vins blancs les plus soumis à l’oxydation à la mise (6 mg/l d’O2 dissous et 20 à 25 mg/l de SO2 libre). Aucun effet n’a été constaté sur rosé, dans les conditions de l’essai. Rappelons que cette pratique n’est pas autorisée actuellement par la réglementation


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De l'intérêt de l'irrigation connectée en viticulture


Via #agridemain, Mediadoc - centre de documentation AgroSup Dijon
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