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Les mauvaises herbes ont du bon ! | Jardiner et manger bio

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Guy Delforge's insight:
Les mauvaises herbes ont du bon !

Envahissantes et quasi-indestructibles, les mauvaises herbes sont maudites par la plupart des jardineiers. Pourtant certaines d’entre-elles présentent bien des bénéfices : elles améliorent le sol, attirent les insectes alliés ou possèdent des qualités médicinales et nutritionnelles. Portrait de trois indésirables pleines de qualités.

- Le pissenlit :

Tout est bon dans le pissenlit! Cette plante aux graines « parachutes » se mange des fleurs à la racine depuis bien longtemps. Les premières servent à fabriquer du vin ou de la confiture et la seconde un succédané de café.

Mais ce n’est pas tout ! Les feuilles dentelées du pissenlit sont riches en vitamines A et C . Elles peuvent êtres consommées crues en vinaigrettes. Idem pour les boutons floraux qui remplacent les câpres dans les salades et dans les omelettes.

Le pissenlit est également une plante médicinale aux vertus diurétiques, comme l’indique joliment son nom.

Dans le jardin, le pissenlit n’est pas si nuisible : ses fleurs attirent les syrphes dons les larves se nourissent des pucerons.

- L’ortie

Piquante, envahissante et guère esthétique, l’ortie a tout pour déplaire! Pourtant ses feuilles possèdent mille vertus. Riches en nutriments et en fer,
elles sont dépuratives et minéralisantes. Les adeptes des remèdes de grand-mères les prennent en infusion, sous forme de cure (trois tasses par jour pendant trois semaines), à l’entrée et à la sortie de l’hiver.

N’oubliez pas vos gants pour la cueillette !

Une fois hachées pour leur ôter leur piquant, les feuilles d’ortie se mangent. Crues, elles remplacent le persil dans les salades. Cuites, elles se substituent aux épinards ou à l’oseille dans de nombreuses recettes, comme les tartes
salées ou les soupes.

En usage externe, l’ortie s’applique sous forme de lotion sur le cuir chevelu pour combattre pellicules et chutes de cheveux.

Au jardin, c’est un bon activateur de compost. Sous forme de purin, l’ortie fait office d’engrais et de répulsif contre les insectes

- Le plantain

Cette mauvaise herbe des pelouses et des chemins prospère lorsqu’elle est piétinée. Comme l’ortie, ses feuilles se mangent cuites ou crues et remplacent les épinards  dans les salades et les soupes. Séchées, elles se prennent en infusion et renforceraient les défences immunitaires.

Les feilles de plantain s’appliquent aussi en cataplasme pour soigner l’acné et les petits bobos. Son jus frais aide à guérir les piqûres et les morsures d’insectes

ces conseils par : http://www.jardiner-et-manger-bio.com

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