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Tarte aux oignons, fromage de chèvre et miel

Tarte aux oignons, fromage de chèvre et miel | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Une tarte salée… il y avait bien longtemps que je n’en avais pas fait ! Alors le soir, pour changer de la soupe ou faire un complément, selon les appétits, j’ai eu envie de faire une tarte salée. J...
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Rôti de veau ou de porc Orloff - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Rôti de veau ou de porc Orloff - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Mettez un peu de fantaisie dans votre rôti en réalisant ce rôti de veau ou de porc Orloff. Le rôti est incisé afin de recevoir des tranches de bacon et de fromage, et il est accompagné de pommes de terre qui cuisent dans le jus de cuisson allongé de vin blanc.
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Tartines savoyardes gratinées au jambon, fromage et vin blanc - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Tartines savoyardes gratinées au jambon, fromage et vin blanc - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Pour varier un peu vos bruschettas,testez ces tartines savoyardes gratinées au jambon, fromage et vin blanc. Les tranches de pain sont trempées dans le vin blanc avant d'être garnies de jambon blanc, de crème fraîche, de fromage de Savoie et de rondelles de tomate. Pour finir, le tour gratine une vingtaine de minutes.
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Poitrine de veau rôtie au miel - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Poitrine de veau rôtie au miel - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Enregistrer cette recette dans mes favoris Le département était en vigilance orange il y a quelques jours suite à la possibilité d’un épisode cévenol, alors histoire de se réconforter, je vous propose une recette cocoon, sucrée-salée : de la poitrine de veau rôtie au miel. Entre la marinade au porto et au miel et le mélange confit d’oignons et échalotes au miel, il m’a en effet été impossible de résister aux promesses de cette poitrine de veau rôtie pleine de douceur. Je vous invite aussi à découvrir ma recette de mijoté de veau en croûte et ma recette de noix de veau à l’ananas à l’aigre-douce :   Ustensiles utiles pour cette recette : Copyright © 2011 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera <A HREF=”http://ws.amazon.fr/widgets/q?rt=tf_cw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=FR&ID=V20070822%2FFR%2Funsiphofonfon-21%2F8010%2F77c65917-e454-448f-b31b-1d8e742bd3fc&Operation=NoScript”>Widgets Amazon.fr</A> Articles similaires
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Mijoté de veau aux oranges confites - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

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Enregistrer cette recette dans mes favoris Avec la météo que nous avons connu ces derniers jours sur Nîmes, vous comprendrez que j’ai eu envie de plats mijotés. Je suis donc allée piocher dans le dernier Cuisine actuelle cette recette de mijoté de veau aux oranges confites. Cette recette était d’ailleurs l’occasion de réaliser les écorces d’orange confites moi-même. J’ai suivi les consignes et cette opération s’est avérée très simple à faire. Une bonne astuce à reproduire dans d’autres recettes sucrées-salées, pour les agrémenter d’orange confite au miel maison. Si vous êtes amateurs de veau, je vous invite aussi à consulter ma recette de blanquette de veau traditionnelle ou encore ma recette de veau marengo mijoté au four : Ustensiles utiles pour cette recette : Copyright © 2018 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera veau, noix de veau, oranges, miel, ail, oignon, vin blanc, persil Articles similaires
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Curry thaï au poulet, courge et patate douce - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Curry thaï au poulet, courge et patate douce - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Ce curry thaï au poulet, courge et patate douce dans lequel la douceur des courges (butternut et musquée) et de la patate douce s'associent pour être relevée de la pâte de curry rouge.
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Gnocchi sauce au yaourt, poulet et citron confit - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Gnocchi sauce au yaourt, poulet et citron confit - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Enregistrer cette recette dans mes favoris Toujours à la recherche de recettes susceptibles d’écouler les restes du chapon de Noël que nous avons congelé, j’ai pioché dans le dernier numéro du magazine Cuisine actuelle qui comporte un dossier spécial poulet. Après tout, au poulet, à la dinde ou au chapon, n’importe qu’elle volaille peut faire l’affaire ! En plus, vous connaissez mon goût pour les saveurs orientales… Je ne pouvais donc que me laisser tenter par cette recette de gnocchi sauce au yaourt, poulet et citron confit. En plus, la sauce enrobant le poulet étant une sauce au yaourt, la recette n’est pas grasse du tout et les amandes entières apportent un croquant bien sympathique. Vous recherchez d’autres idées pour agrémenter des gnocchi ? Alors jetez un œil à mes gnocchi à la sorrentina ou à ma recette de salade de gnocchi aux légumes d’été grillés et burrata : Ustensiles utiles pour cette recette : Copyright © 2018 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera gnocchi, citron confit, coriandre, poulet, yaourt, sauce au yaourt, oignon rouge, ail, olives, amandes Articles similaires
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Brouet d'Allemagne de filet mignon (ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre) - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Brouet d'Allemagne de filet mignon (ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre) - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Le ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre est une recette de cuisine médiévale datant du XVème siècle. Elle était alors préparée sous le nom de brouet de filet mignon et venait d'Allemagne. Elle est toutefois délicieuse et parfaitement réalisable aujourd'hui.
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Daube à la provençale en cocotte lutée de Philippe Etchebest (vin blanc, champignons et olives noires) - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Daube à la provençale en cocotte lutée de Philippe Etchebest (vin blanc, champignons et olives noires) - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Découvrez la recette de daube de boeuf au vin blanc de Philippe Etchebest, réalisée au vin blanc, marinée 24 heures et longuement mijotée au four, au cœur d'une cocotte lutée. Cette daube au vin blanc
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Parmentier de veau et butternut aux noisettes – sans lactose

Parmentier de veau et butternut aux noisettes – sans lactose | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Ce mois-ci, le magazine Cuisine actuelle, auquel je suis abonnée, à sorti un hors-série spécial “manger mieux”. C’est donc dans ce numéro spécial que j’ai remarqué cette recette de parmentier de ve…
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Rôti de porc à la normande (cuisson au lait)

Rôti de porc à la normande (cuisson au lait) | Un siphon fon fon... | Scoop.it
C’est à mon Cuisine actuelle que je dois la recette d’aujourd’hui. Dans un dossier spécial “plats mijotés”, j’ai en effet trouvé cette recette de rôti de porc à la normande qui présente la particul…
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Veau marengo

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Une fois n’est pas coutume, je vous présenterai la recette du jour par une petite leçon d’histoire. Selon Jacques Bertinier, du journal Libération, le veau marengo trouve son origine dans l’épopée …
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Bûche de Noël croustillante café-noisette

Bûche de Noël croustillante café-noisette | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Je sais bien que noël est passé mais je ne résiste pas à l’envie de partager avec vous ma toute première bûche ! En effet, n’étant pas très amatrice de ce type de dessert, je laissais toujours aux …
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Poulet à la bière, bacon et chèvre

Poulet à la bière, bacon et chèvre | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Par cette météo, il n’y a rien de tel que les plats en sauce qui réconfortent. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui cette recette de poulet et sa sauce crémeuse à la bière et fromage de chèv…
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Comminée de volaille - Poulet à la crème au cumin et aux amandes - sans lactose - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Comminée de volaille - Poulet à la crème au cumin et aux amandes - sans lactose - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Découvrez la cuisine médiévale avec ce poulet à la crème au cumin et aux amandes, plus connu à l'époque sous le nom de comminée de volaille. Tout droit venue du XIVème siècle, cette recette est délicieuse, simple à réaliser et ne nécessite que des ingrédients actuels.
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Biscuit léger au citron et fève tonka - sans beurre et sans lactose - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Biscuit léger au citron et fève tonka - sans beurre et sans lactose - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Ce biscuit léger au citron et fève tonka présente une texture similaire à un biscuit de Savoie. Il est léger autant par sa texture, que par sa composition ; il est en effet réalisé sans matière grasse et j'ai aussi allégé la quantité de sucre.
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Bœuf cocotte au cidre - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Bœuf cocotte au cidre - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Enregistrer cette recette dans mes favoris L’exceptionnel épisode de froid est passé faisant maintenant place au redoux. Il est donc probable que cette recette de bœuf cocotte au cidre soit le dernier plat mijoté que je vous propose de la saison. A vrai dire, j’apprécie tellement ce type de plats que j’ignore si je dois m’en réjouir. Comme quoi, chaque saison a bien ses charmes. J’ai réalisé cette recette de bœuf cocotte au cidre à l’occasion de la venue de mes parents chez nous le temps d’un week-end. Une belle recette à partager et à déguster dans la convivialité ! Dans le même esprit, je vous invite à consulter aussi ma recette de joues de porc confites à la bière brune ou encore celle de daube à la provençale en cocotte lutée de Philippe Etchebest : Ustensiles utiles pour cette recette : Copyright © 2018 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera bœuf, bœuf à braiser, carottes, pomme de terre, cidre, bouquet garni, poireau, céleri, oignon,ail, orange, vinaigre de cidre Articles similaires
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Joues de porc confites à la bière brune - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Joues de porc confites à la bière brune - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Enregistrer cette recette dans mes favoris Depuis que je n’habite plus chez mes parents, mes parents et moi ne manquons pas d’échanger sur les recettes et repas que nous préparons. C’est ainsi que le week-end dernier, ma mère m’annonçait que mon père préparait des joues de porc dont je me suis empressée de demander la recette. C’est donc cette recette que je vous propose aujourd’hui, une délicieuse recette de joues de porc confites à la bière brune. En plus, avec le froid russe/sibérien qui s’abat sur la France depuis quelques jours, inutile de préciser que cette recette de joues de porc en cocotte est parfaitement appropriée et nul doute qu’elle sera particulièrement appréciée. Les joues de porc ne sont pas des morceaux dont mon boucher dispose fréquemment mais il suffit de les lui commander et le tour est joué. La joue de porc, c’est un peu comme la joue de bœuf. C’est un morceau terriblement moelleux et fondant. Toutefois, à la différence de la joue de bœuf, la joue de porc nécessite tout de même une cuisson moins longue. Si vous aimez cuisiner à la bière, je vous invite également à découvrir ma recette de joues de bœuf e
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Couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Le couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi est une version de couscous parfaitement approprié à l'automne et à l'hiver. Il utilise de nombreux épices, gage de saveurs, et ses les légumes sont rôtis au four. Enfin, le citron confit et la coriandre apportent la touche finale à ce superbe tableau gustatif.
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Crêpes moelleuses au lait de coco - sans gluten et sans lactose - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Crêpes moelleuses au lait de coco - sans gluten et sans lactose - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Enregistrer cette recette dans mes favoris Il y avait longtemps que j’avais envie de tester une recette de crêpes sans gluten et sans lactose mais jusqu’à présent, l’appréhension d’être déçue par la texture l’avait emportée. Et puis il y a quelques jours, nous avons reçu nos voisines à dîner et comme elles souffrent d’intolérances alimentaires, c’était l’occasion de franchir le pas. Côté goût, j’ai opté pour des crêpes au lait de coco et j’ai choisi mes farines sans gluten un peu par hasard, sans top savoir quel en serait le résultat final sur la texture. Au final, j’ai été très agréablement surprise car j’ai obtenu des crêpes souples et moelleuses vraiment très très gourmandes, que l’on soit intolérants ou pas. Le seul petit bémol est que mes crêpes au lait de coco sont restées toutes pâlottes et n’ont pas doré comme le font les crêpes à la farine de blé. Visuellement, j’ai trouvé ça dommage mais comme la texture est au rendez-vous, ces crêpes extra moelleuses et divinement parfumées au lait de coco ont pleinement leur place sur mon blog. Toutefois, si de votre côté vous avez testé des associations de farine et/ou de laits végétaux qui permettent d
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Tourte à la volaille et aux champignons de Cyril Lignac - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon…

Tourte à la volaille et aux champignons de Cyril Lignac - Un siphon fon fon...Un siphon fon fon… | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Vous cherchez une idée pour recycler vos restes de volaille de fête ou du dimanche (chapon, pintade, poulet...), je vous propose de réaliser cette tourte à la volaille et aux champignons de Cyril Lignac. Si vous n'avez pas de restes sous la main, des filets de volaille frais feront aussi l'affaire.
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Soupe à l’oignon gratinée

Soupe à l’oignon gratinée | Un siphon fon fon... | Scoop.it
  L’hiver est la saison idéale pour consommer facilement des légumes sous forme de soupes et potages. Aussi, pour inaugurer cette rubrique, je vous propose une recette traditionnelle et popula…
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Endives gratinées au jambon et à la béchamel

Endives gratinées au jambon et à la béchamel | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Les endives au jambon constituent un grand classique de la cuisine familiale française que je n’avais pas préparé depuis plusieurs années. je vous en propose donc aujourd’hui la recette…
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Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive

Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Je vous présente aujourd’hui une recette d’écrasé de pommes de terre que j’ai déjà préparé plusieurs fois, notamment pour accompagner ma daube de bœuf au vin rouge et aux épices, ou encore le veau …
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Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés

Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés | Un siphon fon fon... | Scoop.it
C’est parti pour une nouvelle recette de saison avec ce filet mignon de porc accompagné de châtaignes et de sa poêlée de champignons persillés. Je n’ai en effet pas pu résister à l’association de c…
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Magdalenas, les madeleines espagnoles de mon enfance

Magdalenas, les madeleines espagnoles de mon enfance | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Les madeleines espagnoles, les “magdalenas”, c’est tous les goûters de mon enfance, ou presque ! En effet, nous habitions entre Narbonne et Perpignan, et nous trouvions très facilement ces madelein…
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