Le Vin et + encore
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Tous les fruits mènent au vin

Tous les fruits mènent au vin | Le Vin et + encore | Scoop.it

Pommes, gadelles, poires... et même kiwis: beaucoup de fruits de l'exceptionnel verger biodynamique Maniadaki, peuvent se transformer en vins.

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Michel Chapoutier annonce une crise viticole pour 2019

Michel Chapoutier annonce une crise viticole pour 2019 | Le Vin et + encore | Scoop.it

Le président de l’UMVIN, Michel Chapoutier, tire la sonnette d’alarme suite à la faible récolte 2017. " Le négoce va évidemment accepter des hausses de cours cette année, et aussi rogner sur ses marges pour conserver ses clients, réduire ses stocks, voire instaurer des contingents. Le problème n’apparaît donc pas l’année N, mais l’année N+1, lorsque la production considère que le prix de l’année de faible récolte est un “acquis social”. Comme nous devrons alors reconstituer nos stocks, la demande sera là et nous serons non seulement obligés d’acheter, mais aussi de relever nos prix de vente. 


Or, il y a une véritable élasticité des marchés au prix. Ainsi, je sais qu’une hausse de 10% de mes prix aux États-Unis se traduit par une baisse de 40% de mes ventes. De ce fait, mathématiquement, nous aurons une crise de surproduction en année N+2. Le marché appartient au collectif, apprenons à le piloter ensemble. » 



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La« région viticole français de l'année » selon Wine Enthusiast

La« région viticole français de l'année » selon Wine Enthusiast | Le Vin et + encore | Scoop.it

« Wine Region of the Year : Southwest France » : le Sud-Ouest de la France vient de décrocher le Wine Star 2017 de la région viticole de l'année du mensuel américain Wine Enthusiast Magazine. Cette revue de référence, spécialisée dans le vin et les spiritueux, revendique « un lectorat de 800 000 consommateurs dans le monde entier

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Hérault : des mesures pour aider les viticulteurs face à la faible récolte des vendanges

Hérault : des mesures pour aider les viticulteurs face à la faible récolte des vendanges | Le Vin et + encore | Scoop.it
La récolte 2017 en France est la plus faible depuis la période d’après-guerre. Pour l’Hérault, elle devrait s’établir à 3,97 Mhl soit une baisse de 20 % par rapport à la moyenne d’environ 5Mhl. Le Préfet a décidé de mettre en place des mesures pour venir en aide aux viticulteurs.
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Lancement du Mas Numérique - un site de démonstration de technologies numériques innovantes destinées à la viticulture

Lancement du Mas Numérique - un site de démonstration de technologies numériques innovantes destinées à la viticulture | Le Vin et + encore | Scoop.it

Le Mas Numérique est un site de démonstration de technologies numériques innovantes destinées à la viticulture et un outil de formation inédit pour les étudiants et les professionnels du secteur. Cette exploitation unique, officiellement lancé le 12 octobre 2017 au Domaine du Chapitre de Montpellier SupAgro, utilise pour ces activités de production des solutions numériques mises à disposition par 14 entreprises spécialistes.  L’originalité de cette exploitation d’une centaine d’hectares est dans la réunion des technologies complémentaires pour constater leur complémentarité, synergie et identifier les opportunités techniques qu’elles peuvent apporter ensemble. 

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D’un naturel solidaire

D’un naturel solidaire | Le Vin et + encore | Scoop.it

À Latour-de-France, une vague d'installation sans précédent a transformé le village en repaire de néo-vignerons à l'esprit nature. Achat groupé de matériel, vendanges et ventes communes : tous les bons coups sont permis.

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AOC Languedoc  : appellation pionnière pour l’intégration de clauses agro-environnementales

AOC Languedoc  : appellation pionnière pour l’intégration de clauses agro-environnementales | Le Vin et + encore | Scoop.it

Depuis début 2017, les IGP et les AOC ont la possibilité d’introduire dans leur cahier des charges des clauses agro-environnementales.  Elles sont actuellement au nombre de huit : obligation d’enherbement du contour des parcelles, interdiction du désherbage chimique en plein des parcelles, amélioration de l’efficience du matériel de pulvérisation, réduction des quantités de produits phyto, limitation des apports d’azote minéral de synthèse, préservation des éléments de paysage et respect de la séquence morphologique originelle des sols

Avant de passer à la modification du cahier des charges, une période de trois ans de travail amont va être initiée avec les viticulteurs qui testeront notamment l’application des mesures sur le terrain avant une éventuelle intégration des clauses agro-environnementales au cahier des charges de l’AOC Languedoc.


Via Sud de France Développement, AgroSup Dijon VitiO
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Du pinard dans les entrailles de la Terre

Du pinard dans les entrailles de la Terre | Le Vin et + encore | Scoop.it

« On a décidé d'explorer notre terroir autrement. Nous avons de très belles grottes ici en Ardèche, grâce au sous-sol calcaire. Un jour, j'ai eu l'idée de faire vieillir mon vin dans l'une d'elles. »

« L'idée est d'explorer le terroir par en bas. En général, quand on visite un vignoble on visite les vignes, ce qui est très intéressant. Mais c'est tout aussi intéressant d'aller là d'où provient le goût. »

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Terroirs d'Images

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Hélène Bruzzone Brunel : « Fond de cuve en fin d'hiver »
Grand Prix Terroirs d'Images. Catégorie Amateur. 
Le Grand Jury Terroirs d'Images a été séduit par cette photo imbibée de couleur qui appel l'imaginaire. La structure en apparence rigide semble entrer en mouvement. Un curieux mélange de « figé-mouvement ». Les motifs aux premiers abords simples se révèlent d'une grande complexité et invitent à découvrir une multitude de détails. C'est un regard, un ressenti, « un instant » couleur.

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Les « mythologies » du vin

Les « mythologies » du vin | Le Vin et + encore | Scoop.it

Le packaging est souvent considéré par les professionnels du marketing comme « le premier media du produit ».  Dans la filière vin, l’importance de cet outil de communication est d’autant plus grande que les metteurs en marché n’ont souvent que peu recours aux autres médias. Soit du fait de contraintes légales soit du fait d’un manque de budget. Ainsi, c’est principalement au travers du design de leurs étiquettes que les marques de vin vont pouvoir signifier leurs différences et raconter une histoire (réelle ou fictive) à propos de leur produit. Le sémioticien François Bobrie a réalisé 5 années durant, une analyse portant sur le top 100 du Wine Spectator.

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La route des étangs et de la mer, et du vin

La route des étangs et de la mer, et du vin | Le Vin et + encore | Scoop.it
Façade méditerranéenne du massif, les Corbières maritimes s’étendent sur les communes de Sigean, Port-la-Nouvelle, Gruissan, Portel-des-Corbières, Treilles, Caves, La Palme, Fitou, Roquefort-des-Corbières, Leucate, Peyriac-de-Mer et Bages. Elles sont le point de rencontre entre les zones sèches des versants des Corbières et les zones humides des lagunes du littoral. Elles dévalent des petites collines pour rejoindre la mer, s’aventurant même au plus près des étangs.
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Projet de reconstitution de l’ancien vignoble des Coussoules

Projet de reconstitution de l’ancien vignoble des Coussoules | Le Vin et + encore | Scoop.it
Comparable au terroir de Listel, réputé pour ses vins de sable, le vignoble de Coussoules, situé sur un lido, bénéficierait d’une excellente résistance aux maladies. "L’aspect sableux empêche le développement du phylloxéra. Le lido a la particularité d’avoir une nappe phréatique raz-du-sol soutenue par l’eau salée en dessous, sans que jamais l’eau douce ne soit mélangée'
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Kedge Business School met son savoir commercial et universitaire au service du rosé de Provence 

Kedge Business School met son savoir commercial et universitaire au service du rosé de Provence  | Le Vin et + encore | Scoop.it

Pour accompagner le développement du rosé de Provence, l'école de commerce Kedge Business School s'investit localement dans la filière du vin. «À l'échelle du vin, la croissance du rosé est récente. Les places ne sont pas solidement établies», explique Jacques-Olivier Pesme, directeur de la Wine&Spirits Academy rattachée à Kedge et spécialisée dans la formation au management viticole. De fait, si la Provence bénéficie d'une culture locale historiquement liée au rosé, sa place est menacée par les constantes innovations du marché, tant en termes de goût, que de couleur ou de packaging (bouteille, bouchon, étiquette).

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Un système de désherbage électrique comme alternative aux herbicides chimiques?

Un système de désherbage électrique comme alternative aux herbicides chimiques? | Le Vin et + encore | Scoop.it
Utiliser le désherbage électrique dans l’agriculture plutôt que du glyphosate ou autres produits chimiques: cette nouvelle technologie est développée par un groupe suisse qui a deux filiales en Allemagne et au Brésil.
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Le vin en quelques chiffres clés

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La place du vin dans les exportations françaises, le nombre d'emplois créés en France par le vin, l'importance de l'oenotourisme... Voici quelques-uns des chiffres clés de la filière vin publiés par Vin et Société.
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L'avenir de l'appellation Sauternes ?

L'avenir de l'appellation Sauternes ? | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les liquoreux s'inspirent du champagne pour tenter de séduire les adeptes de cocktails.Tandis que les vin
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Un nouveau ECOCHAI pour Marseillan

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La cave coopérative de Marseillan (34) implantée historiquement au centre-ville, génère par son activité des nuisances aux riverains et a donc décidée de construire pour la récolte 2019 une nouvelle cave en périphérie de l’agglomération.
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Transformer le jus en vin: le marathon du vigneron

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«Vu de l’extérieur, on a parfois l’impression qu’une fois la vendange achevée, le plus sale et le plus dur boulot du vigneron est terminé. On est loin du compte. Pour donner une idée, la bouteille de mousseux qui sortira de ces installations, on l’aura eu en mains vingt fois.» Quand on sait que plus de 200 000 flacons sortiront cette année du chai du Ry d’Argent, à Bovesse, on perçoit mieux l’importance du labeur.

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Seuls 30 % des vignerons utilisent internet pour augmenter leurs ventes

Seuls 30 % des vignerons utilisent internet pour augmenter leurs ventes | Le Vin et + encore | Scoop.it

Par rapport à d’autres secteurs économiques en France, le monde viticole peine à exploiter internet comme canal de communication et de vente


Via Primus Wine ERP Microsoft, Stephane Papeil-Lalande
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Etre informé en temps réel des relevés pluviométriques dans le vignoble

Etre informé en temps réel des relevés pluviométriques dans le vignoble | Le Vin et + encore | Scoop.it

Pour partager ses mesures pluviométriques, Bourgueil adopte un PluvioBot


“Ce projet, j’en suis convaincu, fera école dans d’autres vignobles mais aussi dans d’autres cultures ou pour d’autres usages : on pourra par exemple partager des résultats de piégeage d’insectes et inventer plein d’autres partages de données !”

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The World's Largest Cork Tree

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  Named for the countless songbirds that occupy its dense canopy - the Whistler Tree is the most productive cork oak on record.  It grows in the Alentejo region of Portugal and is over 230 years old. It has been producing the finest quality wine corks every nine years since 1820.
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Recenser les ressources génétiques viticoles dans les Pyrénées

Recenser les ressources génétiques viticoles dans les Pyrénées | Le Vin et + encore | Scoop.it

Vous connaissez une ancienne parcelle de vigne ? Vous avez observé des pieds de vigne isolés lors d'une promenade en forêt ? Vous possédez une vieille treille sur la façade de votre maison ou des pieds de vigne âgés de plus de 30 ans dans votre jardin ? Signalez-le en ligne (procédure à suivre sur le site www.valovitis.eu)

Le projet Valovitis, qui rassemble l'Institut français de la vigne et du vin (IFV, Pôle Sud-Ouest), le Laboratoire d'analyses œnologiques et d'arômes (LAAE) de l'université de Zaragoza (Espagne) et le Centre de recherche agroalimentaire de l'Aragon (CITA) , vise à mieux connaître et recenser les ressources génétiques viticoles dans les territoires bordant les Pyrénées. 

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Des chameaux pour lutter contre le virus du court-noué

Des chameaux pour lutter contre le virus du court-noué | Le Vin et + encore | Scoop.it
Comment lutter contre le virus du court-noué,  particulièrement ravageur dans les vignes ?  Des chercheurs alsaciens ont planché sur la question et ont eu l’idée de faire appel…aux chameaux ! 
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Vignes gelées, vins coupés: la solution divise

Vignes gelées, vins coupés: la solution divise | Le Vin et + encore | Scoop.it

A la demande de l’Interprofession de la vigne et du vin (IVV), le gouvernement valaisan a accepté d’autoriser le coupage des vins AOC Valais avec 10% de vins AOC suisses durant un an, pour soulager les vignerons touchés par le gel ce printemps. La mesure, loin de faire l’unanimité, concerne les trois cépages classiques les plus touchés: fendant, gamay et pinot noir

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Les cépages les plus plantées au monde 

Les cépages les plus plantées au monde  | Le Vin et + encore | Scoop.it

Le top 10 en détails des cépages les plus plantés au monde d’après une étude de l’Université d’Adelaide en Australie.  Le No 3 pourrait vous surprendre.......

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Viticulture / oenologie : Une application pour déclarer les symptômes d’esca

Viticulture / oenologie : Une application pour déclarer les symptômes d’esca | Le Vin et + encore | Scoop.it
L’Inra de Bordeaux lance une application pour que les viticulteurs puissent déclarer les parcelles atteinte d’esca. Elle va être testée dans le vignoble
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