Le Vin et + encore
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Sur les enluminures medievales on voit des arbres au milieu des vignes

Sur les enluminures medievales on voit des arbres au milieu des vignes | Le Vin et + encore | Scoop.it

...Le domaine viticole du Scamandre, sur les hauteurs de Gallician, mène actuellement un projet pilote en France, d'agroforesterie. Une tradition qui remonte à l'Antiquité et qui consiste à associer arbres et agriculture.

Traduction Vins & Spiritueux's insight:

Si l'arbre et la vigne se complètent bien en terme paysager, ils sont aussi utiles l'un à l'autre.Une cinquantaine d'espèces différentes a planter, adaptées au sol et au climat, dont de nombreuses variétés anciennes de fruitiers.

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Le Concours des Jeunes Professionnels du Vin (CJPV)

Le Concours des Jeunes Professionnels du Vin (CJPV) | Le Vin et + encore | Scoop.it

Initier les futurs cadres de la filière viticole à la dégustation
Chaque année, le Concours des Jeunes Professionnels du Vin (CJPV) permet à de futurs professionnels français et européens de la filière viticole de se sensibiliser à l’importance de la dégustation dans la pratique de leur futur métier. En 2017, la final se déroulera le 1er mars prochain lors du Salon de l’Agriculture.

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La vie de l'ultra-trailer et vigneron François d'Haene ne ressemble pas à la vôtre

La vie de l'ultra-trailer et vigneron François d'Haene ne ressemble pas à la vôtre | Le Vin et + encore | Scoop.it

Le nouveau patron de l'ultra trail a enchaîné – en moins de deux mois – l’Ultra Trail du Mont-Blanc, épreuve reine, les vendanges dans son exploitation du Rhône, et le défi fou du John Muir Trail.

Boire ou courir, faut-il choisir ? "Ça ne m’a jamais trop posé problème....."

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Prêcher l’excellence......

Prêcher l’excellence...... | Le Vin et + encore | Scoop.it

En descendant, par les ruelles cernées de vénérables demeures en pierre de taille, de l’église Saint-Pierre de Jarnac vers les quais de la Charente, le visiteur peut passer devant la maison Delamain sans la remarquer. Pas de chai aux vitres éclatantes, point de caveau de vente aguicheur, ici tout est discrétion, retenue, secret même.  Mais dans ses différents chais, Delamain pratique l’orfèvrerie des assemblages, des coupes et des réductions. On est ici dans l’hyper-sélection, celle des achats d’eaux-de-vie et celle des fusions entre les alcools d’âge différent, tous anciens, pour produire exclusivement des XO. 

Chez Delamain, les cognacs s’achètent d’une centaine d’euros pour le Pale & Dry à 550 euros pour la Réserve de la famille ou encore 480 euros pour le dernier millésime proposé de 1977. Dans le chai où se cache la réserve de millésimes, les étiquettes accrochées aux dames-jeannes ou les inscriptions sur les fûts évoquent les temps anciens : 1865, 1914, 1965, 1973… La grille d’entrée est équipée d’une double serrure. « Nous avons une clé et le BNIC en a une autre et nous ne pouvons ouvrir qu’en leur présence. C’est la garantie que les fûts comportent bien l’eau-de-vie d’une année, qu’aucun ajout ne peut y être fait », 

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Le vin en quelques chiffres clés

Le vin en quelques chiffres clés | Le Vin et + encore | Scoop.it
La place du vin dans les exportations françaises, le nombre d'emplois créés en France par le vin, l'importance de l'oenotourisme... Voici quelques-uns des chiffres clés de la filière vin publiés par Vin et Société.
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L'avenir de l'appellation Sauternes ?

L'avenir de l'appellation Sauternes ? | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les liquoreux s'inspirent du champagne pour tenter de séduire les adeptes de cocktails.Tandis que les vin
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Un nouveau ECOCHAI pour Marseillan

Un nouveau ECOCHAI pour Marseillan | Le Vin et + encore | Scoop.it
La cave coopérative de Marseillan (34) implantée historiquement au centre-ville, génère par son activité des nuisances aux riverains et a donc décidée de construire pour la récolte 2019 une nouvelle cave en périphérie de l’agglomération.
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Transformer le jus en vin: le marathon du vigneron

Transformer le jus en vin: le marathon du vigneron | Le Vin et + encore | Scoop.it

«Vu de l’extérieur, on a parfois l’impression qu’une fois la vendange achevée, le plus sale et le plus dur boulot du vigneron est terminé. On est loin du compte. Pour donner une idée, la bouteille de mousseux qui sortira de ces installations, on l’aura eu en mains vingt fois.» Quand on sait que plus de 200 000 flacons sortiront cette année du chai du Ry d’Argent, à Bovesse, on perçoit mieux l’importance du labeur.

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Seuls 30 % des vignerons utilisent internet pour augmenter leurs ventes

Seuls 30 % des vignerons utilisent internet pour augmenter leurs ventes | Le Vin et + encore | Scoop.it

Par rapport à d’autres secteurs économiques en France, le monde viticole peine à exploiter internet comme canal de communication et de vente


Via Primus Wine ERP Microsoft, Stephane Papeil-Lalande
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Etre informé en temps réel des relevés pluviométriques dans le vignoble

Etre informé en temps réel des relevés pluviométriques dans le vignoble | Le Vin et + encore | Scoop.it

Pour partager ses mesures pluviométriques, Bourgueil adopte un PluvioBot


“Ce projet, j’en suis convaincu, fera école dans d’autres vignobles mais aussi dans d’autres cultures ou pour d’autres usages : on pourra par exemple partager des résultats de piégeage d’insectes et inventer plein d’autres partages de données !”

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The World's Largest Cork Tree

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  Named for the countless songbirds that occupy its dense canopy - the Whistler Tree is the most productive cork oak on record.  It grows in the Alentejo region of Portugal and is over 230 years old. It has been producing the finest quality wine corks every nine years since 1820.
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Recenser les ressources génétiques viticoles dans les Pyrénées

Recenser les ressources génétiques viticoles dans les Pyrénées | Le Vin et + encore | Scoop.it

Vous connaissez une ancienne parcelle de vigne ? Vous avez observé des pieds de vigne isolés lors d'une promenade en forêt ? Vous possédez une vieille treille sur la façade de votre maison ou des pieds de vigne âgés de plus de 30 ans dans votre jardin ? Signalez-le en ligne (procédure à suivre sur le site www.valovitis.eu)

Le projet Valovitis, qui rassemble l'Institut français de la vigne et du vin (IFV, Pôle Sud-Ouest), le Laboratoire d'analyses œnologiques et d'arômes (LAAE) de l'université de Zaragoza (Espagne) et le Centre de recherche agroalimentaire de l'Aragon (CITA) , vise à mieux connaître et recenser les ressources génétiques viticoles dans les territoires bordant les Pyrénées. 

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Des chameaux pour lutter contre le virus du court-noué

Des chameaux pour lutter contre le virus du court-noué | Le Vin et + encore | Scoop.it
Comment lutter contre le virus du court-noué,  particulièrement ravageur dans les vignes ?  Des chercheurs alsaciens ont planché sur la question et ont eu l’idée de faire appel…aux chameaux ! 
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Vignes gelées, vins coupés: la solution divise

Vignes gelées, vins coupés: la solution divise | Le Vin et + encore | Scoop.it

A la demande de l’Interprofession de la vigne et du vin (IVV), le gouvernement valaisan a accepté d’autoriser le coupage des vins AOC Valais avec 10% de vins AOC suisses durant un an, pour soulager les vignerons touchés par le gel ce printemps. La mesure, loin de faire l’unanimité, concerne les trois cépages classiques les plus touchés: fendant, gamay et pinot noir

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Association des vignerons coopérateurs : «Nous sommes inquiets sur le coût et la pertinence d'une usine à 11 M€»

Association des vignerons coopérateurs : «Nous sommes inquiets sur le coût et la pertinence d'une usine à 11 M€» | Le Vin et + encore | Scoop.it

L'association des Vignerons coopérateurs de Limoux a écrit aux adhérents de la cave Anne de Joyeuse et à ceux de Sieur d'Arques pour leur faire part de leurs inquiétudes. Les 48 vignerons signataires de cette lettre se «questionnent à voix haute», selon les termes de leur président David Kasianow, «sur le coût et la pertinence de la future chaîne d'embouteillage, projet commun aux deux caves, pour 11 millions d'euros» 

En savoir plus sur https://www.ladepeche.fr/article/2017/11/23/2690504-sommes-inquiets-cout-pertinence-usine-11.html?_scpsug=crawled_9446_88070680-d012-11e7-9dce-90b11c40440d#IiO1B0DR7BFOcUqT.99

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Le grand renouveau architectural des domaines viticoles

Le grand renouveau architectural des domaines viticoles | Le Vin et + encore | Scoop.it

«La construction d’un nouveau chai constitue une carte de visite. Les domaines ont tout à gagner d’une mise en narration de leur histoire et de leur outil de production. Les grandes propriétés utilisent ces nouveaux espaces pour communiquer et attirer non seulement la clientèle fidèle mais aussi l’œnotourisme. Le chai devient un élément de storytelling. Le recours à des stars de l’architecture s’inscrit dans cette stratégie.»

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Michel Chapoutier annonce une crise viticole pour 2019

Michel Chapoutier annonce une crise viticole pour 2019 | Le Vin et + encore | Scoop.it

Le président de l’UMVIN, Michel Chapoutier, tire la sonnette d’alarme suite à la faible récolte 2017. " Le négoce va évidemment accepter des hausses de cours cette année, et aussi rogner sur ses marges pour conserver ses clients, réduire ses stocks, voire instaurer des contingents. Le problème n’apparaît donc pas l’année N, mais l’année N+1, lorsque la production considère que le prix de l’année de faible récolte est un “acquis social”. Comme nous devrons alors reconstituer nos stocks, la demande sera là et nous serons non seulement obligés d’acheter, mais aussi de relever nos prix de vente. 


Or, il y a une véritable élasticité des marchés au prix. Ainsi, je sais qu’une hausse de 10% de mes prix aux États-Unis se traduit par une baisse de 40% de mes ventes. De ce fait, mathématiquement, nous aurons une crise de surproduction en année N+2. Le marché appartient au collectif, apprenons à le piloter ensemble. » 



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La« région viticole français de l'année » selon Wine Enthusiast

La« région viticole français de l'année » selon Wine Enthusiast | Le Vin et + encore | Scoop.it

« Wine Region of the Year : Southwest France » : le Sud-Ouest de la France vient de décrocher le Wine Star 2017 de la région viticole de l'année du mensuel américain Wine Enthusiast Magazine. Cette revue de référence, spécialisée dans le vin et les spiritueux, revendique « un lectorat de 800 000 consommateurs dans le monde entier

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Hérault : des mesures pour aider les viticulteurs face à la faible récolte des vendanges

Hérault : des mesures pour aider les viticulteurs face à la faible récolte des vendanges | Le Vin et + encore | Scoop.it
La récolte 2017 en France est la plus faible depuis la période d’après-guerre. Pour l’Hérault, elle devrait s’établir à 3,97 Mhl soit une baisse de 20 % par rapport à la moyenne d’environ 5Mhl. Le Préfet a décidé de mettre en place des mesures pour venir en aide aux viticulteurs.
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Lancement du Mas Numérique - un site de démonstration de technologies numériques innovantes destinées à la viticulture

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Le Mas Numérique est un site de démonstration de technologies numériques innovantes destinées à la viticulture et un outil de formation inédit pour les étudiants et les professionnels du secteur. Cette exploitation unique, officiellement lancé le 12 octobre 2017 au Domaine du Chapitre de Montpellier SupAgro, utilise pour ces activités de production des solutions numériques mises à disposition par 14 entreprises spécialistes.  L’originalité de cette exploitation d’une centaine d’hectares est dans la réunion des technologies complémentaires pour constater leur complémentarité, synergie et identifier les opportunités techniques qu’elles peuvent apporter ensemble. 

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D’un naturel solidaire

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À Latour-de-France, une vague d'installation sans précédent a transformé le village en repaire de néo-vignerons à l'esprit nature. Achat groupé de matériel, vendanges et ventes communes : tous les bons coups sont permis.

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AOC Languedoc  : appellation pionnière pour l’intégration de clauses agro-environnementales

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Depuis début 2017, les IGP et les AOC ont la possibilité d’introduire dans leur cahier des charges des clauses agro-environnementales.  Elles sont actuellement au nombre de huit : obligation d’enherbement du contour des parcelles, interdiction du désherbage chimique en plein des parcelles, amélioration de l’efficience du matériel de pulvérisation, réduction des quantités de produits phyto, limitation des apports d’azote minéral de synthèse, préservation des éléments de paysage et respect de la séquence morphologique originelle des sols

Avant de passer à la modification du cahier des charges, une période de trois ans de travail amont va être initiée avec les viticulteurs qui testeront notamment l’application des mesures sur le terrain avant une éventuelle intégration des clauses agro-environnementales au cahier des charges de l’AOC Languedoc.


Via Sud de France Développement, AgroSup Dijon VitiO
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Du pinard dans les entrailles de la Terre

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« On a décidé d'explorer notre terroir autrement. Nous avons de très belles grottes ici en Ardèche, grâce au sous-sol calcaire. Un jour, j'ai eu l'idée de faire vieillir mon vin dans l'une d'elles. »

« L'idée est d'explorer le terroir par en bas. En général, quand on visite un vignoble on visite les vignes, ce qui est très intéressant. Mais c'est tout aussi intéressant d'aller là d'où provient le goût. »

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Terroirs d'Images

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Hélène Bruzzone Brunel : « Fond de cuve en fin d'hiver »
Grand Prix Terroirs d'Images. Catégorie Amateur. 
Le Grand Jury Terroirs d'Images a été séduit par cette photo imbibée de couleur qui appel l'imaginaire. La structure en apparence rigide semble entrer en mouvement. Un curieux mélange de « figé-mouvement ». Les motifs aux premiers abords simples se révèlent d'une grande complexité et invitent à découvrir une multitude de détails. C'est un regard, un ressenti, « un instant » couleur.

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Les « mythologies » du vin

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Le packaging est souvent considéré par les professionnels du marketing comme « le premier media du produit ».  Dans la filière vin, l’importance de cet outil de communication est d’autant plus grande que les metteurs en marché n’ont souvent que peu recours aux autres médias. Soit du fait de contraintes légales soit du fait d’un manque de budget. Ainsi, c’est principalement au travers du design de leurs étiquettes que les marques de vin vont pouvoir signifier leurs différences et raconter une histoire (réelle ou fictive) à propos de leur produit. Le sémioticien François Bobrie a réalisé 5 années durant, une analyse portant sur le top 100 du Wine Spectator.

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La route des étangs et de la mer, et du vin

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Façade méditerranéenne du massif, les Corbières maritimes s’étendent sur les communes de Sigean, Port-la-Nouvelle, Gruissan, Portel-des-Corbières, Treilles, Caves, La Palme, Fitou, Roquefort-des-Corbières, Leucate, Peyriac-de-Mer et Bages. Elles sont le point de rencontre entre les zones sèches des versants des Corbières et les zones humides des lagunes du littoral. Elles dévalent des petites collines pour rejoindre la mer, s’aventurant même au plus près des étangs.
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