ทำความเข้าใจ ระบบการผลิตแบบโตโยต้า แบบง่ายๆ | ระบบการผลิตแบบโตโยต้าแบบง่าย | Scoop.it

คิดว่าพวกเราน่าจะรู้จักบริษัทโตโยต้ากันดีอยู่แล้วเนอะ เพราะว่ารถยนต์ยี่ห้อโตโยต้าขายดีมากๆ จะไปทางไหนก็เห็นเต็มไปหมด ทั้งรถเก๋ง รถปิคอัพ แน่นอนว่าพวกเรารู้จักโตโยต้า แต่ขอถามใหม่อีกครั้ง แล้วพวกเรารู้จักระบบการผลิตแบบโตโยต้ามั้ยละ มันคืออะไรเหรอ? ระบบการผลิตอะไรเนี่ย ? ไม่เห็นเคยได้ยินเลย แน่นอนละ ถ้าไม่ได้ทำงานในโรงงาน ก็คงจะไม่รู้จักอยู่แล้วละ เอาละ เรามาทำความเข้าใจระบบการผลิตแบบโตโยต้ากันก่อนดีกว่า ว่ามันคือะไรกันแน่

ง่ายๆ เลยละกัน ระบบการผลิตแบบโตโยต้า คือ ระบบหรือวิธีการผลิตที่บริษัทโตโยต้าคิดค้นขึ้นมาแล้วตั้งชื่อว่า ระบบการผลิตแบบโตโยต้า เอ แล้วแบบนี้ ถ้ายายมาข้างบ้านที่คิดค้นวิธีการทอดกล้อยทอดที่ไม่เหมือนกับเจ้าอื่นๆ ก็ต้องเรียกว่า วิธีการผลิตแบบยายมา นะสิ อื้ม เป็นคำตอบที่...... ถูกต้องแล้วคร้าบ จะพูดแบบนั้นก็ได้นะ ถ้าวิธีการทอดกล้อยทอดของยายมานั้น ทอดกล้อยทอดได้ดีกว่า อร่อยกว่า และราคาก็ไม่แพง รับรองว่า วิธีการผลิตแบบยายมา นั้นจะเป็นที่นิยมหรือต้องการของแม่ค้ากล้อยทอดเจ้าอื่นๆ แน่นอน

แต่อย่าคิดว่าระบบการผลิตแบบโตโยต้าจะเหมือนกับวิธีการผลิตแบบยายมานะ เพราะวิธีการผลิตของยายมานั้นอาจจะดังในระแวกนั้นเท่านั้นแต่ระบบการผลิตแบบโตโยต้านั้นดังในระดับโลกเลยนะครับ มีข้อมูลในอดีตอันหนึ่งที่น่าสนใจจาก The Fortune Global 500 ซึ่งเป็นข้อมูลของปี 2548 บริษัทผู้ผลิตรถยนต์อันดับหนึ่งในตอนนั้นคือ GM หรือ General Motor และโตโยต้าอยู่ในอันดับที่ 3 จากการเปรียบเทียบระหว่างสองบริษัทตามรายละเอียดข้างล่างนี้

รายละเอียด

General Motor

โตโยต้า

พนักงาน

324,000

265,753

รายได้(ล้านเหรียญสหรัฐ)

193,517

172,616

กำไร (ล้านเหรียญสหรัฐ)

2,805

10,898

จะเห็นว่าโตโยต้ามีพนักงานก็น้อยกว่า รายได้ก็น้อยกว่า GM แต่ว่าสามารถทำกำไรได้มากกว่า GM ถึง 5 เท่าเชียวนะเนี่ย แล้วยายมาเนี่ยแกทอดกล้วยทอดแล้วขายได้กำไรมากกว่ากล้วยทอดเจ้าอื่นๆ 5 เท่ามั้ยละ เป็นไงละน่าสนใจใช่มั้ยละ ว่าโตโยต้าทำได้อย่างไร คำตอบก็คือ ก็ระบบการผลิตแบบโตโยต้าไงละที่ทำให้โตโยต้าสามารถทำกำไรได้เป็นจำนวนมาก

ดังนั้นเรามาทำความเข้าใจในระบบการผลิตแบบโตโยต้ากันดีกว่า ก่อนอื่น เราต้องรู้ก่อนว่าระบบการผลิตแบบโตโยต้า เขามีแนวคิดอย่างไรบ้าง ระบบการผลิตแบบโตโยต้า คือ ระบบการผลิตที่ยึดหลักการผลิตโดยไม่มีสินค้าคงเหลือ ผลิตเฉพาะที่ขายได้เท่านั้น โดยเน้นคุณภาพและต้นทุน

การผลิตโดยไม่มีสินค้าคงเหลือ คือ อะไรเหรอ มีใครเข้าใจบ้าง ถ้าไม่เข้าใจเดี๋ยวจะอธิบายให้ ให้เราลองนึกภาพง่ายนะ สมมติว่า ตอนนี้เรารู้สึกหิว แล้วเราจะไปซื้อข้าวกิน ขอถามว่า เวลาเราซื้อข้าวกินเนี่ย จำนวนที่เราจะซื้อเป็นไปตามระดับความหิวใช่มั้ยละ ถ้าหิวมากก็ซื้อเยอะ ถ้าหิวน้อยก็ซื้อไม่มาก มีใครบ้างมั้ยครับที่หิวน้อยแล้วซื้อมาก แน่นอนว่าย่อมมีอยู่แล้วละ ว่าตอนที่เราหิวมากๆ หน้ามืด อยากกิน ก็จะสั่งข้าวและกับข้าวมาเยอะมาก แล้วพอเวลากินเป็นไงละ หิวมากมักจะกินได้น้อยใช้มั้ยละ เหลือเพียบเลย แล้วที่เหลือจะทำไงดีละ ห่อใส่ถุงกลับบ้านใช่มั้ยละ เป็นภาระอีกแล้วละสิ ต้องเอากลับไปแช่ตู้เย็นไว้ เปลืองไฟอีกมั้ยละ นี่แค่ตัวอย่างง่ายๆ ของการที่เราสั่งซื้ออาหารเกินความต้องการก็จะกลายเป็นของเหลือ

ลองคิดย้อนกลับอีกครั้งบ้างละนะ แล้วถ้าในกรณีที่เราเป็นแม่ค้าขายข้าวแกงละ เราจะทำกับข้าวใส่หม้อใส่ถาดไว้เยอะๆ มั้ย เผื่อไว้ให้ลูกค้ามาซื้อเยอะๆ หรือเปล่าละ ไม่ละ ถ้าเป็นผม ผมไม่กล้าทำไว้เยอะหรอก ถ้าทำไว้เยอะเกิดลูกค้าไม่ซื้อ ก็เหลือละสิ ต้องเก็บไว้อีก เก็บไว้ไม่ดีก็บูด หรือกลายเป็นกับข้าวเก่าไม่อร่อยแล้ว

ดังนั้น ระบบการผลิตแบบโตโยต้าก็เหมือนกัน แนวคิดที่ว่าผลิตโดยไม่มีสินค้าคงเหลือ จึงเป็นแนวคิดที่ช่วยให้โตโยต้าสามารถลดต้นทุนได้เป็นอย่างมาก และทำให้โตโยต้าได้กำไรที่สูงกว่า GM ไงละ ส่วนผลิตเฉพาะที่ขายได้เท่านั้น โดยเน้นคุณภาพและต้นทุน เดี่ยวเราค่อยมาทำความเข้าใจในครั้งหน้า นะคร้าบ วันนี้ขอลาไปก่อนละครับ

 

อ.ศิรัตน์    แจ้งรักษ์สกุล

อาจารย์ประจำภาควิชาการจัดการอุตสาหกรรม

คณะบริหารธุรกิจ ม.ธุรกิจบัณฑิตย์