The Voice of Cheese
84.7K views | +72 today
Follow
 
Scooped by Fromaginaire
onto The Voice of Cheese
Scoop.it!

Mille-feuille de parmesan et Serrano aux figues

Mille-feuille de parmesan et Serrano aux figues | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients :

 

- 300 gr de parmesan râpé

- 6 tranches de Serrano

- 6 figues confites

- 2 c à soupe de chutney de figue

more...
No comment yet.
The Voice of Cheese
Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
Curated by Fromaginaire
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Bientôt les premiers fromages du côté de La Mothe

Bientôt les premiers fromages du côté de La Mothe | The Voice of Cheese | Scoop.it

Après quatre ans de gestation, le défi de bâtir une nouvelle fromagerie coopérative à La Mothe-Saint-Héray devient réalité. Premiers fromages fin avril.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

JO 2018 : le Comté se la joue olympique à PyeongChang et New-York ! 

JO 2018 : le Comté se la joue olympique à PyeongChang et New-York !  | The Voice of Cheese | Scoop.it

Le plus célèbre des fromages comtois surfe sur les jeux olympiques d'hiver. Plusieurs meules sont arrivées à Pyongyang. Le Comté expose aussi ses athlètes étoiles nordiques à New-York. 

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Hervé Mons, la crème des fromagers

Hervé Mons, la crème des fromagers | The Voice of Cheese | Scoop.it
Si Hervé Mons se plaît à « transférer le savoir-faire d’affineur » aux États-Unis, il entend aussi continuer à structurer l
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Suisse : Les meilleurs raclettes du Valais sont connus

Suisse : Les meilleurs raclettes du Valais sont connus | The Voice of Cheese | Scoop.it
Trois laiteries de village et quatorze fromageries d'alpage ont décroché une étoile d'or pour leur fromage à raclette du Valais AOP
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Belgique : Le Condor, nouveau fromage namurois 

Belgique : Le Condor, nouveau fromage namurois  | The Voice of Cheese | Scoop.it
Il a été créé en novembre par un instituteur qui se lance dans le métier
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

L'AOP beaufort fête ses 50 ans  

L'AOP beaufort fête ses 50 ans   | The Voice of Cheese | Scoop.it
En 2018, cela fait 50 ans que le fromage beaufort bénéficie d'une appellation d'orgine protégée (AOP). L'occasion d'interviewer Yvon Bochet, le président du Syndicat de Défense du Beaufort.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Le coup de coeur de Nadine : la Cloche à Fromage à Saverne

Le coup de coeur de Nadine : la Cloche à Fromage à Saverne | The Voice of Cheese | Scoop.it
La plus grande Cloche à Fromage du monde vous accueille et vous délivre les parfums de plus de 150 variétés de fromages à Saverne.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Hautes-Alpes : Distributeur automatique de fromage à Guillestre

Hautes-Alpes : Distributeur automatique de fromage à Guillestre | The Voice of Cheese | Scoop.it
La fromagerie de la Durance, à Guillestre, propose désormais aux amateurs un distributeur automatique de fromage, 24 heures sur 24 !
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Un Gaec de Neuvic lance le Bleu de Fontloube, le premier fromage bleu corrézien

Un Gaec de Neuvic lance le Bleu de Fontloube, le premier fromage bleu corrézien | The Voice of Cheese | Scoop.it
Depuis septembre 2016, un fromage bleu corrézien, sans doute le premier, est produit par Cécile Reymond et sa mère, à Neuvic.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Palavas-les-Flots : une raclette géante en mars sur la plage

Palavas-les-Flots : une raclette géante en mars sur la plage | The Voice of Cheese | Scoop.it
Les fondus de raclette vont se régaler. En attendant le retour des beaux jours et d’un mercure plus coloré, le collectif de Montpellier Nouvelle guinguette lance un concept original : une tropical raclette sur la plage de Palavas-les Flots, sur la rive gauche, en face de la mairie.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Raclette du Fouquet's: Les trois trucs en plus qui nous ont fait fondre

Raclette du Fouquet's: Les trois trucs en plus qui nous ont fait fondre | The Voice of Cheese | Scoop.it
Invité à déguster une raclette exceptionnelle sur la terrasse du Fouquet's réaménagée en chalet savoyard, notre lecteur en a tiré quelques leçons, à reproduire à la maison
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Un bar à fromages dans le centre de Bruxelles

Un bar à fromages dans le centre de Bruxelles | The Voice of Cheese | Scoop.it

Tendance a rencontré Véronique et son fils qui ont eu la merveilleuse (et délicieuse) idée d'ouvrir un bar à fromage dans le centre-ville de Bruxelles ! Un bar à fromage, qu'est ce que c'est? C'est assez simple comme concept de base : comme un bar à vin sauf qu'on y mange des fromages plutôt que d'y boire du vin (vous nous suivez?)

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

À Marseille, l'Art de la Fromagerie livre la raclette à domicile !

À Marseille, l'Art de la Fromagerie livre la raclette à domicile ! | The Voice of Cheese | Scoop.it
Une fromagerie Marseillaise propose des « boîtes à livrer », comprenant chacune du fromage à raclette et de la charcuterie... Ça donne envie d'essayer !
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Les fromages AOP d'Auvergne tout schuss

Les fromages AOP d'Auvergne tout schuss | The Voice of Cheese | Scoop.it
Gliss&fromages a pour but la promotion des fromages AOC d'Auvergne. Depuis 10 ans, la manifestation va à la rencontre du public des stations de ski auvergnates. Ce sera le cas, notamment, le 22 février au Mont-Dore.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Cavet au salon du fromage et des produits laitiers

Cavet au salon du fromage et des produits laitiers | The Voice of Cheese | Scoop.it
La Maison Cavet (Dieulefit) participera au salon du fromage et des produits laitiers du 25 au 28 février à Paris Porte de Versailles. Le comité Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand accompagne 5 entreprises de la Région, dont Cavet, bien connu pour son affinage des picodons.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Quatre fromagers des Hautes-Pyrénées au concours général agricole.

Quatre fromagers des Hautes-Pyrénées au concours général agricole. | The Voice of Cheese | Scoop.it
Avec le soutien de la Chambre d’agriculture des Hautes-Pyrénées, quatre fromagers des Hautes-Pyrénées se sont portés candidats pour participer au Concours Général Agricole qui se déroulera à l’occasion du Salon International de l’Agriculture à Paris du 24 février au 4 mars 2018. Parmi les concurrents, on retrouvera cette année le GAEC Ferme Cazaux qui a remporté l’an passé la médaille de bronze dans la catégorie fromage de brebis.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Suisse : Des peintures aux vacherins, histoire d’une succession dorée

Suisse : Des peintures aux vacherins, histoire d’une succession dorée | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le fromager de Baulmes, propriétaire de la marque Vacherin Mont-d’Or Conod, transmet les rênes de sa PME à Bernard Claessens
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

 Chez Innogreen, ils équipent les affineurs de fromages d’un produit high-tech 

 Chez Innogreen, ils équipent les affineurs de fromages d’un produit high-tech  | The Voice of Cheese | Scoop.it
La société nordiste Innogreen, qui sera présente au Salon du fromage et des produits laitiers, fin février 2018, propose un outil technologique innovant aux affineurs de fromages.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Normandie : Une route touristique des fromages AOP

Normandie : Une route touristique des fromages AOP | The Voice of Cheese | Scoop.it
Éleveurs et fromagers se lancent dans le tourisme et la communication avec la Route des fromages.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Les Fromageries Philippe Olivier, c’est une histoire de famille

Les Fromageries Philippe Olivier, c’est une histoire de famille | The Voice of Cheese | Scoop.it

Collecteurs, affineurs, marchands… voilà maintenant plus de 100 ans que l’amour du fromage se transmet de génération en génération. Romain Olivier a repris l’entreprise familiale depuis 2010.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Ils ont parcouru 20 000 km pour faire la promotion du camembert

Ils ont parcouru 20 000 km pour faire la promotion du camembert | The Voice of Cheese | Scoop.it
La confrérie des Chevaliers du camembert a multiplié les rendez-vous dans l’hexagone pour renforcer la renommée du célèbre fromage.
more...
No comment yet.
Rescooped by Fromaginaire from Lait de Normandie... et d'ailleurs
Scoop.it!

L’époisses fermier, « un produit qui demande du temps et de la modestie »

L’époisses fermier, « un produit qui demande du temps et de la modestie » | The Voice of Cheese | Scoop.it

La fromagerie des Marronniers, située à Origny, est l’une des seules du département à fabriquer de l’époisses fermier. Une aventure qui dure depuis plus de quinze ans. Le Gaec des Marronniers, dont fait partie Alain Bartkowiez, produit 18 tonnes d’époisses par an. 


Via Cedric
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Côte d’Opale : Pour Philippe Olivier, «il faut sauver le plateau de fromages à la française»

Côte d’Opale : Pour Philippe Olivier, «il faut sauver le plateau de fromages à la française» | The Voice of Cheese | Scoop.it
Philippe Olivier, le célèbre affineur de fromages, publie un livre dans lequel il proclame son amour pour cette fierté nationale. Un support, également, pour défendre le plateau de fromages qui a tendance à disparaître de la carte des restaurants.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Calvados : La ferme d'Uo transforme son lait en tomme

Calvados : La ferme d'Uo transforme son lait en tomme | The Voice of Cheese | Scoop.it

Installés au coeur du bocage, Marine et Estève Gigan transforment leur lait de vache en tomme. Visite à la ferme d'Uo au lieu-dit la Heurtaudière, dans le Calvados.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Coopérative des Monts de Joux : un homme gravement blessé à la jambe droite

Coopérative des Monts de Joux : un homme gravement blessé à la jambe droite | The Voice of Cheese | Scoop.it
L’accident s’est produit ce matin, sur les coups de 8h30. À cette heure, on ignore encore les causes de l’accident. Toujours est-il que cet homme qui travaillait sur une chaîne de production de mont d’or a vu sa jambe droite écrasée sous un cadre à fromage.
more...
No comment yet.