The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Le reblochon, un sexagénaire en pleine forme

Le reblochon, un sexagénaire en pleine forme | The Voice of Cheese | Scoop.it
Il est le 3e  fromage AOP le plus produit en France après le comté et le roquefort. Il peut être fermier ou laitier. Il est onctueux, mais pas si gras qu’il n’y paraît.
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Les fromages qui poussaient sous la montagne 

Les fromages qui poussaient sous la montagne  | The Voice of Cheese | Scoop.it
Patience et longueur de temps font un bon fromage. L’adage détourné aurait pu plaire à Éric Mainbourg, affineur. Il endort les pépites fromagères de la montagne savoyarde au creux de celle-ci, dans un tunnel souterrain où se développe un goût de pays.
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