tendances food
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1741, une nouvelle étoile Michelin à Strasbourg « Made in Alsace | La marque d'une région | Tourisme, Gastronomie, Recettes et Brad Wurscht

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A quoi ressemble la carte du meilleur restaurant au monde ?

A quoi ressemble la carte du meilleur restaurant au monde ? | tendances food | Scoop.it
Comme nous vous l’annoncions il y a une semaine, le Eleven Madison Park a été élu meilleur restaurant au monde par le World’s 50 Best. Cette table emblématique New-Yorkaise a
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Armani Caffè : produits d'exception et cuisine italienne époustouflante

Armani Caffè : produits d'exception et cuisine italienne époustouflante | tendances food | Scoop.it
Giorgio Armani prouve que son talent peut rayonner conjointement dans deux domaines d'exception, la mode et la haute gastronomie.
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De la marine nationale à « Top Chef », tribulations d’une cheffe étoilée

De la marine nationale à « Top Chef », tribulations d’une cheffe étoilée | tendances food | Scoop.it
Très tôt attirée par la cuisine, Fanny Rey a fait un détour par la marine nationale avant de revenir à ses premières amours, et de devenir en 2017 la seule femme à décrocher une première étoile Michelin, sept ans après un passage remarqué dans l'émission de M6 "Top Chef"."Tout petite, je trainais mes mains e
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Anne-Sophie Pic : « Etre autodidacte, c’est une liberté »

Anne-Sophie Pic : « Etre autodidacte, c’est une liberté » | tendances food | Scoop.it
Star discrète de la cuisine française, Anne-Sophie Pic, 47 ans, est la seule femme chef triplement étoilée. A la tête de cinq restaurants, elle s’apprête à en ouvrir un sixième à Londres le 26 janvier.
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Stéphane Raimbault à l'Oasis, rendez-vous gourmand avec un grand chef azuréen

Stéphane Raimbault à l'Oasis, rendez-vous gourmand avec un grand chef azuréen | tendances food | Scoop.it
A la tête d’un trio de cuisiniers avec ses frères, le chef Stéphane Raimbault, doublement étoilé du restaurant l’Oasis, dirige l'une des tables les plus raffinées de la Côte d'Azur. Une valeur sûre  ! 
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La restauration française cherche un nouveau souffle

La restauration française cherche un nouveau souffle | tendances food | Scoop.it
Le chiffre d’affaires des restaurateurs a baissé de 4,5 %. A l’heure du Salon professionnel Sirha, qui ouvre

Via Cosson Claire Pro
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Les tendances alimentaires 2017 selon Whole Foods Market - Sylvain Zaffaroni

Les tendances alimentaires 2017 selon Whole Foods Market - Sylvain Zaffaroni | tendances food | Scoop.it
La cuisine japonaise, les pâtes alternatives et les produits « pourpres » figurent parmi les meilleures tendances alimentaires à suivre en 2017 selon les acheteurs des magasins Whole Foods Market dans le monde. Afin d’élaborer ses prévisions pour 2017, la chaîne d’épiceries a recueilli les commentaires des professionnels qui ont sourcés les produits alimentaires (produits laitiers, épicerie,

Via Anne-Sophie Gloannec, Stephatable
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Noix de Saint-Jacques à la crème de combawa et caviar d'Aquitaine - Restaurant Atelier de Franck - RestoVisio.com

Noix de Saint-Jacques à la crème de combawa et caviar d'Aquitaine - Restaurant Atelier de Franck - RestoVisio.com | tendances food | Scoop.it
Recette de Franck DESCAS

Via hotelrestovisio
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Paris, 11e: Le 6, Paul-Bert, une adresse à se damner

Paris, 11e: Le 6, Paul-Bert, une adresse à se damner | tendances food | Scoop.it
Cette pépinière pour chefs accueille deux cuisiniers tout droit venus du Noma, Beau Clugston et Emil Glaser. Toujours sur le principe d'une carte de 6 plats, ils dévoilent des assiettes à la fois sauvages, maîtrisées et intelligentes.
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Thierry Marx, le Top Chef de la cuisine moléculaire

Thierry Marx, le Top Chef de la cuisine moléculaire | tendances food | Scoop.it
Chef doublement étoilé de l'hôtel Mandarin Oriental Paris, Thierry Marx multiplie les projets. La star de la cuisine moléculaire nous en parle avec gourmandise !
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"Tromperie" : Top Chef dézingué par Michel Troisgros (VIDÉO) Vidéos - Télé 2 Semaines

"Tromperie" : Top Chef dézingué par Michel Troisgros (VIDÉO) Vidéos  - Télé 2 Semaines | tendances food | Scoop.it
On n'est pas près de voir Michel Troisgros dans le jury de Top Chef. Invité de Thé ou café ce dimanche 26 mars, le chef triplement étoilé
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Article Restaurant Paris | Millesimes 62 - 75014

Article Restaurant Paris | Millesimes 62 - 75014 | tendances food | Scoop.it
Sur la très contemporaine Place de Calalogne due à l'architecte Ricardo Boffil, auteur en 1985 des immeubles qui bordent la vaste place circulaire, le restaurant MILLESIMES 62 est entre les mains de Sandrine et Stéphane Savorgnan depuis juin 2007.
Ce restaurant est un beau coup de coeur, pour la qualité de la cuisine servie, pour les prix de raison, pour le décor réussi de la salle, le mobilier confortable, pour l'accueil et le service gentils et la bonne ambiance générale.
C'est la bonne adresse du quartier !
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Le Desnoyez

Le Desnoyez | tendances food | Scoop.it
Le plat culte ? La terrinePour qui ? Les bonnes âmes aux bons coups de fourchette.
Il se dresse là au milieu des maisons tagu&
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4e édition du festival de la culture alimentaire italienne

4e édition du festival de la culture alimentaire italienne | tendances food | Scoop.it
La quatrième édition de Cultural, le festival de la culture alimentaire italienne, aura lieu du 25 au 27 mars prochain à Paris, avec un beau par-terre de chefs.
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Omnivore 2017 : Quique Dacosta, l'affranchi de la cuisine moléculaire

Omnivore 2017 : Quique Dacosta, l'affranchi de la cuisine moléculaire | tendances food | Scoop.it
Chef emblématique de l’avant-garde espagnole, Quique Dacosta a longtemps été associé aux excès de la cuisine moléculaire, expression médiatique réfutée par les cuisiniers eux-même. Méconnu en France, le chef ibérique triplement étoilé sera à Omnivore ce dimanche. L’occasion de revenir sur son étonnant parcours.
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Thierry Marx, le Top Chef de la cuisine moléculaire

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Chef doublement étoilé de l'hôtel Mandarin Oriental Paris, Thierry Marx multiplie les projets. La star de la cuisine moléculaire nous en parle avec gourmandise !
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Comment les designers conçoivent la cuisine du futur

Comment les designers conçoivent la cuisine du futur | tendances food | Scoop.it

Quels seront les enjeux de la cuisine de demain ? Telle est la question sur laquelle ont planché les étudiants du Master of Advanced Studies in Design for Luxury & Craftsmanship (Design pour le Luxe et le Savoir-faire) de l’ECAL (Ecole cantonale d’art d

Via Cosson Claire Pro
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85% des consommateurs recherchent des informations sur internet avant de se rendre au restaurant

85% des consommateurs recherchent des informations sur internet avant de se rendre au restaurant | tendances food | Scoop.it
IZIpass vient de dévoiler les résultats d'une étude sur les usages du digital au restaurant. De plus en plus, le digital s’invite dans le parcours client au ...

Via Cosson Claire Pro
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Le petit déjeuner symétrique qui fait fureur sur le web

Le petit déjeuner symétrique qui fait fureur sur le web | tendances food | Scoop.it
Depuis déjà plus de deux ans, Michael Zee prépare quasi chaque matin un petit déj' de rêve à son compagnon. Des photos qui impressionnent les plus gourmets et gourmands d'Instagram.

Via Jean Francois Diord, Stephatable
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Langoustines rôties au gingembre et coquillage, émulsion blé noir - Restaurant Aux Pesked - RestoVisio.com

Langoustines rôties au gingembre et coquillage, émulsion blé noir - Restaurant Aux Pesked - RestoVisio.com | tendances food | Scoop.it
La recette de la Langoustines rôties au gingembre et coquillage, émulsion blé noir par Mathieu Aumon…

Via hotelrestovisio
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Tables : quoi de neuf en 2017 ?

Tables : quoi de neuf en 2017 ? | tendances food | Scoop.it
L'année commence sur les chapeaux de roue dans le monde des grands chefs. Étoilés, bistrots et autres escales gourmandes : voici les tables sur lesquelles il va falloir compter.
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John Lanchester, critique gastronomique: "En France, on se regardait le nombril"

John Lanchester, critique gastronomique: "En France, on se regardait le nombril" | tendances food | Scoop.it
Chef de file de la critique gastronomique anglosaxonne, le Britannique John Lanchester nous parle de la cuisine outre-Manche et des tendances, non sans observer la cuisine française avec un oeil affectueux et amusé.
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