TARJOILIJAN TYÖ
273 views | +0 today
Follow
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Monta litraa vetävät oluttornit olivat aiemmin laittomia – nyt ne tulevat ravintoloihin | Yle Uutiset | yle.fi

Monta litraa vetävät oluttornit olivat aiemmin laittomia – nyt ne tulevat ravintoloihin | Yle Uutiset | yle.fi | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Uudessa alkoholilaissa ei ole enää rajoitusta siitä, kuinka suuren määrän alkoholia voi baaritiskiltä ostaa.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Millainen on hyvä alkoholiton drinkki?

Millainen on hyvä alkoholiton drinkki? | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Alkoholittoman juomavaihtoehdon ei tarvitse aina tarkoittaa perinteistä Pommacia tai tuoremehua. Altia Akatemian baarimestari Tatu Torikka kertoo vinkit hyvän mocktailin eli alkoholittoman cocktailin valmistukseen ja antaa kolme drinkkiohjetta.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Asiakkaat haluavat yksilöllisiä vaihtoehtoja

Asiakkaat haluavat  yksilöllisiä  vaihtoehtoja | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Ruoka- ja juomabisneksen ammattilaisten oma lehti
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

HoReCa-alojen trendit vuonna 2018, osa 1

HoReCa-alojen trendit vuonna 2018, osa 1 | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Viisi Tähteä on tarkkaillut ja punninnut horeca-alan signaaleja, joiden ennakoimme vahvistuvan trendeiksi ensi vuoden aikana.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Pois turha vaatimattomuus! Suomalaisesta ruokakulttuurista on syytä olla ylpeä

Pois turha vaatimattomuus! Suomalaisesta ruokakulttuurista on syytä olla ylpeä | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Satavuotiaan Suomen kunniaksi on aika herätä huomaamaan ruokakulttuurimme helmet. Ne löytyvät maakuntien perinteistä, paikallisista erikoisuuksista, joiden syntyyn ovat vaikuttaneet sekä maantieteellinen sijainti että alueelliset luonnonantimet.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Suomen kieli on syrjäytymässä ravintoloissa – "Ulkomaalaiset työntekijät yleensä poikkeuksellisen palveluhenkisiä"

Suomen kieli on syrjäytymässä ravintoloissa – "Ulkomaalaiset työntekijät yleensä poikkeuksellisen palveluhenkisiä" | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Ruokaa tekisi mieli. Valitussa ravintolassa ystävällinen tarjoilija heläyttää hymyn kuorruttaman tervehdyksen – englanniksi. Vain savoa ja suomea sujuvasti vääntävälle yhteinen palvelukieli löytyy vasta, kun paikalle ennättää toinen tarjoilija.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Fine dining -ravintolaan lapsen kanssa? Vinkit onnistuneeseen iltaan

Fine dining -ravintolaan lapsen kanssa? Vinkit onnistuneeseen iltaan | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Kirjoitin viime kesänä yhden bogihistoriani suosituimmista teksteistä, joka käsitteli ulkona syömistä lasten kanssa. Vuosi sitten näihin aikoihin mediassa kohistiin (taas vaihteeksi) aiheesta lapsi…
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Ravintola Bertha näyttää mallia: kokkivierailut on jo nähty - nyt satsataan salipuoleen - TS Ruoka

Ravintola Bertha näyttää mallia: kokkivierailut on jo nähty - nyt satsataan salipuoleen - TS Ruoka | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
– Keittiössä voi pärjätä, vaikka olisi millainen mörrimöykky – kunhan osaa tehdä hyvää ruokaa. Salin puolella työskentelevillä ihmisillä taas ei …
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Näkökulma: Keliaakikko söi toisten leivät

Näkökulma: Keliaakikko söi toisten leivät | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Asiakas ilmoitti etukäteen, että hän kärsii keliakiasta ja noudattaa gluteenitonta ruokavaliota. Suhtaudun erityisruokavaloihin vakavasti ja ole
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Juustoviinit - yhdistä onnistuneesti juusto ja viini. - Viinikartta.fi

Juustoviinit - yhdistä onnistuneesti juusto ja viini. - Viinikartta.fi | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Katoimme kattavan juustopöydän ja testasimme juustoille sopivia erilaisia viinejä. Lue lisää.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Mitkä ovat vuoden 2017 ruokatrendit? Savoyn keittiömestari: "Ei kasata mitään perkeleen torneja tai puristeta makkaroita"

Mitkä ovat vuoden 2017 ruokatrendit? Savoyn keittiömestari: "Ei kasata mitään perkeleen torneja tai puristeta makkaroita" | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Vuoden 2017 suurimmat ruokailmiöt jatkavat viime vuoden tapaan tiedostavalla vähälihaisella linjalla, sillä kasvisten ja kasviperäisten valmisteiden myynnin odotetaan kasvavan entisestään.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Kattausvinkkejä syksyn illanviettoihin

Kattausvinkkejä syksyn illanviettoihin | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Syksyn kattauksissa hehkuvat syvät sävyt, luonnosta poimitaan koristeita pöytään ja kynttilät sytytetään. Katso ruokakirjailija ja valokuvaaja Mari Moilasen 5 kattausvinkkiä.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

8 x paras vegaaninen viini - Korkkiruuvi.fi

8 x paras vegaaninen viini - Korkkiruuvi.fi | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Monille tulee yllätyksenä, ettei viini automaattisesti olekaan täysin vegaaninen tuote. Katso 8 vegaanista viinisuositusta!
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Muistatko, kun omppupomppua sai ostaa vain 3 pulloa kerralla? – Tällainen on 100-vuotiaan Suomen juomahistoria

Muistatko, kun omppupomppua sai ostaa vain 3 pulloa kerralla? – Tällainen on 100-vuotiaan Suomen juomahistoria | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
1920-luku: Kieltolain aikana juotiin kovaa teetä Heti itsenäisyyden alussa Suomessa äänestettiin kieltolaista, joka pantiin toimeen pari vuotta myöhemmin, vuonna 1919.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Mielipide: Euroopassa olut myydään omalla nimellään ja maineellaan – ei alkoholin vahvuudella

Mielipide: Euroopassa olut myydään omalla nimellään ja maineellaan – ei alkoholin vahvuudella | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Suomessa ei ole myyty A-olutta eli nelosta tai kolmosolutta eli keskiolutta sitten vuoden 1994.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Juomien säilytys ja varastointi

Juomien säilytys ja varastointi | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Alkoholijuomat säilyvät pääsääntöisesti kotioloissa hyvin, sillä alkoholi ja joissain juomissa myös sokeri ovat erinomaisia säilöntäaineita. On kuitenkin juomia, jotka eivät parane säilytyksessä.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

PAMin järjestöjohtaja: Matkailu- ja ravintola-alan rekrytointiongelmat voivat yhä pahentua

PAMin järjestöjohtaja: Matkailu- ja ravintola-alan rekrytointiongelmat voivat yhä pahentua | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Ruoka- ja juomabisneksen ammattilaisten oma lehti
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Mitä Tukholma edellä, sitä Helsinki perässä – juomarahakulttuuri tulossa Suomeen

Mitä Tukholma edellä, sitä Helsinki perässä – juomarahakulttuuri tulossa Suomeen | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Yhden mielestä ei koskaan saa tipata, toinen jättää aina kymmenen prosenttia juomarahaa. Helsingissäkin yleistyy Tukholmasta tuttu painostus tipin jättämiseen: asiakkaan pitää itse näppäillä laskun loppusumma maksupäätteeseen.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Hanna Sumari todisti ravintolassa tilannetta äidin ja lasten välillä – kauhistui näkemästään: ”Se oli maanpäällinen helvetti”

Hanna Sumari todisti ravintolassa tilannetta äidin ja lasten välillä – kauhistui näkemästään: ”Se oli maanpäällinen helvetti” | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Hanna Sumari kirjoittaa Apu-lehden blogissaan hämmästyneensä ravintolassa näkemästään tilanteesta äidin ja lasten välillä.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Hoptail – kesän kuumin juomatrendi? | OlutPOSTI

Hoptail – kesän kuumin juomatrendi? | OlutPOSTI | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Saimaan Juomatehdas (SJT) ja Paradise City Beverage Company (PCBC) hioivat yhteistyössä olutcocktailit, joiden myötä nautit terassilla entistä raikkaammin.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Vodka tekee paluuta trendibaareihin – Caipiroska on maailmalla tunnetuin suomalaisdrinkki, kertoo baarimestari

Vodka tekee paluuta trendibaareihin – Caipiroska on maailmalla tunnetuin suomalaisdrinkki, kertoo baarimestari | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Vodka on nosteessa käsityöläistuotteena, mutta toinen syy sen uudelle nousulle on 1990-luvun trendikkyys.
more...
No comment yet.
Scooped by Anu Piirainen
Scoop.it!

Ensimmäisenä Suomessa: Hotelliketju alkaa tarjoilla erikoisaamiaista vegaaneille ja allergikoille

Ensimmäisenä Suomessa: Hotelliketju alkaa tarjoilla erikoisaamiaista vegaaneille ja allergikoille | TARJOILIJAN TYÖ | Scoop.it
Scandic-hotelliketju panostaa Suomessa erikoisruokavalioihin ja aloittaa vegaanisen ja allergikoille sopivan aamupalan tarjoilun.
more...
No comment yet.