Sécurité sanitaire des aliments
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La malbouffe fait tâche au congrès de médecine générale à Nice

Un surprenant comité d'accuei tenait le parvis de l'Acropolis. Clowns, banderoles, poubelles spéciales conflits d'intérêts et tableau blanc... un collectif clowné dénonçait l'organisation du congrès, qui compte parmis ses partenaires et financeurs des firmes agro-alimentaires comme Coca-Cola, Mc-Do ou Unilever.
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Texas: une herbe OGM à l'origine de la mort d'un troupeau de vaches?

Texas: une herbe OGM à l'origine de la mort d'un troupeau de vaches? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Une variété d’herbe génétiquement modifiée est soupçonnée d’être à l’origine de la mort subite d’un troupeau de bovins dans le Texas, rapporte CBS News.

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Les polluants les plus fréquents dans notre alimentation

Depuis le vent de panique du 24 mai 2011, quand 24 personnes étaient décédées après avoir mangé des graines porteuses de la bactérie Escherichia coli, une attention accrue se porte sur les poisons qui polluent nos aliments. Une étude de l’Anses en 2010* en a pointé 445…
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Nanoparticules : technologie révolutionnaire ou dangereux poison ?

Nanoparticules : technologie révolutionnaire ou dangereux poison ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les nanoparticules sont partout : dans nos vêtements, cosmétiques, et même dans l'air. Elles inquiètent par leur capacité à pénétrer jusque dans le corps humain. Pourtant, elles se révèlent également porteuses de grands espoirs thérapeutiques et technologiques.

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Estillac. Alerte aux steaks contaminés : le principe de précaution appliqué

Estillac. Alerte aux steaks contaminés : le principe de précaution appliqué | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Une alerte sanitaire a été lancée, samedi, par les magasins Intermarché et Netto du grand Sud-Ouest, en relation avec les autorités sanitaires dont l'Ars (Agence régionale de santé). Quatre enfants -deux sur l'agglomération bordelaise, deux sur la région paloise-auraient été intoxiqués après avoir consommé des steaks hachés conditionnés sous vide.

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Tapenade toxique dans le Vaucluse

Tapenade toxique dans le Vaucluse | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Une information judiciaire pour blessures involontaires a été ouverte au pôle santé publique du TGI de Marseille après la découverte, en septembre 2011, de huit cas graves de botulisme dans les départements de Vaucluse et de la Somme, provoqués par de la tapenade artisanale.

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Plus de trois Suisses sur cent souffrent de troubles alimentaires

Plus de trois Suisses sur cent souffrent de troubles alimentaires | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
3,5% des Suisses souffrent au moins une fois dans leur vie de troubles alimentaires tels que l'anorexie, la boulimie ou le «binge eating» (hyperphagie compulsionnelle). Les femmes en sont affectées deux fois plus que les hommes. Une étude sur les troubles alimentaires en Suisse l'établit.
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USA: publication d'une étude controversée sur un virus H5N1 mutant

USA: publication d'une étude controversée sur un virus H5N1 mutant | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
La revue américaine Science a publié jeudi une étude néerlandaise sur la création en laboratoire d'un virus mutant de la grippe aviaire H5N1 se transmettant facilement entre mammifères après une controverse sur les risques liés au bio-terrorisme d'une telle publication.
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Phtalates : pourquoi il faut les interdire ?

Phtalates : pourquoi il faut les interdire ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Présents un peu partout dans notre environnement, ces plastifiants sont considérés comme des perturbateurs hormonaux. Pour la première fois, une étude prouve qu'ils réduisent la production de spermatozoïdes chez l'homme... De quoi se décider enfin à protéger la santé de tous?

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Les animaux OGM nourriront-ils la planète ?

Les animaux OGM nourriront-ils la planète ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Les animaux génétiquement modifiés sont prêts à garnir nos assiettes.
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Pesticide : quand les abeilles ont le bourdon

Pesticide : quand les abeilles ont le bourdon | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
L’Italie l’a interdit pour le maïs, la France annonce son intention de retirer du marché le pesticide Cruiser pour son utilisation sur le colza. Réactions des apiculteurs et des agriculteurs.
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Etiquetage: Nourri sans OGM

Jusqu’alors interdit, l’étiquetage « sans OGM » sur les emballages des produits alimentaires est légal à compter du 1er juillet. Après quinze ans d’attente, les consommateurs vont enfin pouvoir identifier sans ambiguïté la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs et les autres aliments provenant ­d’animaux nourris sans organismes ­génétiquement modifiés.
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Évaluation d'une législation contraignante en matière d'obésité

Des chercheurs du Centre des politiques de santé de l’université de l’Illinois à Chicago ont publié dans les Archives of Pediatrics & Adoslescent Medicine un article tentant d’évaluer la législation californienne en matière de lutte contre l’obésité.

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Vins biologiques: l'alliance du goût et de l'environnement

Rien ne vaut un vrai livre quand il s'agit de faire le tour d'un sujet et de l'explorer en profondeur. Les moments passés à annoter un manuscrit restent des instants privilégiés, des moments d'évasion.

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Santé : Le moustique tigre s'installe en France

Santé : Le moustique tigre s'installe en France | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Le moustique tigre peut être porteur de deux maladies, la dengue et le Chikungunya.
Pour rappel, la dengue et le chikyngunya ont des symptomes très proches qui sont une fièvre importante, des courbatures et un grand épuisement.
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Biodiversité et Environnement : Vers un printemps sans oiseaux ?

Biodiversité et Environnement : Vers un printemps sans oiseaux ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Grâce au livre qu’elle a écrit en 1962, Printemps silencieux, Rachel Carson a réussi à faire interdire le DDT et d’autres pesticides chimiques, ce qui a sauvé la vie de nombreux oiseaux. Aujourd’hui ce sont les humains qui sont directement menacés par des technologies destinées à permettre aux entreprises privées de tirer le plus de profit possible des ressources naturelles au moindre coût possible pour elles mais avec un coût social très élevé.
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Nucléaire: « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu risques »

Nucléaire: « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu risques » | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Dans le cadre de la sécurité nucléaire autour du site blayais, une enquête alimentaire va être réalisée cet été pour évaluer les risques. La dernière date de 1978.
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E-Phytia website et Di@gnoplant: accès à plusieurs applications en santé des plantes

E-Phytia website et Di@gnoplant: accès à plusieurs applications en santé des plantes | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
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Du danger de cuisiner en prison

Du danger de cuisiner en prison | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Sur le site de Rue89, Samuel Gautier, de l'Observatoire international des prisons (OIP) alerte sur le danger de cuisiner en prison. Dans les cellules françaises, les détenus sont souvent obligés d'utiliser des réchauds à pastilles pour cuisiner ou réchauffer leurs plats. Or la combustion de ces pastilles "libère des oxydes d'azote, de l'ammoniac, du cyanure d'hydrogène ou encore du formaldéhyde, une substance cancérigène", précise l'auteur.
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Chambres d'hôtel, 80% du mobilier est contaminé par des bactéries

Chambres d'hôtel, 80% du mobilier est contaminé par des bactéries | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les chambres d’hôtel sont très pratiques, mais une étude révèle la présence de nombreuses bactéries. Ces dernières souillent le mobilier, la télécommande, les interrupteurs…

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Des chaussures en cuir de poisson OGM

Des chaussures en cuir de poisson OGM | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
L’association Inf’OGM a enquêté sur RayFish Footwear, une entreprise thaïlandaise spécialisée dans la production de galuchat (1), un cuir de poisson cartilagineux.
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Troubles alimentaires : les femmes de plus de 50 ans en souffrent aussi

Troubles alimentaires : les femmes de plus de 50 ans en souffrent aussi | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Alors que la plupart des enquêtes se focalisent sur les troubles alimentaires des adolescentes, une étude publiée dans le Journal international des désordres alimentaires s'intéresse au rapport des femmes mûres à l'alimentation. Elle révèle que les plus de 50 ans sont également concernées par ces troubles.
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Coton Bt et biodiversité: les Chinois ont raison

Coton Bt et biodiversité: les Chinois ont raison | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Retour sur une étude faisant couler beaucoup d’encre. Publiée la semaine passée, elle conclut que les cultures de coton Bt seraient favorables à la biodiversité. Mais que révèlent exactement ces résultats? Est-ce la culture de coton génétiquement modifié qui est favorable aux auxiliaires de culture ou plutôt la diminution des quantités de pesticides épandues qui favoriserait la recolonisation des champs par les coccinelles ou autres chrysopes? Décryptage par Denis Bourguet, chercheur à l’Inra.

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Le bisphénol A traverse les générations

Nos descendants seront-ils les héritiers malheureux de ce que nous mangeons. La réponse est probablement oui si l’on en croit une étude rapportée par le journal le Monde. Elle concerne le bisphénol A (BPA), ce perturbateur endocrinien qui entre dans la composition de nombreux produits de la vie quotidienne, comme les bouteilles, les conserves ou les canettes.

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Évolution des dépenses et des prix d’alimentation dans la consommation des ménages en France et en Europe depuis 1959

Une étude du bureau Veille économique et prix de la DGCCRF vise à donner une photographie économique de la consommation de produits alimentaires par les ménages en France dans la période contemporaine (1959 à 2010), en la reliant à l’évolution du PIB et des prix.

 

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