Salud Mediterránea - Mediterranean health
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¿Cómo afecta la dieta a la degeneración macular?

¿Cómo afecta la dieta a la degeneración macular? | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Las evidencias que demuestran el impacto que tiene la dieta sobre la salud son cada día mayores. No solo hay que considerar su importancia en la prevención de determinadas enferme
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¿Es beneficioso el AOVE en la colitis ulcerosa?

¿Es beneficioso el AOVE en la colitis ulcerosa? | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
El efecto que sobre nuestra salud tienen los aceites de oliva vírgenes es un tema que siempre interesa a cualquier persona. Por este motivo, es necesario seguir divulgando las evi
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Presentan un nuevo vaso rojo para la cata profesional de aceites

Presentan un nuevo vaso rojo para la cata profesional de aceites | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
La Universidad de Jaén (UJA) y la empresa Elaia Zait han presentado hoy un nuevo vaso de color rojo rubí para la cata profesional de aceites de oliva, frente al que hasta ahora se
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La posverdad en la alimentación

La posverdad en  la alimentación | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Tienen más éxito los periódicos sensacionalistas? ¿Creemos todo lo que publican los periódicos? ¿Es rentable el sensacionalismo? ¿Es rentable tergiversar la verdad? Cuestiones inu
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¿Qué comer si tiene asma?

¿Qué comer si tiene asma? | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
La primavera representa para algunos una época complicada por la llegada de la sintomatología alérgica. El asma alérgica disminuye de forma significativa la calidad de vida y es e
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¿Dudas si el AOVE es la grasa más saludable?

¿Dudas si el AOVE es la  grasa más saludable? | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Existen muchas personas con dudas sobre cuál es la grasa más recomendable. Este dilema nace de las contradictorias informaciones que se publican en diferentes medios. Algunos ejem
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En UK afirman que el AOVE español no es apto para freír

En UK afirman que el AOVE español no es apto para freír | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Esta semana pasada, se ha celebrado en Estados Unidos de Norteamérica, unas jornadas de promoción de los aceites de oliva españoles, donde la Diputación de Jaén ha tenido un papel importante. El obje
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Café para enfermos hepáticos

Café para enfermos hepáticos | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Cada vez está más claro que los alimentos pueden ayudar a controlar determinadas patologías. Hasta hace bien poco tiempo, se despreciaba el impacto que podrían tener. Hoy les voy a hablar de un alime
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Terapia dietética en la enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa

Terapia dietética en la enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
En los últimos años, el tema gastronómico se ha puesto de moda. Hay multitud de programas de televisión que tratan el tema de la comida, los cocineros son personas populares, ¡los niños ya no quieren
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¿Son más saludables los alimentos ecológicos?

¿Son más saludables los alimentos ecológicos? | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
EN múltiples ocasiones me han preguntado si son más saludables los alimentos ecológicos. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Reading en Gran Bretaña y cuyos resultados acaban
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Europa sigue sin regular las grasas trans de los alimentos

Europa sigue sin regular las grasas trans de los alimentos | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Las grasas trans son perjudiciales para la salud, se asocian al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. A pesar de ello, Europa sigue sin tener una normativa que regule el contenido de grasas tr
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Los aceites de oliva vírgenes, ideales para dietas veganas

Los aceites de oliva vírgenes, ideales para dietas veganas | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Hay quien defiende una dieta con una ausencia total de aceites pues, aseguran que las grasas ya están presentes en algunos de los alimentos que ingerimos. Los que defienden este tipo de dieta, afirma
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Intento burdo para desprestigiar el AOVE

Intento burdo para desprestigiar el AOVE | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Una profesora de la Universidad de Davis en California, ha publicado hace unos días un post en su blog institucional sobre los aceites de oliva que ha dado pie a la publicación de un artículo en la r
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¿Hay que eliminar la carne de la dieta?

¿Hay que eliminar la carne de la dieta? | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Desde que la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un informe sobre la carcinogenicidad de la carne roja y la procesada, mucho se ha hablado sobre los efectos perniciosos
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Presentan un nuevo vaso rojo para la cata profesional de aceites

Jaén, 12 may (EFE).-La Universidad de Jaén (UJA) y la empresa Elaia Zait han presentado hoy un nuevo vaso de color rojo rubí para la cata profesional de aceites de oliva, frente al que hasta ahor
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¿Aceites de oliva en la farmacia?

¿Aceites de oliva  en la farmacia? | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Esta semana, impartí una conferencia en el foro 'Jaén Debate' al que amablemente me invitaron sus dirigentes. El tema de mi disertación tenía como eje conductor la relación entre
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Comer con deleite de forma saludable

Comer con deleite de forma saludable | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
HAY quién piensa ya en lucir palmito en playas o piscinas, de mostrar con orgullo su atlético cuerpo ausente de grasa. Para algunos, llega a ser una verdadera obsesión que, como t
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Nuestra esencia en el Congreso Internacional de Oleoturismo

Nuestra esencia en el Congreso Internacional de Oleoturismo | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Nuestras costumbres y, dentro de ellas, las gastronómicas tienen más valor de lo que habitualmente se le otorga. A menudo, muchos piensan que las costumbres son algo ñoño, del pas
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Hay quien afirma que el aceite de palma es tan cardiosaludable como el AOVE. ¡Con un par!

Hay quien afirma que el aceite de palma es tan cardiosaludable como el AOVE. ¡Con un par! | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
He leído una columna de opinión que se ha publicado el 24 de febrero de este año en el diario Libertad Digital cuyo título es: En defensa del aceite de palma. Para llegar a esta c
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Fitoestrógenos en el aceite de oliva virgen, ¿qué actividad tienen?

Fitoestrógenos en el aceite de  oliva virgen, ¿qué actividad tienen? | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Ayer, cuatro de febrero, se celebró el día mundial contra el cáncer. La Sociedad Española de Oncología Médica, ha informado que, la incidencia de cáncer en España ha aumentado más de lo previsto pues
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La Dieta Mediterránea previene la atrofia cerebral

La Dieta Mediterránea previene la atrofia cerebral | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
A medida que envejecemos, nuestro cuerpo va sufriendo una serie de cambios, algunos de los cuales son notorios. Las sociedades más industrializadas se caracterizan por poseer una media de edad de sus
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¿Qué tienen en común la arteriosclerosis y la mestástasis?

¿Qué tienen en común la arteriosclerosis y la mestástasis? | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
LA semana pasada, les comentaba un estudio que describía cómo la metástasis tumoral podría estar relacionada con la presencia, en la superficie de las células tumorales, de una proteína denominada CD
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Somos lo que nuestra madre comió

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Cuántas veces hemos oído la siguiente frase: «Somos lo que comemos». Pero, ¡y si les digo que «somos lo que nuestra madre comió»! Pues efectivamente, la nutrición materna influye decisivamente en la
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¿Ha consumido aceite de palma?

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En nuestras latitudes, muchos piensan que las grasas que más se consumen en el mundo son los aceites de oliva, pero no es cierto. ¿Sabe cuál es el aceite que más se consume en el mundo? ¿Lo ha consum
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Aprender de quien no opina como yo

Aprender de quien no opina como yo | Salud Mediterránea - Mediterranean health | Scoop.it
Muy recientemente, una profesora de la Universidad Davis California, publicó una columna cuyo título era: Por qué usted debería rechazar el aceite de oliva. En contestación a su artículo, yo escribí
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