Rhum
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Vieux, ambré, paille, blanc, en cocktails ou en dessert, tous les chemins mènent au rhum.
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Boira-t-on bientôt le rhum de Ketteline ?

Boira-t-on bientôt le rhum de Ketteline ? | Rhum | Scoop.it
L’économie haïtienne renaît petit à petit , grâce à la volonté d’entrepreneurs comme Ketteline qui espère vendre son rhum chez nous.
Jean-Marc Trésor's insight:

rhum de Ketteline from Haïti

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Gâteau de semoule et polenta au rhum et zeste de citron vert

Gâteau de semoule et polenta au rhum et zeste de citron vert | Rhum | Scoop.it
Lorsque j'ai vu cette recette chez ChefNini, il fallait que je la réalise !…
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Belvédère à l'assaut d'Havana Club avec un rhum cubain

Belvédère à l'assaut d'Havana Club avec un rhum cubain | Rhum | Scoop.it
Le groupe franco-polonais s'apprête à lancer Ron Cubay, Carta Blanca extra viejo, décrit comme « la pépite des rhums de Cuba ».
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Le rhum ne coule toujours pas à flot - Toute l'actualité de la Guyane sur Internet - FranceGuyane.fr

Le rhum ne coule toujours pas à flot - Toute l'actualité de la Guyane sur Internet - FranceGuyane.fr | Rhum | Scoop.it
FranceGuyane.fr : toute l'actualité de la Guyane sur Internet, feuilletez le journal France-Guyane en ligne, lisez les articles du journal et de la rédaction dédiée des 3 derniers jours, les dossiers spéciaux, les diaporama, les bons plans sorties...
Jean-Marc Trésor's insight:

Rhum Guyane Rhums Saint-Maurice et Belle Cabresse 

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Rhum et nappe phréatique ne font pas bon ménage - Toute l'actualité de la Martinique sur Internet - FranceAntilles.fr

Rhum et nappe phréatique ne font pas bon ménage - Toute l'actualité de la Martinique sur Internet - FranceAntilles.fr | Rhum | Scoop.it
FranceAntilles.fr : toute l'actualité de la Martinique, feuilletez le journal France-Antilles en ligne, lisez les articles du journal et de la rédaction dédiée des 3 derniers jours, les dossiers spéciaux, les diaporama, les avis de remerciements,...
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Blada.com - Conférence : Sucre et rhum

Blada.com - Conférence : Sucre et rhum | Rhum | Scoop.it
- La Mairie de Saint-Laurent du Maroni, labellisée Ville d’Art et d’Histoire et le service patrimoine présentent à 18h30, Salle Andrée Surlemont, annexe Mairie de Saint Laurent du Maroni Sucre et rhum en Guyane (XVIIe-XXe siècle) Une...
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(Vidéo) Les Européens préfèrent le rhum de Martinique - Outre-mer martinique

(Vidéo) Les Européens préfèrent le rhum de Martinique - Outre-mer martinique | Rhum | Scoop.it
Les fabricants des rhums Clément du François accueillent, Allemands, Suisses, Belges et Tchèques et les guident dans leur découverte du rhum agricole martiniquais au moment où les Européens avouent qu'ils préfèrent le rhum martiniquais aux autres...
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Le Club Zepol Kare - Neisson Rhum Agricole de la Martinique

Le Club Zepol Kare - Neisson Rhum Agricole de la Martinique | Rhum | Scoop.it
Le Club Zepol Kare - Neisson Rhum Agricole de la Martinique
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"Zépôl karé" menacé ? - Outre-mer martinique

"Zépôl karé" menacé ? - Outre-mer martinique | Rhum | Scoop.it
Une loi sur l'environnement prévoit un périmètre de sécurité autour des nappes phréatiques près de la distillerie Neisson au Carbet. Son application peut provoquer l'arrêt de la production du rhum Neisson.
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Quatre cocktails au rhum inratables - Masculin.com

Quatre cocktails au rhum inratables - Masculin.com | Rhum | Scoop.it
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Quatre cocktails au rhum inratables
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Pour une sensation mêlant légèreté et force de goût, le Mint Martini sera un bon choix...
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Nouvel arrivage SAQ Signature jeudi le 7 févier 2013

Nouvel arrivage SAQ Signature jeudi le 7 févier 2013 | Rhum | Scoop.it
Diplomatico Blanco Reserve, Rhum blanc, Vénézuela, code SAQ 11819530, 50$

Via Rhums et Bières
Jean-Marc Trésor's insight:

Diplomatico Blanco Vénézuela rhum Blanc

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Quel verre à rhum pour déguster son rhum préféré ? | Guide du rhum

Quel verre à rhum pour déguster son rhum préféré ? | Guide du rhum | Rhum | Scoop.it
A quoi bon posséder dans son bar à rhum les plus beaux rhums de la planète si vous n'en découvrez pas tout le potentiel aromatique ?

Via Rhums et Bières
Jean-Marc Trésor's insight:

Comment apprécier son rhum ?

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jfpilon's curator insight, February 11, 2013 11:17 AM

disponible sous peu chez alambika.ca

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A la découverte du rhum Diplomatico

A la découverte du rhum Diplomatico | Rhum | Scoop.it

Le Venezuela s’installe peu à peu dans les pays producteurs de grands rhums. Avec des atouts non négligeables.

 

L’environnement est très favorable : avec un climat tropical et de fortes précipitations, la canne à sucre pousse à merveille. L’alternance entre des journées chaudes et des nuits plus fraîches assure un bel équilibre aux rhums qui prennent une typicité toute particulière.

 

La distillerie pratique les trois modes de distillation, la distillation continue à plateaux à colonnes pour les rhums légers, les whiskies de base et les vodkas, le "batch kettle" procédé hérité de l’époque Seagram pour la moyenne gamme et enfin l’alambic de type charentais à repasse (pot still écossais) pour le haut de gamme. Comme dans tous les pays anglo-saxons, la distillerie utilise la mélasse, mais elle est plus concentrée qu’ailleurs, 50% en moyenne de sucre au lieu de 45% ailleurs. La mélasse est fermentée avec des levures maison, ce qui est aussi une manière de préserver le style. Toutes ces spécificités donnent un style propre au rhum Diplomatico, un style fait à la fois de richesse, de rondeur, de parfums exotiques très vanillés, l’ensemble est à la fois capiteux et lisse. Le meilleur exemple du style est le Diplomatico Réserva Exclusiva qui affirme une belle personnalité.

 

En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/spiritueux/o34432-a-la-decouverte-du-rhum-diplomatico

Jean-Marc Trésor's insight:

Le rhum vénézuelien Diplomatico

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Poulet à l'ananas et au rhum blanc | La cocinera loca

Poulet à l'ananas et au rhum blanc | La cocinera loca | Rhum | Scoop.it
Recette de poulet sauté à l'ananas, poivrons, oignons, piment et rhum blanc
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Havana Club: sérieux revers pour Pernod Ricard

Havana Club: sérieux revers pour Pernod Ricard | Rhum | Scoop.it
Le feuilleton de la bataille du rhum connaît un nouveau rebondissement.
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Confiture d'ananas au rhum vieux, vanille de Tahiti | La cocinera loca

Confiture d'ananas au rhum vieux, vanille de Tahiti | La cocinera loca | Rhum | Scoop.it
Recette de la confiture d'ananas au rhum vieux et à la vanille de Tahiti
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Grog Vitaflor

Grog Vitaflor | Rhum | Scoop.it
Le Grog est de retour ! - Info produit ©Vitaflor Quoi de mieux pour combattre le rhume et les refroidissements qu’un bon grog ? Cette recette de grand-mère se transmet de génération en génération sans jamais dépérir...
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Le rhum mauricien se distingue sur le plan international pour ses qualités et ses arômes

Le rhum mauricien se distingue sur le plan international pour ses qualités et ses arômes | Rhum | Scoop.it
L'île Maurice s'est distinguée parmi des producteurs en provenance de plus de 20 pays lors du très réputé Festival du Rhum de Berlin.
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Cadeau rhum : Belles idées de rhum à offrir à noël

Cadeau rhum : Belles idées de rhum à offrir à noël | Rhum | Scoop.it
Rhum Diplomatico Single Vintage 2000, rhum Angostura N°1 : Ces nouveautés sont disponibles sur www.cote-aperitif.com à la rubrique Cadeau rhum.
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On parle de nous dans le journal de Montréal -

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On parle de nous dans le journal de Montréal -
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La Distillerie

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Une grande tradition... Depuis sa création en 1931, la distillerie NEISSON a su préserver dans la plus pure tradition martiniquaise les composantes d'un rhum aux parfums et au goût inégalables. (...)
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"Assassin's Creed IV : Black Flag", du rhum et de la piraterie

"Assassin's Creed IV : Black Flag", du rhum et de la piraterie | Rhum | Scoop.it
Il y a comme une odeur de poudre, de liberté, d'épices, de sel, de sang, de fer dans ce nouvel opus d'
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Black Roberts Spiced Rum from Florida

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Named for legendary pirate Bartholomew Roberts, this flavorful and accessible new spiced rum from Florida Caribbean Distillers brings rich tones of the tropics

Via Rhums et Bières
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Rhum Black Roberts de Floride

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Rum Journal: Brazil's Oronoco - Caribbean Journal

Rum Journal: Brazil's Oronoco - Caribbean Journal | Rhum | Scoop.it
Rum Journal: Brazil's Oronoco
Caribbean Journal
YOU MAY RECOGNIZE the name Oronoco from our 2012 Rum Awards, when Rum Journal gave Oronoco the “Bottle Design of the Year” award.

Via Rhums et Bières
Jean-Marc Trésor's insight:

Oronoco rhum brésilien

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Chemistry of the Cocktail: Rhum Agricole Review: Saint James Hors d'Âge

Chemistry of the Cocktail: Rhum Agricole Review: Saint James Hors d'Âge | Rhum | Scoop.it

"Saint James is the oldest distillery on the island in continuous operation. While rhum production goes back even further, the brand came out of a decision by Louis XV in 1763 to allow rhum from the island to be exported."


Via Rhums et Bières
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La plus vieille distillerie de Martinique St James 

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