Casa, cocina
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Desnudando a Farmaindustria: el Sovaldi se desarrolló gracias a fondos públicos.

Desnudando a Farmaindustria: el Sovaldi se desarrolló gracias a fondos públicos. | Casa, cocina | Scoop.it
El discurso habitual de las multinacionales de farmacia es que dedican mucho dinero y muchos años a investigación + desarrollo, para poder producir un nuevo medicamento, por lo cual luego tienen que recuperar las cuantiosas inversiones imponiendo altos costes de venta. Como recuerda Miguel Jara[1], “lo primero es comprobar que eso es así. Habría que hacer auditorías independientes de lo que ha costado el medicamento a la empresa y el tiempo que ha consumido en ello (y eso cargarlo en la cuenta del precio del fármaco pues la población no ha de pagar lo que es producto de la falta de transparencia de una industria y la permisividad de sus gobernantes). Ver si la molécula se creó en una institución pública, como suele ocurrir y que ello se contabilice también en el precio final. Comprobar la verdadera eficacia y seguridad del preparado farmacológico, para lo cual es fundamental que existan agencias reguladoras independientes (hoy no lo son) y que tengan TODOS los datos de los ensayos clínicos hechos por el laboratorio, cosa que no suele ocurrir”. En el caso de Sovaldi, el blog “la ciencia y sus demonios”[2], publica una serie de datos que, suponen la confirmación de que el precio impuesto por la multinacional Gilead, es un atraco en toda regla como ya advertíamos[3] días atrás desde CAS:....
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Recetas creativas con el pan (duro) nuestro de cada día

Recetas creativas con el pan (duro) nuestro de cada día | Casa, cocina | Scoop.it
Tweet Recetas creativas con pan duro como una piedra. Cocinar con desperdicios y sobras. ¿Tienes pan duro como una piedra rodando por casa?
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Trío de croquetas: de cabrales, 'pilota' y tigres tailandeses

Trío de croquetas: de cabrales, 'pilota' y tigres tailandeses | Casa, cocina | Scoop.it
Fritos jugando al Twister. / EL COMIDISTA Mi consigna para esta Navidad es, como casi todos los años, ahorrar el máximo tiempo y trabajo posible en la cocina sin dejar de servir comida buena y original.
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Aperitivo de queso de cabra, manzana y cecina. Receta

Aperitivo de queso de cabra, manzana y cecina. Receta | Casa, cocina | Scoop.it
Aperitivo de queso de cabra, manzana y cecina.

Ingredientes para cuatro personas100 g de queso cremoso de cabra, 1 manzana, 1 loncha grande de cecina cortafda fina, 50 ml de nata, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, 15 g de mantequilla, sal y pimienta.

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Crêpes de espárragos y queso brie para la cena. Receta

Crêpes de espárragos y queso brie para la cena. Receta | Casa, cocina | Scoop.it
Crêpes de espárragos y queso brie para la cena. Receta con fotos paso a paso de su elaboración y presentación.
Ingredientes para 2 personasPara las crêpes: 250 g harina, 4 huevos, 1 cucharada sopera de azúcar, una pizca de sal, medio litro de leche entera, 50 g mantequillaPara el relleno, 4 espárragos verdes, 150 gr de queso brie, aceite de oliva virgen extra y sal
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Paseo por la gastronomía de la red: rellenando pimientos

Paseo por la gastronomía de la red: rellenando pimientos | Casa, cocina | Scoop.it
Esta semana el paseo por la gastronomía de la red va de pimientos rellenos. En principio había pensado dedicárselo a las gastronomía vasca...
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Salteado de gambas con judías verdes. Receta

Salteado de gambas con judías verdes. Receta | Casa, cocina | Scoop.it
Receta de Salteado de gambas con judías verdes.Receta con fotos del paso a paso y presentación.Trucos y consejos de elaboración.Recetas de..

400 g de judías verdes, 150 de setas, 12 gambas, 4 tomates secos, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra..

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Chili de pavo con boniato y patata. Receta

Chili de pavo con boniato y patata. Receta | Casa, cocina | Scoop.it
Receta de chili de pavo con boniato y patata.

400 g de carne picada de pavo, 1/2 cebolla dulce, 2 dientes de ajo, 1 guindilla, 1 boniato mediano, 1 patata mediana, 400 g de tomate triturado natural, 1/2 vaso de vino tinto, agua necesaria, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1/4 cucharadita de pimentón picante, 1/2 cucharadita de perejil, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra

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Falsos pappardelle de calabacín con tomatitos salteados y queso de cabra. Receta

Falsos pappardelle de calabacín con tomatitos salteados y queso de cabra. Receta | Casa, cocina | Scoop.it

Receta de falsos pappardelle de calabacín con tomates cherry salteados y queso de cabra. 

2 calabacines pequeños, unos 10 tomates tipo cherry, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vino blanco, pimienta negra, sal, 1 cucharada de queso de cabra, unas gotas de limón, un par de hojas de albahaca fresca.

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Coulis de ciruelas claudias para postres. Receta

Coulis de ciruelas claudias para postres. Receta | Casa, cocina | Scoop.it
Receta de Coulis de ciruelas claudias para postres.Receta con fotos del paso a paso y presentación.Trucos y consejos de elaboración.Recetas de po...
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Solomillo de cerdo al caramelo y cinco especias chinas. Receta

Solomillo de cerdo al caramelo y cinco especias chinas. Receta | Casa, cocina | Scoop.it
Solomillo de cerdo al caramelo y cinco especias chinas. Receta con fotografías del paso a paso . Consejos de elaboración. Recetas de carnes y ave...
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Tarta de manzana fina y crujiente. Receta

Tarta de manzana fina y crujiente. Receta | Casa, cocina | Scoop.it
Receta de Tarta de manzana fina y crujiente.Receta con fotos del paso a paso y sugerencias de presentación
Ingredientes para 4 personas1 lámina de hojaldre, 4 manzanas, 200 g de compota de manzana, 20 g de mantequilla, azúcar, gelatina de manzana o mermelada de albaricoque.Cómo hacer tarta de manzana fina y crujiente

Calentamos el horno a 190º calor arriba abajo sin aire. Sobre una bandeja de horno sin borde, tipo a la de las galletas, colocamos papel de horno, sobre éste la lámina de hojaldre. La pincelamos con la mantequilla derretida tibia y espolvoreamos con un poco de azúcar.

Colocamos encima otra bandeja y giramos, damos la vuelta al hojaldre, de modo que ahora la parte pincelada y azucarada haga de base. En la parte superior colocamos la compota de manzana, llegando casi hasta el borde, y sobre ella rodajas de manzana muy finas, de forma ordenada y bonita.

Pincelamos con mantequilla, espolvoreamos con azúcar. Ponemos sobre la tarta una rejilla, otra bandeja o peso plano, para evitar que el hojaldre suba y horneamos durante unos 35 minutos, más o menos, hasta que veamos que está ligeramente dorado.

Un poco antes de terminar el tiempo de horneado retiramos la bandeja superior y dejamos que la tarta se dore. Sacamos del horno y barnizamos con gelatina de manzana o mermelada de albaricoque. Servimos inmediatamente.

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Estofado de pavo | COCINA PARA SOLTEROS

Estofado de pavo | COCINA PARA SOLTEROS | Casa, cocina | Scoop.it

Para aquellos que no gusta demasiado la ternera, esta es una perfecta alternativa al más conocido "Estofado de ternera", además es mucho más light. Aunque como ocurre con todos los cocidos y estofados, parece una receta compleja, en realidad es muy fácil y rápida si usamos una olla exprés.

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La prensa internacional pone el foco en la imputación de Facu Díaz

La prensa internacional pone el foco en la imputación de Facu Díaz | Casa, cocina | Scoop.it
La BBC y Telesur, entre otros, se hacen eco de la imputación en la Audiencia Nacional del director de 'La Tuerka News' por un presunto delito de humillación a las víctimas del terrorismo. MADRID.- Todos somos Charlie Hebdod hasta que el chiste va contra nosotros. Algo así ha debido pensar la cúpula del Partido Popular, que no ha dudado en cargar contra Pablo Iglesias, líder de Podemos, por apoyar al humorista Facu Díaz, imputado por un presunto delito de humillación a las víctimas del terrorismo. De hecho, el PP ha acusado a Podemos de alejarse de la democracia al defender al director de La Tuerka News. "No se puede apoyar a quien hace escarnio de las víctimas del terrorismo", denunciaba el portavoz adjunto del PP en la Comisión de Justicia del Congreso, Leopoldo Barreda. La prensa internacional, y parte de la nacional, tiene una visión muy diferente a la del Partido Popular sobre qué entra dentro de la libertad de expresión y qué se puede considerar un "escarnio" a las víctimas del terrorismo. De esta manera, la BBC, la televisión pública británica, ha contactado con el periodista para denunciar su caso en Gran Bretaña e, incluso, entrar en directo para la radio pública cuando el jueves termine de declarar la Audiencia Nacional. Será este jueves por la mañana cuando un equipo de la cadena pública británica se desplazará hasta Madrid para conocer, y denunciar, el caso del humorista de La Tuerka.
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¿Qué es la fase REM del sueño? - Ojo Cientifico

¿Qué es la fase REM del sueño? - Ojo Cientifico | Casa, cocina | Scoop.it

Las etapas del sueño son interesantes, sobre todo porque muchas veces no nos preguntamos qué es lo que pasa en nuestro cuerpo mientras estamos dormidos. La fase REM (Rapid Eye Movement en inglés) es la quinta etapa del sueño, comienza aproximadamente 90 minutos después que nos dormimos y se caracteriza por el movimiento acelarado de los ojos. Pero hay mucho más por descubrir acerca de esta fase del sueño y sobre ella vamos a hablar..

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La 'crisis de los cuarenta' de nuestros parientes simios

La 'crisis de los cuarenta' de nuestros parientes simios | Casa, cocina | Scoop.it
La crisis de los cuarenta de los monos Un estudio descubre que los chimpancés y los orangutanes sufren una crisis en plena madurez similar a la de los seres humanos.
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El curry favorito de Xisca

El curry favorito de Xisca | Casa, cocina | Scoop.it

Ingredientes

Para 4 tuppers

- 8 contramuslos de pollo deshuesados

- 1 cebolla grande o dos cebolletas

- 2 manzanas (si no sufres de manzanofilia como yo, puedes ponerle solo una)

- 50 grs. de pasas

- 4 dientes de ajo

- Pasta de curry al gusto (yo usé curry amarillo, unas tres cucharadas soperas)

- Media cucharada de canela (opcional)

- Una puntita de raíz de gengibre

- 1 y 1/2 tazas de leche de coco

- 1 taza de caldo de verduras

- Trozos de lima

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Cake de avena, miel y uvas pasas. Receta

Cake de avena, miel y uvas pasas. Receta | Casa, cocina | Scoop.it

Cake de avena, miel y uvas pasas. Receta con fotos del paso a paso y sugerencias de presentación.

260 g de harina con levadura incorporada, 110 g de azúcar moreno, 60 g de copos de avena, 125 g de uvas pasas, 2 huevos L, 125 ml leche, 1 cucharada sopera de zumo de limón, 125 ml de aceite de girasol, 90 g de miel o melaza de caña, 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde.

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Crema de calabacín y zanahoria al curry. Receta

Crema de calabacín y zanahoria al curry. Receta | Casa, cocina | Scoop.it

1 cebolla dulce, 4 zanahorias medianas, 2 calabacines medianos, 1 rama de apio, 1 trocito de jengibre, 1/2 vaso de vino blanco, 1 cucharadita de mezcla de curry, 1/2 cucharadita de comino molido, queso fresco batido o yogur natural, agua o caldo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra..

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Receta de caldereta de cordero

Receta de caldereta de cordero | Casa, cocina | Scoop.it
Entre las recetas más extendidas por nuestra geografía, quizás la caldereta de cordero se lleve la palma. Este plato popular y tradicional se..

1 kgr. carne de cordero troceada, 3 dientes de ajo, unas ramitas de hierbas aromáticas, 300 gr. cebolla, 1 tomate, 1/2 pimiento rojo, 100 cc. vino blanco, 200 cc. caldo de carne o agua, una hoja de laurel, aceite de oliva virgen extra, perejil y sal

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Mejillones en salsa verde. Receta

Mejillones en salsa verde. Receta | Casa, cocina | Scoop.it
Receta de Mejillones en salsa verde.Receta con fotos del paso a paso y sugerencias de presentación.

1 kg de mejillones frescos, 6 ramas de perejil fresco, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 1 guindilla cayena, agua, vino blanco, aceite de oliva virgen extra, sal.

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Paseo por la gastronomía de la red: Al rico pan casero

Paseo por la gastronomía de la red: Al rico pan casero | Casa, cocina | Scoop.it
Como sabéis el pasado día 16 de octubre se celebró el Día Mundial del Pan y la red se llenó de buenas recetas como era de esperar, así que...
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Receta de huevos a baja temperatura con patatas y jamón

Receta de huevos a baja temperatura con patatas y jamón | Casa, cocina | Scoop.it
Huevos a baja temperatura con patatas y jamón. Receta con fotos paso a paso de su elaboración y presentación. Trucos y técnicas de cocción a b...
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Tacos de morcillo guisados en tomate. Receta

Tacos de morcillo guisados en tomate.
Ingredientes para 6 personasUn morcillo de ternera de 1,2 kg aproximadamente, 1 cebolla grande, aceite de oliva, sal, 400 ml de salsa de tomate frito, 150 ml de caldo de carne, hojas frescas de albahacaCómo hacer tacos de morcillo guisados en tomate

Para empezar, cortamos la cebolla en juliana fina y la freímos en aceite de oliva virgen extra. Yo hago todo el proceso en una cocotte, pero podéis hacerlo en una sartén y luego pasarlo a una cazuela con tapa. Una vez la cebolla está blandita, añadimos los tacos de carne para dorarlos en su parte exterior. Nos detenemos en esta operación que podemos hacer por tandas.

Cuando todos los tacos de morcillo de ternera están bien dorados, los retiramos de la cazuela pero dejamos el aceite donde los hemos dorado y los jugos que haya soltado la carne dentro de la cacerola. Añadimos la salsa de tomate sobre esos jugos para que tome su sabor, mezclando con una cuchara.

Incorporamos a continuación el caldo casero de carne, disolviéndolo con el tomate. Obtendremos una especie de salsa o caldo rojizo que no será muy espeso como consecuencia del agua del caldo. En esa salsa volvemos a meter la carne, dejando que cueza a fuego muy lento durante unos 80 minutos.

La cocción la hacemos con la tapa puesta para que no evapore demasiado deprisa. En los últimos minutos de la cocción, cuando la carne prácticamente se deshaga, corregimos el espesor de la salsa y si fuera necesario damos un punto de sal.

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Tarta de mousse de chocolate. Receta sin horno

Tarta de mousse de chocolate. Receta sin horno | Casa, cocina | Scoop.it
Receta sin horno de tarta de mousse de chocolate. Receta con fotos del a paso a paso y sugerencias de presentación. Consejos de elaboración. Rece...
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