Chefs con club de fans @smoda | potosina gastronomy | Scoop.it
los cocineros con mas proyeccion conquistan a traves del estomago y con su presencia sobradamente preparados y en la treintena suben el sexy de la gastronomia espanola y le garantizan un futuro con mucho picante...

 

Al chef Diego Guerrero dan ganas de comérselo antes de saber que cocina platos por los cuales lo dejarías para el postre. Su aspecto de figura de El Greco, la inquietud que rebosa su mirada o esa manera de entender la diversión que emana en su cocina y su conversación hacen que te quieras acercar a él y a una de sus mesas en El Club Allard.

 

Estudió hostelería porque quería hacer algo creativo. «No sabía si estudiar Bellas Artes o incluso Periodismo, pero al final me decanté por la gastronomía», afirma. Llegó a Madrid a poner patas arriba un club privado para abrirlo al público como restaurante y conseguir su primera estrella en 2009.

 

Este año ha llegado la segunda –«de verdad que nunca pensé que me fueran a dar una», cuenta–. Su incansable trabajo y la creación del huevo poché dulce lo han colocado en el Olimpo gastronómico de los dioses.

 

«Lo más importante para mí es que la gente se divierta e incluso se ría cuando prueba mis platos»

 

Diego Guerrero
Cocinero del restaurante El Club Allard. Ferraz, 2. Madrid http://www.elcluballard.com 


Via Manuel A. Moreno @morenoinfo