Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques
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Gers : c'est parti pour deux jours de #Vinocamp

Gers : c'est parti pour deux jours de #Vinocamp | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Une centaine de blogueurs issus de l’univers des vins et spiritueux sont réunis vendredi et samedi. Une première dans le Sud-Ouest Ce soir, au domaine de Juglaron, à Eauze, on va mettre...
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Servir un vin en été : quelques astuces pour le garder au frais - Vin de Bordeaux biologique

Servir un vin en été : quelques astuces pour le garder au frais - Vin de Bordeaux biologique | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Servir un vin rouge est tout un art ! En été, cela est encore plus vrai, car il faut s'adapter aux températures hautes, ennemies du vin.
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Rejoignez Winemak-In, le réseau des professionnels de l'œnologie

Rejoignez Winemak-In, le réseau des professionnels de l'œnologie | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it

Vignerons, oenologues, winemakers, maîtres de chai et producteurs de vins, ce réseau s'adresse à vous :

- trouvez des réponses à vos questions techniques

- restez en contact et agrandissez votre réseau

- réalisez une veille ciblée sur les innovations œnologiques

- partagez vos actualités, vos infos...


Via Winemak-in
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4 critères essentiels pour choisir un vin de Bordeaux  - Vin de Bordeaux biologique

4 critères essentiels pour choisir un vin de Bordeaux  - Vin de Bordeaux biologique | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Comment choisir correctement son vin de Bordeaux ? Grand Français vous délivre 4 critères essentiels pour faire le meilleur choix et sublimer votre repas.
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Grand Français mis à l’honneur par le magazine Millésimes - Vin de Bordeaux biologique

Grand Français mis à l’honneur par le magazine Millésimes - Vin de Bordeaux biologique | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Grand Français est mis à l'honneur dans la revue Millésimes 2015. Découvrez notre classement et nos notes de dégustation !
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Confier Vos clés de la cave à Ma Tante pour moins de 6 euros par mois? Pourquoi pas!

Confier Vos clés de la cave à Ma Tante pour moins de 6 euros par mois? Pourquoi pas! | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
REPORTAGE VIDÉO EXCLUSIF - Le Crédit Municipal de Paris, connu pour ses activités de prêt sur gage, a ouvert un service de garde de vins et d'alcools pour les particuliers. Nous avons pu suivre, en exclusivité, le parcours des grands crus dans la très secrète et ultra sécurisée «Cave de ma Tante».

Via Olive & Thome.... Dégustent!
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Moduler le caractère aromatique des vins avec le bouchon

Moduler le caractère aromatique des vins avec le bouchon | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Lors des Rencontres oenologiques de Bordeaux, Stéphane Vidal a souligné que les caractères aromatiques des vins sont modulés par l’apport d’oxygène via le bouchon.

Via Winemak-in
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4 raisons de se mettre à la production de vin biologique - Vin de Bordeaux biologique

4 raisons de se mettre à la production de vin biologique - Vin de Bordeaux biologique | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Pourquoi opter pour l'agriculture bio et produire du vin biologique ? Nous vous révélons les 4 motivations qui nous ont poussé dans cette voie !
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La gestion de l'oxygène durant le pressurage et le post-pressurage

La gestion de l'oxygène durant le pressurage et le post-pressurage | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it

Des chercheurs de l'AWRI ont publié les résultats d'essais à échelle de chai réalisé dans le cadre d'un projet dont l'objectif consiste à étudier  l'influence de l'exposition précoce à l'oxygène durant la vinification. 


Via Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, March 19, 2015 7:18 AM
"dans le cas des moûts obtenus par pressurage inerte, il reste assez de substances phénoliques qui pourraient être soumises à une oxydation successive durant le post-pressurage traditionnel.Par conséquent, ces moûts exigent une protection continue au moyen d'un processus dans une atmosphère réductrice." 
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Un vigneron à la recherche du plus bel arbre pour ses tonneaux

Un vigneron à la recherche du plus bel arbre pour ses tonneaux | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it

De plus en plus de vignerons choisissent des arbres proches de leurs vignes pour réaliser des fûts et des tonneaux pour leur futur champagne. Ce bois n'est pas sélectionné par hasard par le seul tonnelier champenois.

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Comment choisir la cave à vin parfaite ? - Vin de Bordeaux biologique

Comment choisir la cave à vin parfaite ? - Vin de Bordeaux biologique | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Pour conserver votre vin rouge biologique préféré, optez pour une cave à vin ! Elle se place facilement chez vous et garde vos bouteilles en toute sécurité.
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Un grand cru de Savoie vinifié au cœur du Mont-Blanc

Un grand cru de Savoie vinifié au cœur du Mont-Blanc | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
En Savoie, un vigneron produit un grand cru hors du commun au pied du Mont-Blanc. France 3 l'a suivi.

Via Mathilde Haslund
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Le réseau Vigneron indépendant a lancé sa plateforme de vente de vins sur internet

Le réseau Vigneron indépendant a lancé sa plateforme de vente de vins sur internet | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
La  confédération Vigneron indépendant veut devenir un des leaders de la vente de vin sur internet. Elle vient de lancer sa plate-forme numérique, qui est adossée à un entrepôt de stockage situé à Mâcon, en Saône-et-Loire.
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Vin de Bordeaux biologique : quel rôle jouent les tannins ? - Vin de Bordeaux biologique

Vin de Bordeaux biologique : quel rôle jouent les tannins ? - Vin de Bordeaux biologique | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Les vins rouge biologiques sont riches en tannins, qui donnent de la force et de l'élégance au millésime. Mais savez-vous ce que sont les tannins ?
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Les vins de Bordeaux souffrent à l’export

Les vins de Bordeaux souffrent à l’export | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Plus de 45 000 acheteurs de 120 nationalités sont attendus en cinq jours à Vinexpo, Salon international du vin.
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L'oxydation du vin : défaut ou qualité ? - Vin de Bordeaux biologique

L'oxydation du vin : défaut ou qualité ? - Vin de Bordeaux biologique | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Le phénomène d'oxydation du vin permet à la cuvée de délivrer ses arômes. Mais trop d'oxydation nuit à son bouquet. Comment trouver le parfait équilibre ?
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Les 5 et 6 juin : découvrez le Salon du Vin à Paris ! - Vin de Bordeaux biologique

Les 5 et 6 juin : découvrez le Salon du Vin à Paris ! - Vin de Bordeaux biologique | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Du 5 au 6 juin, le Palais Brongniart de Paris accueille le Salon du Vin, organisé par la Revue du Vin de France. Venez découvrir le programme !
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Vin : les Français premiers buveurs de rosé dans le monde - Les Échos

Vin : les Français premiers buveurs de rosé dans le monde - Les Échos | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Plus d'une bouteille de vin sur dix consommée dans le monde est du rosé. Les ventes mondiales ne cessent de progresser dans un contexte de...
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Anjou, Clos de l'Elu : Thomas Carsin met son vin en amphores

Anjou, Clos de l'Elu : Thomas Carsin met son vin en amphores | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Quelques vignerons de l'Anjou élèvent leur vin en amphore, notamment au Clos de l'Elu.
Depuis deux ans, Thomas Carsin, le maître des lieux, y fait vieillir son Magellan, un anjou

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La France veut exporter plus de vins aux Etats-Unis

La France veut exporter plus de vins aux Etats-Unis | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it

La filière vin souhaite que les négociations en cours sur le traité de libre-échange lui permette d'exporter plus de vins français vers les États-Unis.

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Des dérivés de levures pour "boiser" les vins

Des dérivés de levures pour "boiser" les vins | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it

La nouvelle technique, développée par des chercheurs de l'Université Polytechnique de Madrid, réussit à transférer au vin, de manière contrôlée, des arômes tertiaires d'élevage de bois à travers l'ajout de levures aromatisées.


Via Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, March 19, 2015 6:55 AM

Le résumé est trompeur, ce ne sont pas des levures aromatisées, mais des parois de levures macérées dans une solution alcoolique dans laquelle on a au préalable fait macérer du bois (différentes espèces).

Ces lies seraient ensuite utilisées pendant l'élevage du vin.

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Investir dans le vin : 4 conseils stratégiques - Vin de Bordeaux biologique

Investir dans le vin : 4 conseils stratégiques - Vin de Bordeaux biologique | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Envie d'investir dans du vin biologique ? Découvrez nos conseils pour choisir le meilleur investissement et rentabiliser vos achats sur le long terme.
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Une application web pour estimer le risque Brett

Une application web pour estimer le risque Brett | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Présentée en version test lors du dernier Vinitech à Bordeaux, l'application Brett Scoring, développée par le laboratoire Excell, est désormais disponible en ligne. Elle permet au vigneron ou au maître de chai, via une interface simple et intuitive, d'estimer rapidement le risque de contamination par Brettanomyces/Dekkera sp.

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Société, Pouvoirs Publics et Vin ?

Société, Pouvoirs Publics et Vin ? | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Vin & Société a confié à Gérard Mermet, sociologue, directeur du cabinet Francoscopie et Harris Interactive une étude intitulée « Société, Pouvoirs Publics et Vin ».

Via Mathilde Haslund
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3 clichés sur le vin biologique à oublier ! - Vin de Bordeaux biologique

3 clichés sur le vin biologique à oublier ! - Vin de Bordeaux biologique | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Le vin biologique est cher, il est moins bon, c'est une mode... Ces 3 clichés reviennent souvent et nous allons aujourd'hui vous montrer la vérité.
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Paris:Face à la concurrence le vignoble français doit endiguer sa régression

Paris:Face à la concurrence le vignoble français doit endiguer sa régression | Passion des vins de Bordeaux et vins naturels ou biologiques | Scoop.it
Paris - Après deux petites récoltes et une perte de surface de plus de 10% en dix ans, la viticulture française veut au minimum réussir à "stabiliser" sa production pour résister à la concurrence de l'Espagne et de l'Italie.
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