Olivicultura
368 views | +0 today
Follow
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Olive oil prices are soaring but are we at peak olive oil?

Olive oil prices are soaring but are we at peak olive oil? | Olivicultura | Scoop.it
Olive oil prices have skyrocketed as unfavourable weather conditions, and persistent droughts restrict supply; while demand has been rapidly growing.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Nueve tipos de aceitunas y qué cocinar con ellas

Nueve tipos de aceitunas y qué cocinar con ellas | Olivicultura | Scoop.it
¿Perdido ante la variedad de aceitunas de mesa que ofrece el mercado? Si no sabes distinguir una arbequina de una kalamata, y mucho menos qué preparar con ellas, el post de hoy es para ti.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

U.S. Department of Commerce Initiates Antidumping and Countervailing Duty Investigations of Imports of Ripe Olives from Spain

U.S. Department of Commerce Initiates Antidumping and Countervailing Duty Investigations of Imports of Ripe Olives from Spain | Olivicultura | Scoop.it
2017/14/07 - U.S. Secretary of Commerce Wilbur Ross announced the initiations of new antidumping duty (AD) and countervailing duty (CVD) investigations to
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Why some say olive oil is the world's healthiest ingredient

Why some say olive oil is the world's healthiest ingredient | Olivicultura | Scoop.it

"Definitely the healthiest food known," Flynn responded when I asked. "There is no other food with such a vast and varied literature for benefits. And for most studies, the more you use, the better! And no study has ever shown a negative effect. I am confident in saying there is no other food as healthy as extra virgin olive oil."

more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

“El aceite de oliva es esencial en nuestra alimentación diaria”

“El aceite de oliva es esencial en nuestra alimentación diaria” | Olivicultura | Scoop.it

El aceite es necesario en nuestra alimentación, y según las recomendaciones nutricionales y la pirámide alimenticia, las raciones de aceite (10g) deben ser de 3-6 al día. Su influencia sobre la salud del aceite de oliva se ha demostrado con el efecto beneficioso del aceite de oliva sobre la arteriosclerosis, uno de los principales factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular.


more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Virginity: What Difference Does It Make for Olive Oil?

Virginity: What Difference Does It Make for Olive Oil? | Olivicultura | Scoop.it
Virgin olive oil that doesn’t make the cut for extra virgin may have some mild flavor defects and a higher free acidity (up to 2%), while the IOC’s category of “ordinary virgin” can have up to 3.3% free acidity. What the IOC considers “virgin olive oil not fit for consumption as it is” and designates “lampante virgin olive oil” has a higher free acidity and/or other flavor defects. Lampante virgin olive oil requires refining before it can be eaten.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Olive oil, the mystical elixir and healthy additive

Olive oil, the mystical elixir and healthy additive | Olivicultura | Scoop.it
Olive trees have their roots in the cradle of civilization. Cultivated before written language was invented, they are native to Asia Minor, from which area they spread to Iran, Syria and Palestine to the rest of the Mediterranean Basin. As kingdoms expanded, so did the agricultural footprint of olive groves. In North America, olive trees were first introduced by Christopher Columbus. Franciscan monks followed later, planting olive trees (Mission Olives) as they marched across California.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

California prevé una producción de AOVE de 13,2 millones de litros en 2016

California prevé una producción de AOVE de 13,2 millones de litros en 2016 | Olivicultura | Scoop.it
En un comunicado, esta entidad ha destacado que la industria californiana, con su “formidable” crecimiento, proporciona en la actualidad el 5,8% del total de aceite de oliva que se consume en Estados Unidos (segundo consumidor mundial de este producto por detrás de la UE) y las previsiones apuntan a un aumento “considerable” en 2017. Y es que hasta hace poco el AOVE de California copaba sólo el 1% del mercado estadounidense, según ha detallado el COOC.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

El AOVE posee las características propias de una molécula con propiedades quimiopreventivas

El AOVE posee las características propias de una molécula con propiedades quimiopreventivas | Olivicultura | Scoop.it
Los resultados de este estudio se han publicado en las principales revistas médicas y ha supuesto demostrar fehacientemente que los aceites de oliva vírgenes son grasas saludables y que, en asociación con una dieta típica mediterránea, es capaz de prevenir un número muy considerable de complicaciones graves relacionadas con las enfermedades cardiovasculares. Sus resultados están ayudando a cambiar el concepto de alimentación saludable que se tenía hasta el momento y que aseguraba que la dieta baja en grasas era las más saludable. Hoy sabemos que esto no es así.

more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Ll. Serra: "España lidera la investigación en torno a la Dieta Mediterránea y el aceite de oliva en todo el mundo"

Ll. Serra: "España lidera la investigación en torno a la Dieta Mediterránea y el aceite de oliva en todo el mundo" | Olivicultura | Scoop.it
El aceite de oliva debe ser la grasa principal de la dieta, tanto para el aliño como para la cocción. Todas las comidas principales deben incorporar el aceite de oliva, que en crudo debería ser siempre virgen extra, y para cocinar y freír puede ser refinado. Ello es debido a los polifenoles que contiene el AOVE, que en crudo conserva todas sus propiedades y que, sin embargo, al calentarlo la pierde, al menos parcialmente. No debemos restringir el consumo de aceite de oliva, pues ya hace muchos años demostré que cuando lo limitamos se reduce el consumo de ensaladas, verduras y pescado, y aumenta el de otras grasas poco saludables. Reducir el consumo de aceite de oliva virgen no aporta ningún beneficio, aunque lógicamente debe existir un equilibrio entre las calorías ingeridas y las gastadas mediante el ejercicio físico, aspecto tan importante como la alimentación.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Extra Virgin Olive Oil – What Makes It So Special?

Extra Virgin Olive Oil – What Makes It So Special? | Olivicultura | Scoop.it
With headlines like “fat is back” appearing so regularly in the news, it is perhaps wise to remember that healthy fats, such as the monounsaturated fats in extra virgin olive oil have never really “been away.” Olive oil has been at the heart of the traditional Mediterranean diet for thousands of years and evidence is revealing even more fascinating ways in which it may contribute, as a central part of a healthy lifestyle, to preventing chronic diseases including heart disease, some cancers, and even dementia.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

El consumo mundial de aceite podría superar a la producción

El consumo mundial de aceite podría superar a la producción | Olivicultura | Scoop.it
El Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) cifra en 1.311.317 toneladas el aceite que se producirá en la campaña 2016/2017, sin embargo, para confirmar estas cifras habrá que prestar atención a la climatología de las próximas semanas, ya que el árbol sigue en proceso de maduración y la campaña está siendo muy tardía”. Así lo asegura Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de Asaja-Jaén, quien insiste en que la producción será muy escasa e incluso menor a las previsiones de consumo mundial.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Impariamo ad utilizzare al meglio l'olio extra vergine di oliva nuovo

Impariamo ad utilizzare al meglio l'olio extra vergine di oliva nuovo | Olivicultura | Scoop.it
Spesso i consigli forniti sono gli stessi dati tutti gli anni, anche se quest'anno c'è la novità della campagna olearia in etichetta, per l'olio 100% italiano ottenuto nella stessa annata. Molto più facile essere sicuri, quindi, di comprare olio nuovo, appena franto.
Ma poi, quando la bottiglia è arrivata nella nostra dispensa che farne? Già perchè non possiamo trattare quell'olio come un condimento qualsiasi come ci conferma Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, della famosissima trasmissione televisiva Giorgione Orto&Cucina.

more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Líbano se convierte en miembro de pleno derecho del COI

Líbano se convierte en miembro de pleno derecho del COI | Olivicultura | Scoop.it
La Oficina de las Naciones Unidas en Nueva York, depositaria del Convenio Internacional del Aceite de Oliva y las Aceitunas de Mesa de 2015, ha notificado
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

AOVEs con certificado Halal, puerta abierta a más de 1.600 millones de consumidores 

AOVEs con certificado Halal, puerta abierta a más de 1.600 millones de consumidores  | Olivicultura | Scoop.it
Todo producto que vaya a ser consumido por los musulmanes necesita tener la certificación Halal, lo que a un alimento como el aceite de oliva virgen extra abriría las puertas a más de 1.600 millones de potenciales clientes, de una población, la musulmana, que alcanzará los 2.600 millones de personas en el año 2050. Es por ello que no deberíamos perder de vista este mercado, al que el AOVE puede resultar un producto muy interesante
more...
No comment yet.
Rescooped by Fernando Rotondo from Olive News Japan更新休止中
Scoop.it!

オリーブオイル関西2017:スペインオリーブ業界で著名な講師の初来日決定

オリーブオイル関西2017:スペインオリーブ業界で著名な講師の初来日決定 | Olivicultura | Scoop.it
昨年、初開催され好評だった「オリーブオイル関西 国際商談専門見本市」が今年もインテックス大阪にて開催されます。「オリーブオイル関西2017」では、昨年同様、実用的且つ魅力ある特別企画を予定しており、そのうちの一つに国内外の有名講師陣による特別セミナーを行います。
Via JOLIVE
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Research Reveals Links Between Osteoarthritis and Animal Fat Consumption

Research Reveals Links Between Osteoarthritis and Animal Fat Consumption | Olivicultura | Scoop.it
Australian researchers have identified a link between saturated fat consumption and the likelihood of developing osteoarthritis -- the first time the relationship has directly been explored.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Olio filtrato e olio non filtrato, differenze, proprietà e conservazione 

Olio filtrato e olio non filtrato, differenze, proprietà e conservazione  | Olivicultura | Scoop.it
L'olio non filtrato attrae per il suo bel colore intenso, torbido e grezzo, dato da minuscole particelle di oliva rimaste in sospensione. Potrebbe sembrare superiore all’olio filtrato, ma non è sempre così. Scopriamo perché.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

When Does Olive Oil Lose Its Virginity?

When Does Olive Oil Lose Its Virginity? | Olivicultura | Scoop.it
First, as we well know, olive oils are very different. Their antioxidant content, usually measured as polyphenols, varies greatly among oils, as much as two- to three-fold. These polyphenols are not only beneficial to human health, they also contribute to an oil’s longer shelf-life.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

El 40% de las grandes industrias agroalimentarias de Andalucía son del sector aceitero

El 40% de las grandes industrias agroalimentarias de Andalucía son del sector aceitero | Olivicultura | Scoop.it
Según el nuevo Informe Anual del Sector Agrario Andaluz presentado por Analistas Económicos de Andalucía de la Fundación Unicaja, el 39,3% de las grandes empresas agroalimentarias de la comunidad -las que facturan más de 40 millones de euros- pertenece al sector del aceite. Y por nivel de facturación, el 41,7% de las que más facturan estarían también en este sector aceitero. Las grandes empresas agroalimentarias andaluzas facturan en conjunto casi 7.000 millones de euros dando empleo a más de 8.350 personas.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Producer Prices – Olive Oils 

Producer Prices – Olive Oils  | Olivicultura | Scoop.it
Graph 1 tracks the weekly movements in prices paid to producers for extra virgin olive oil in the top three European producing countries and Tunisia, while Graph 3 shows the weekly changes in producer prices for refined olive oil in the main three...
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Olive oil is good for your health and for the environment

Olive oil is good for your health and for the environment | Olivicultura | Scoop.it
Empty description
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

El consumo de aceite de oliva retrocede en Europa: pasa del 63% del total mundial al 56% en pocas campañas

El consumo de aceite de oliva retrocede en Europa: pasa del 63% del total mundial al 56% en pocas campañas | Olivicultura | Scoop.it
La geopolítica del consumo mundial de aceite de oliva muestra datos alentadores para los países productores europeos, pero también preocupantes. Crece fuera de Europa gracias al tirón de las ventas en grandes mercados como Estados Unidos, China, Australia, India, Japón…y nuevos mercados emergentes. Hasta ahí el dato bueno. Pero, por el contrario, el consumo mundial se va a alejando poco a poco de sus grandes mercados de producción, donde tienen las raíces el olivar mediterráneo.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Robert Savé explica a la COP 22 el paper de l’olivera en la mitigació del canvi climàtic | R+D+i

Robert Savé explica a la COP 22 el paper de l’olivera en la mitigació del canvi climàtic | R+D+i | Olivicultura | Scoop.it
L’International Olive Council va convidar a l’investigador Robert Savé a participar a la COP 22, la Conferència del Canvi Climàtic que s’ha celebrat a Marrakech. Concretament va ser a la conferència “L’houlie d’olive, l’or liquide qui contribue à la réduction des émissions de gaz à effet de serre”, a la qual Robert Savé va presentar la xerrada “The olive grove, a tool to develop mitigation strategies to climate change”, que posa de manifest que els conreus llenyosos, sobretot els d’olivera, són uns grans embornals de carboni.
more...
No comment yet.
Scooped by Fernando Rotondo
Scoop.it!

Sharp Rise in Olive Oil Prices Expected in Britain

Sharp Rise in Olive Oil Prices Expected in Britain | Olivicultura | Scoop.it

Olive oil prices in Britain are expected to rise drastically as harsh crop failures have affected the world’s biggest olive oil producers.
In fact, almost all of the major olive oil producing countries (which are all located in the Europe) are currently experiencing a severe decrease in this year’s harvest. The causes are different but the outcome remains the same as those countries are falling short on meeting demand.

more...
No comment yet.