Nutrition Santé
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Emmanuel Faber, DG de Danone : "Les consommateurs n'achètent plus nos marques" / À la une - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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Et si les petites fermes étaient l’avenir de l’agriculture ?

Et si les petites fermes étaient l’avenir de l’agriculture ? | Nutrition Santé | Scoop.it


Un tiers des exploitations agricoles françaises sont des « petites fermes ». « Archaïques », « condamnées à disparaître », les préjugés qu’elles subissent ont la vie rude. Pourtant, en favorisant la biodiversité, créant de l’emploi ou maintenant le tissu social, les petites fermes montrent le chemin aux plus grandes.

Claye-Souilly (Seine-et-Marne), reportage

Les bâtiments tournent le dos aux derniers pavillons s’égrainant le long de la nationale regardent vers la forêt. Le vent apporte le bruit de fond des (...)

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Pour l'ONU et ses partenaires, le passage à 100% d'énergies renouvelables est réalisable et réaliste

Pour l'ONU et ses partenaires, le passage à 100% d'énergies renouvelables est réalisable et réaliste | Nutrition Santé | Scoop.it
Dans un rapport du Réseau mondial multipartite pour la promotion des politiques en faveur des énergies renouvelables (REN21) publié lundi, une large majorité d'experts interrogés considèrent que les technologies utilisant les énergies renouvelables permettent d'abaisser les barrières d'accès aux services énergétiques des communautés.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Durabilité, santé, bien-être, proximité... la consommation de demain en 16 tendances - Restauration21

Durabilité, santé, bien-être, proximité... la consommation de demain en 16 tendances - Restauration21 | Nutrition Santé | Scoop.it
Initiée par le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, dans le cadre du Contrat de la filière alimentaire, une étude réalisée par Blezat Consulting, le Crédoc et Deloitte Développement Durable identifie les tendances de consommation à l'horizon 2025. « Comportements alimentaires en 2025 » est un outil destiné au TPE et PME de la filière afin de les aider à mieux comprendre et anticiper l’évolution des pratiques alimentaires des consommateurs français. Plusieurs facteurs ont été pris en compte : démographiques et modes de vie, économiques, culturels, technologiques et réglementaires.
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L’agriculture à la recherche d’une troisième voie | Alimentation Générale | AG

L’agriculture à la recherche d’une troisième voie | Alimentation Générale | AG | Nutrition Santé | Scoop.it

Tandis que la 3ème édition du forum Open Agrifood s’ouvrait à la scène nationale d'Orléans, citoyens, et associations se sont retrouvés sur le parvis du même théâtre autour de la...


Via AgroParisTech DOC IST
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Souveraineté alimentaire, transition écologique ou encore accords de libre-échange... : les vrais sujets sur lesquels il faut aussi réfléchir et innover
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Rachat de Monsanto par Bayer : l’UE inquiète du risque de monopole

Rachat de Monsanto par Bayer : l’UE inquiète du risque de monopole | Nutrition Santé | Scoop.it
Le Monde.fr version mobile - Le futur numéro un mondial des semences et des pesticides, si sa création est approuvée par les diverses autorités de la concurrence, aurait plus d’un quart du marché international.
Via Paul-Jean Ricolfi
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Consommation : les Français ont besoin de réassurance / À la une - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

Consommation : les Français ont besoin de réassurance / À la une - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire | Nutrition Santé | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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Food : la nouvelle assiette du consommateur

Food : la nouvelle assiette du consommateur | Nutrition Santé | Scoop.it
Dans la forfanterie de toutes les études décryptant nos habitudes et comportements alimentaires, celles qui croisent la demande changeante mondial
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Appellations d’origine : L’agroécologie intégrera les cahiers des charges

Appellations d’origine : L’agroécologie intégrera les cahiers des charges | Nutrition Santé | Scoop.it
Revue hebdomadaire. Actualités agricoles, informations techniques : bases de données des entreprises, petites annonces, liste des salons et informations pour l'abonnement.
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Les marques food préférées des millennials

Les marques food préférées des millennials | Nutrition Santé | Scoop.it
L’agence Moosylvania a sondé plus de 3 500 millennials de 20 à 35 ans à propos des marques de nourriture qu’ils avaient préférées au cours de ces trois dernières années.
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Agriculture : et si on produisait plus avec moins de pesticides et d’engrais

Agriculture : et si on produisait plus avec moins de pesticides et d’engrais | Nutrition Santé | Scoop.it
Les travaux en plein champ du Centre d’études biologiques de Chizé (Deux-Sèvres) ont donné cette année des résultats inattendus. Explications.
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AEF, agence d'informations spécialisées

AEF, agence d'informations spécialisées | Nutrition Santé | Scoop.it
Votre exigence en matière décisionnelle passe par la recherche d’informations professionnelles, fiables, neutres, exemptes de publicité ? Comme les 2 000 organisations et les 20 000 abonnés qui nous font confiance, recevez chaque jour une information réactive, rédigée par nos 80 journalistes.
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Rennes pourrait accueillir le premier laboratoire d’impression 3D alimentaire | Alimentation Générale | AG

Rennes pourrait accueillir le premier laboratoire d’impression 3D alimentaire | Alimentation Générale | AG | Nutrition Santé | Scoop.it
Un projet collaboratif pourrait permettre de créer à Rennes le premier laboratoire consacré à l’impression 3D alimentaire et au futur de l’alimentation. Il y a quelques années, l’imprimante 3D avait tout du gadget futuriste, surtout lorsqu’elle était utilisée au pour « imprimer » des cookies comme en avait fait la démonstration Oréo lors du SXSW en 2014. Aujourd’hui, c’est une réalité, surtout pour les industriels qui s’y intéressent de près. A l’instar de Barilla, qui avait lancé un concours de design de pâtes à imprimer en 3D et qui a développé une machine spécifique avec le spécialiste TNO ou de 3D Systems qui a développé une machine pour les professionnels (cf photo). Côté grand public, il sera bientôt possible de s’offrir une Foodini de Natural Machines pour la modique somme de 2000 dollars. Mais que ne ferait-on pas pour épater ses amis ? Un programme de R&D collaboratif pour dessiner l’alimentation de demain Devant cette petite révolution de l’agroalimentaire et face à la demande de plus en plus forte des industriels, le Centre Culinaire Contemporain, l’EESAB-Ecole Européenne Supérieure des Arts de Bretagne- et BDI (Bretagne Développement Innovation), souhaitent expérimenter dans ce domaine et initient un programme de R&D collaboratif favorisant le croisement entre opportunités digitales et filières alimentaires. Que ce soit sur la chimie des aliments (textures), les sciences humaines et sociales ou nouvelles technologies (réalité augmentée, Internet des Objets et fabrication numérique), de nombreuses sciences seront convoquées pour inventer l’alimentation de demain. Bien sûr, l’impression 3D alimentaire y aura une place de choix avec un laboratoire FoodTech dédié. Ce projet collaboratif est ouvert aux acteurs de la chaine alimentaire et si plusieurs industriels ont déjà manifesté leur adhésion forte au dispositif, les prochaines semaines seront consacrées à la structuration du programme et à l’étude de son éligibilité au titre des programmes de financement publics pour la période 2016-2019. Article de Anais Richardin
Via Paul-Jean Ricolfi
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La permaculture, c'est rentable. Cette vidéo en apporte la preuve.

La permaculture, c'est rentable. Cette vidéo en apporte la preuve. | Nutrition Santé | Scoop.it
Nichée au coeur de la Normandie, la ferme du Bec Hellouin et son taux de productivité inspirent les maraîchers du monde entier.
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Les ravages de la culture d’huile de palme passés au crible du Parlement européen

Les ravages de la culture d’huile de palme passés au crible du Parlement européen | Nutrition Santé | Scoop.it
Un rapport présenté lundi met en lumière la nécessité de mieux contrôler les conditions de production de cette matière première, responsable de la déforestation.


Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Nouveaux repères nutritionnels : moins de viande, de charcuterie (et de pesticides)

Nouveaux repères nutritionnels : moins de viande, de charcuterie (et de pesticides) | Nutrition Santé | Scoop.it
Le Haut conseil de la santé publique vient de donner ses nouvelles recommandations, qui sont davantage des repères « vers lesquels tendre » que des « injonctions moralisatrices ».
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Infographie : l’étiquetage de l’origine de la viande dans les produits préparés et du lait dans les produits laitiers | Alim'agri

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Distribution : comment réduire le gaspillage alimentaire ?

Distribution : comment réduire le gaspillage alimentaire ? | Nutrition Santé | Scoop.it
Réduire le gaspillage alimentaire, c’est rentable. En trois mois, dix magasins ont généré 70 000 euros d’économie chacun, en moyenne. Comment ? En réduisant de 22% leurs pertes alimentaires grâce à des mesures proposées par l’ADEME (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie). L’objectif : généraliser ces bonnes pratiques.

Via AgroParisTech DOC IST
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DSIH : Pour le HCAAM, « l’innovation numérique n’est pas un outil mais une ressource »

DSIH : Pour le HCAAM, « l’innovation numérique n’est pas un outil mais une ressource » | Nutrition Santé | Scoop.it
Réseau d'échanges et de formation des acteurs de la e-santé
Via Alain Codaccioni
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Le Blog officiel de Vitagora, le Pôle de compétitivité goût-nutrition-santé » USA : les comportements alimentaires changent, l’offre doit suivre

Le Blog officiel de Vitagora, le Pôle de compétitivité goût-nutrition-santé » USA : les comportements alimentaires changent, l’offre doit suivre | Nutrition Santé | Scoop.it

Le Blog officiel de Vitagora, le Pôle de compétitivité goût-nutrition-santé » USA : les comportements alimentaires changent, l’offre doit suivre


Via AgroParisTech DOC IST
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Alimentation connectée : un défi pour l'industrie agroalimentaire

Alimentation connectée : un défi pour l'industrie agroalimentaire | Nutrition Santé | Scoop.it
Les objets connectés améliorent notre quotidien. Il serait peut-être temps maintenant d'imaginer le futur de l'alimentation connectée.
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L’étiquetage de l’origine du lait et de la viande dans les starting-blocks

L’étiquetage de l’origine du lait et de la viande dans les starting-blocks | Nutrition Santé | Scoop.it
La France se prépare à expérimenter ­l’étiquetage de l’origine des viandes et du lait dans les produit
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Brexit : quelles répercussions sur l’agroalimentaire ? / Flash IAA - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

Brexit : quelles répercussions sur l’agroalimentaire ? / Flash IAA - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire | Nutrition Santé | Scoop.it
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Le futur de l’alimentation en 5 tendances

Le futur de l’alimentation en 5 tendances | Nutrition Santé | Scoop.it
Les questions sanitaires et environnementales, parce qu’elles sont à la fois une nécessité et que les citoyens-consommateurs y sont de plus en plus sensibles, revisitent nos pratiques de consommation et habitudes alimentaires. Retour sur cinq tendances qu
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Consommation : Le budget alimentaire des Français progresse en 2016

Consommation : Le budget alimentaire des Français progresse en 2016 | Nutrition Santé | Scoop.it
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