Veille Nutrition & Santé
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L'impact des allégations et symboles de santé sur le comportement du consommateur : le « eye-tracking » (EUFIC)

L'impact des allégations et symboles de santé sur le comportement du consommateur : le « eye-tracking » (EUFIC) | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Pour analyser l'influence des allégations et symboles de santé sur le comportement d'achat des personnes, il est important de savoir si les personnes regardent les allégations de santé sur les emballages des aliments. Toutefois, il ne suffit pas d'interroger les gens car ils ne souviennent pas toujours de ce qu'ils ont regardé sur l'emballage. Le eye-tracking permet aux chercheurs d'observer dans quelle mesure les consommateurs ont fait attention aux différentes parties d'un emballage et notamment s'ils ont consulté les allégations et symboles de santé.
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Césarienne, épisiotomie... enquête sur la médicalisation de l’accouchement en France

Césarienne, épisiotomie... enquête sur la médicalisation de l’accouchement en France | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Les statistiques des maternités en 2016 montrent que les interventions dites « techniques » sont loin d’être limitées.
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FAO - Nouvelles: Un nouveau rapport de la FAO met l’accent sur l’insécurité alimentaire et les problèmes nutritionnels en Europe et en Asie centrale

Des agriculteurs en Ouzbékistan. 4 décembre 2017, Budapest/Rome - Selon un rapport publié aujourd'hui par la FAO, la plupart des pays situés en Europe et en Asie centrale ont fait des progrès remarquables en matière de réduction de la prévalence de la sous-alimentation.
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Vers la fin de l’intolérance au lactose ?

Vers la fin de l’intolérance au lactose ? | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
A Lille, des chercheurs ont découvert un mécanisme de régulation de l’expression du gène de la lactase, l’enzyme qui permet de
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INRA - Usages et alternatives au glyphosate

INRA - Usages et alternatives au glyphosate | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Étude conduite par la direction scientifique Agriculture de l'Inra. Suite à la lettre de saisine des Ministres de l’Agriculture et de l’Alimentation, de la Transition écologique et solidaire, de la Santé, et de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation du 2 novembre dernier l’Inra a remis le 30 novembre 2017 aux Ministres concernés son rapport sur les usages et les alternatives au glyphosate dans l’agriculture française.
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La production de bœuf peut-elle être durable aux Etats-Unis ?

La production de bœuf peut-elle être durable aux Etats-Unis ? | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Selon des chercheurs, l’industrie bovine ne devrait pas dépasser 45 % de sa production actuelle pour être soutenable d’un point de vue environnemental, soit 205 grammes de bœuf par semaine et par personne, contre 460 g aujourd’hui.
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Harris Interactive a réalisé une enquête sur l’évolution des usages alimentaires des Français

Harris Interactive a réalisé une enquête sur l’évolution des usages alimentaires des Français | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Voici le premier chapitre de cette étude : une relation forte des Français à l’alimentation.
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Paris : Des algues dans une colonne Morris pour dépolluer l'air

Paris : Des algues dans une colonne Morris pour dépolluer l'air | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it

Une colonne Morris capable de capter du CO2 (dioxyde de carbone) comme 100 arbres le font grâce à la photosynthèse. Ce « puits de carbone » va être installé d’ici cet été place Victor et Hélène Basch, dite place d’Alésia à Paris, dans le 14ème arrondissement.

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Les circuits courts alimentaires créent de nombreux emplois

Les circuits courts alimentaires créent de nombreux emplois | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it


La vente de produits agricoles en circuit court crée bien des emplois, conclut une étude menée dans la métropole rennaise. Ce mode de commercialisation possède aussi la vertu de rendre au producteur son autonomie et de répondre au souhait de transparence des consommateurs.

Rennes (Ille-et-Vilaine), correspondance

Déambuler entre les étals pour faire son marché de fruits, légumes, fromage, poisson et viande est souvent une activité du week-end ; mais vous l’avez peut-être remarqué, il est de plus en (...)
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Les fermes verticales ou l'utopie d'une écologie hors sol

Les fermes verticales ou l'utopie d'une écologie hors sol | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it

Plus économes, plus locales, moins chimiques, les fermes verticales ont le vent en poupe.

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Pour l’ONU, les eaux usées sont un « nouvel or noir »

Pour l’ONU, les eaux usées sont un « nouvel or noir » | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
A l’occasion de la Journée mondiale de l’eau, l’Unesco et l’ONU-Eau exhortent à « un recours plus systématique à une eau recyclée ».
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Les femmes chefs d'entreprise plus optimistes que les hommes

Les femmes chefs d'entreprise plus optimistes que les hommes | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Selon les résultats d'une étude publié mardi 28 février les patrons de TPE sont angoissés par l'avenir et plutôt pessimistes. Mais les femmes dirigeantes semblent légèrement plus confiantes. Explications.
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Amnesty International s’inquiète de la banalisation des discours "déshumanisants"

Amnesty International s’inquiète de la banalisation des discours "déshumanisants" | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
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Tabac, alcool, nutrition… les timides avancées du plan de prévention sur la santé

Tabac, alcool, nutrition… les timides avancées du plan de prévention sur la santé | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Doté de 400 millions d’euros sur cinq ans, le dispositif présenté lundi par le gouvernement est un catalogue de 25 mesures.
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L’Union européenne adopte une définition des perturbateurs endocriniens

L’Union européenne adopte une définition des perturbateurs endocriniens | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Les Etats membres ont voté les critères d’identification de ces produits chimiques dangereux dans le cadre du règlement européen sur les pesticides.
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Rapport sur la nutrition mondiale 2017 : La nutrition au service des objectifs de développement durable | Recherche alimentation

RAPPORT SUR LA NUTRITION MONDIALE 2017 : LA NUTRITION AU SERVICE DES OBJECTIFS DE DÉVELOPPEMENT DURABLE   Image extraite du rapport sur la nutrition mondiale 2017 Lire le rapport...
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Dynamique en faveur d’une meilleure prise en compte des enjeux environnementaux dans les pratiques individuelles et collectives | Insee

Dynamique en faveur d’une meilleure prise en compte des enjeux environnementaux dans les pratiques individuelles et collectives | Insee | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Les activités humaines induisent des pressions pouvant être préjudiciables au bon fonctionnement des écosystèmes. Ces pressions s’accroissent sous l’influence d’une population plus nombreuse
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Plantes compagnes légumineuses

Plantes compagnes légumineuses | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Des plantes compagnes pour réduire la pression des mauvaises herbes
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Festival de l'alimentation do eat yourself - Cité des sciences et de l'industrie

Festival de l'alimentation do eat yourself - Cité des sciences et de l'industrie | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Le Festival de l’alimentation 2017 aura lieu les 2 et 3 décembre 2017 à la Cité des sciences et de l'industrie. Pour cette deuxième édition, la thématique du « Do eat yourself » répond à une tendance sociétale plus marquée pour renouer au plaisir de faire soi-même avec des produits issus d'une agriculture raisonnée, tout en évitant le gaspillage.
Le festival conservera les formes de présentation qui ont fait son succès en 2016, comme les ateliers, les stands d’innovation, les démonstrations culinaires et la participation de grands chefs cuisiniers.
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Restauration collective : les derniers chiffres clés 2016 et les tendances à venir

Restauration collective : les derniers chiffres clés 2016 et les tendances à venir | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
La restauration collective représente 23.8 % de la RHD, avec 20 milliards d'euros de CA. Population scolaire en augmentation, vieillissement de la population, durées de séjour diminuées, dynamique du trafic aérien, mais aussi évolution des habitudes de consommation offrent de nouvelles perspectives à la restauration collective.
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EXERCICE : Aller en vélo au boulot réduit de 40% le risque de décès prématuré

EXERCICE : Aller en vélo au boulot réduit de 40% le risque de décès prématuré | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
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Les Français adeptes des produits de saison : c’est leur 1er critère d’achat pour les produits frais !

Les Français adeptes des produits de saison :  c’est leur 1er critère d’achat pour les produits frais ! | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Interfel et le CNIPT créent avec Ipsos le Baromètre saisonnier des fruits et légumes frais et de la pomme de terre * : 4 vagues en 2017, et un panel de 1 000 Français âgés de 18 ans et plus interrogés à chaque fois, afin d’analyser l’évolution de la perception des fruits et légumes frais et de la pomme de terre au fil des saisons.
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Le métro parisien en voie de se mettre au vert

Le métro parisien en voie de se mettre au vert | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Des espaces verts dans le métro ? Proposé dans le cadre de la consultation citoyenne par la RATP, ce projet urbain va bientôt s'éclore dans le métro.
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Paris: un futur quartier bientôt chauffé grâce à la chaleur des ordinateurs

Paris: un futur quartier bientôt chauffé grâce à la chaleur des ordinateurs | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
Dans le 18e arrondissement de Paris, Porte de la Chapelle, un nouveau quartier est en train de sortir de terre avec la volonté de devenir un exemple en matière de consommation énergétique. Logements, bureaux, équipements scolaires seront chauffés grâce à la chaleur produite par un data center à proximité.
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HORLOGE BIOLOGIQUE : La remettre à l'heure arrête la tumeur

HORLOGE BIOLOGIQUE : La remettre à l'heure arrête la tumeur | Veille Nutrition & Santé | Scoop.it
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