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COLA DE RAPE AL PAPILLOTE CON GAMBAS AL AJILLO

COLA DE RAPE AL PAPILLOTE CON GAMBAS AL AJILLO | Nuestras Recetas | Scoop.it
Amas De Casa's insight:

Ingredientes:

 

1 cola de rape

1 docena de gambas peladas

4 dientes de ajo

aceite de oliva

 

 

En una bandeja honda para horno colocamos la cola de rape entera, con raspa y piel, sin añadir nada mas, y envolvemos con papel de aluminio sin que queden agujeros o huecos y metemos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

Después de los 15 minutos, sacamos de la bandeja el rape, y retiramos los lomos de la raspa y la piel, sale prácticamente solo, y enplatamos.

Cuando falten un par de minutos para sacar el rape del horno, en una sartén, a fuego medio y con el aceite de oliva bien caliente, echamos el ajo en rodajas y cuando empiece a cambiar de color echamos las gambas y salteamos un minuto y directamente se lo echamos encima, aceite incluido, a los lomos de rape y servimos.

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ALUBIA O JUDIA VERDE (VAINAS) CON PATATA

ALUBIA O JUDIA VERDE (VAINAS) CON PATATA | Nuestras Recetas | Scoop.it
Amas De Casa's insight:

800 gr de alubia verde

2 patatas 

3 zanahorias.

Agua

Sal

Aceite de oliva

Taquitos de jamón ibérico

2 dientes de ajo

 

Lavamos bien todas las verduras. Pelamos y cortamos en rodajas la zanahoria y ponemos a hervir en una cazuela con 2 dedos de agua ligeramente salada y un chorrito de aceite. Mientras la zanahoria hierve a fuego medio-bajo, con cuidado de que no se evapore el agua, vamos desrabando y troceando las vainas. 

Las añadimos a la zanahoria y vamos pelando las patatas. Las cortamos, troceamos y añadimos al resto de verduras. Otro chorrito de aceite y pizca de sal.

a los 15 minutos comprobamos que la patata está cocida y preparamos un rehogado con los taquitos de jamón ibérico y ajitos, con el aceite de oliva bien caliente y se lo añadimos.

Removemos y servimos.

 
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ENSALADA DE ESPINACAS, QUESO FRESCO Y CHERRYS

ENSALADA DE ESPINACAS, QUESO FRESCO Y CHERRYS | Nuestras Recetas | Scoop.it
Amas De Casa's insight:

Ingredientes:

 

1 Bolsa de Brotes de Espinaca

1 Cubo de queso fresco

6 tomatitos cherry

Aceite

Crema balsamica de Vinagre blanco La Modenese

Sal Maldón

 

En un bol para ensaladas colocamos las hojas de espinaca, el queso fresco en dados y los tomatitos en mitades o cuartos.

Decoramos con la crema balsámica, aliñamos con aceite y sal Maldón y a la mesa.

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Ensalada de Tomate

Ensalada de Tomate | Nuestras Recetas | Scoop.it
Amas De Casa's insight:

Ingredientes:

1 Tomate hermoso (raf, rosa, tomata…)

50 gr. Queso de rulo de cabra

Majada de ajo y perejil.

Flor de sal.

 

Preparamos una majada picando ajo y perejil en trocitos pequeños y lo ponemos en aceite para aliñar luego la ensalada.

Cortamos el tomate en rodajas finas y las colocamos en el plato o fuente. 

Cortamos el rulo de cabra en dados y colocamos sobre el tomate.

Sazonamos con flor de sal.

Aliñamos y decoramos con la majada y a la mesa.

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LENTEJAS ESTOFADAS CON JAMÓN IBÉRICO

LENTEJAS ESTOFADAS CON JAMÓN IBÉRICO | Nuestras Recetas | Scoop.it
Amas De Casa's insight:

Ingredientes:

 

1 Cebolla de guisar

 2 Diente de ajo

3-4 zanahorias

1/2 rastra de Chorizo fresco

300 gr de Lenteja pardina 

Taquitos de jamón ibérico.

Aceite de oliva

Sal

Agua

 

Limpiamos las zanahorias y troceadas en rodajas las ponemos a rehogar con el aceite a fuego medio. Cuando empiece a dorarse añadimos los trozos de chorizo y la cebolla cortada en cuartos. Rehogamos unos minutos y añadimos los tacos de jamón ibérico. Revolvemos y salamos.  

Añadimos el agua, algo menos de un litro y llevamos a ebullición. Una vez hierva bajamos a fuego lento y en una hora aproximadamente estarán listas para servir.

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amasDcasa.com | Quiche Dieta Dukan

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    Quiche Dieta Dukan para la fase 2 o crucero Ingredientes: 6 huevos 300 ml de leche desnatada o desnatada sin lactosa 250 grs de pechuga de pavo en lonchas de 1 cm de grosor (salmón, etc) 6 quesitos light 1/2 calabacín (si es día de...
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amasDcasa.com | Flan de Huevo con un toque de naranja

amasDcasa.com | Flan de Huevo con un toque de naranja | Nuestras Recetas | Scoop.it
Ingredientes:
8 huevos
1 l. de leche
12 cucharadas de azúcar
La ralladura de una naranja
Caramelo líquido
1 bolsita de almendra crocanti
Un molde con capacidad para 1 litro y 1/2.

Precalentar el horno a 160ºC.
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amasDcasa.com | Calabacines a la Carbonara

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Sinceramente no debería estar aquí… Debería estar pintando las paredes de mi casa… o tal vez debería acabar el viejo muro de piedra del jardín que empecé a renovar el año pasado… Pues tengo una excusa,  el amigo que me ayudad a hacerlo actualmente...
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amasDcasa.com | Tortilla de habas

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Es un plato fácil de cocinar y  listo en 45 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

- 300 grs. de habas del tiempo
- 6 huevos
- 1 cebolla
- sal
- aceite.

Preparación:
Limpiar y cortar las habas.

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amasDcasa.com | Pechugas de Pollo Empanadas

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Si queremos ahorrar en la cocina, uno de los platos que da juego son las pechugas empanadas. Son sencillas de cocinar, están buenas y dan mucho de sí.
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amasDcasa.com | Patatas guisadas y rebozadas

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                                                                                           INGREDIENTES: - 2 kilos de patatas - 3 huevos - 2 dientes de ajo - Azúcar - Perejil, aceite, sal y harina     PREPARACION:   Pela las patatas y córtalas en...
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amasDcasa.com | Crema de calabaza

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INGREDIENTES:
- 1/4 de calabaza.
- 1 patata
-Sal.
-Crema de leche o quesitos (al gusto)
-Picatostes, salsa de soja o huevo duro para acompañar
PREPARACIÓN:
Poner a calentar una olla con agua y sal. ...
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amasDcasa.com | Receta Light: Soufflé de espinacas

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Ingredientes:
100 gramos de espinacas.
4 huevos.
Sal.
Método:
Lavamos bien las espinacas y las ponemos a cocer en agua hirviendo con un poco de sal.

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MAJADA DE AJO Y PEREJIL

MAJADA DE AJO Y PEREJIL | Nuestras Recetas | Scoop.it
Amas De Casa's insight:

Ingredientes:

 

1 cabeza de ajos pelados

1 manojo de perejil fresco sin rabos

Aceite de oliva

 

Troceamos en trozos gruesos los ajos y picamos ligeramente a cuchillo el perejil.

Lo echamos todo al vaso de la batidora con unos 300ml de aceite de oliva. Trituramos a golpe de batidora (pulsar y soltar varias veces) para que se vayan troceando mas pequeños los trozos de ajo y perejil.

Se puede usar así directamente para aliñar ensaladas, carnes, pescados, tostadas…. o se le puede añadir más aceite para suavizarlo.

Tambien se puede conservar preparado para ir utilizándolo según vayamos requiriendo.

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LUBINA PLANCHA CON ENSALADA Y PATATITAS AL HORNO

LUBINA PLANCHA CON ENSALADA Y PATATITAS AL HORNO | Nuestras Recetas | Scoop.it
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Ingredientes:

 

Lomos de lubina limpios 

Aceite de oliva

Sal Maldón o flor de sal

Limon en rodajas

Lechuga .

Tomate ensalada

Patatas en rodajas

 

Preparamos primero las patatas cortadas en rodajas con un chorro de aceite en una bandeja para horno y metemos 15-20 mins a 180º

Calentamos bien la sartén a fuego fuerte con un chorizo de aceite de oliva y colocamos el filete de lubina por el lado de la piel durante 2 minutos, volteamos y marcamos por el otro lado y emplatamos con la lechuga el tomate y las patatas como guarnición y decoramos con 2 rodajas de limón.

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MACARRONES CON TOMATE Y PUNTITAS DE CHORIZO Y JAMÓN

MACARRONES CON TOMATE Y PUNTITAS DE CHORIZO Y JAMÓN | Nuestras Recetas | Scoop.it
Amas De Casa's insight:

Ingredientes:

500g Macarrones 

400g Salsa de tomate frito

1/2 Cebolla de guisar

Culos de chorizo y jamón troceados.

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

Queso rallado

 

Troceamos la cebolla fina y la ponemos a pochar a fuego medio con una pizca de sal. Cuando esté doradita añadimos el ajo picado fino.

Manteniendo el fuego añadimos el chorizo hasta que el aceite se ponga rojito. Añadimos el jamón, rehogamos y añadimos la salsa de tomate. Removemos bien, corregimos sal y ponemos a fuego lento.

En una cazuela grande ponemos 2 litros de agua salada a hervir. Cuando llegue a ebullición echamos los macarrones mientras removemos. Hervimos a fuego fuerte durante 10 mins o el tiempo que indique el paquete de la pasta.

Escurrimos bien y le echamos la salsa, o servimos la pasta cocida y ponemos salsa y queso rallado a gusto del comensal.

 
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La tortilla francesa, la tortilla española y la tortilla de patatas sin patatas ni huevo

La tortilla francesa, la tortilla española y la tortilla de patatas sin patatas ni huevo | Nuestras Recetas | Scoop.it
Hoy voy a tratar del noble arte de la gastronomía buscando el origen de tres recetas tan sencillas como suculentas: la tortilla francesa, la tortilla de patatas
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PATATAS CON CHORIZO O A LA RIOJANA

PATATAS CON CHORIZO O A LA RIOJANA | Nuestras Recetas | Scoop.it
Amas De Casa's insight:

4 personas

Ingredientes:

 

1 Cebolla de guisar

 2 Diente de ajo

1/2 rastra de Chorizo fresco

1kg Patatas.

Aceite de oliva

Sal

Hoja de laurel.

Pimienta molida.

Agua

 

 

Picamos la cebolla en trozos como de 1 cm y el ajo mas menudo mientras calentamos el aceite en una cacerola. Ponemos la la cebolla a rehogar a fuego medio con una pizca de sal. Cuando empiece a coger color dorado añadimos el ajo y el chorizo troceado en pedazos de 4 cm aproximadamente. Bajamos el fuego y dejamos rehogar para que el chorizo suelte grasa y jugo y la cebolla se vaya tornando mas parda.

Mientras se rehoga el chorizo con la cebolla y el ajo pelamos y lavamos las patatas. Una vez la cebolla este mas tostadita y el caldo del rehogo bien rojo, procedemos a "cascar" (Clavar la hoja del cuchillo y girar para que parta en lugar de cortar) las patatas mientras las añadimos. 

Subimos el fuego y añadimos sal y pimienta al gusto y revolvemos bien con una cuchara de palo. Cuando las patatas estén bien manchadas del sofrito añadimos agua hasta cubrirlas y llevamos a ebullición. 

Una vez hierva, corregimos sal, añadimos el laurel y bajamos a fuego lento.

En unos 20 minutos la patata estará cocida, pero cuanto más se deje a fuego lento mas sabrosas resultarán las patatas.

Finalmente, unos 5 minutos antes de servir, volver a llevar a ebullición para que la patata ya cocida se deshaga parcialmente y espese el caldo.
 

 
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amasDcasa.com | Gazpacho Fino Sin Tropezones

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Ingredientes para hacer 2 litros de Gazpacho:

2 Ajos
2 Pimientos rojos
2 Pepinos
1 Kilo de Tomates (más o menos)
Aceite, Sal y Agua

La preparación la puedes ver en el vídeo.


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amasDcasa.com | Pastel de Carne con Especias y su Coulis de Pimientos Morrones

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Esta receta está inspirada de un plato que probé en un restaurante de vacaciones en Francia.
Este pastel de carne me lo sirvieron con una salsa de tomate picante con pimientos, una patatas asadas y un puré de guisantes.
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amasDcasa.com | Carne con verduritas

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Ingredientes:

- Llana de ternera
- 1 Cebolla grande
- 2 Pimientos uno verde y uno rojo
- 1 Berenjena
-1 Calabacín
- 1 kg. de tomates  maduros o un bote de 1/2 kg.
- Aceite
- Sal

Preparación:

Cortar la carne a trocitos, freir y reservar.

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amasDcasa.com | Pastel De Pescado

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Este Pastel de Pescado es delicioso, económico, fácil de hacer y es un plato con presencia si queremos quedar bien con invitados. Yo conocí esta receta hace muchos años en casa de unos amigos.
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amasDcasa.com | Setas con champiñón y arroz blanco

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Ingredientes: Variedad de setas ( mejor de temporada ) 1 k de Champiñón fresco Cantidad de arroz al gusto 1 Cebolla grande 3 Dientes de ajo Pimienta negra Sal y aceite de oliva Preparación: Se lavan muy bien las setas, mejor debajo del chorro...
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amasDcasa.com | Cocina Práctica y Light

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Ensalada de queso y tomate. 200 Kcal

Ingredientes (1 persona)
1 tarrina pequeña de queso blanco
1 tomate mediano
1 latita de anchoas
2 banderillas dulces
Orégano
Consejo
Las banderillas pueden ser picantes depende de tu gusto.

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amasDcasa.com | Espirales al roquefort

amasDcasa.com | Espirales al roquefort | Nuestras Recetas | Scoop.it

Ingredientes:
- 250 grs. de pasta de espirales
- una cebolla
- 200 grs. de beicon
- 100 grs. de roquefort
- 250grs. de nata líquida
- aceite
- sal
- pimienta

Preparación
Poner una olla con agua y sal, cuando hierva añadir las espirarles.

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