Noticias de la Ciencia de Alimentos
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Noticias de la Ciencia de Alimentos
Noticias relacionadas con la Ciencia de los Alimentos aparecidas en diferentes medios de comunicación.
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¿Engordan igual los refrescos sin azúcar?

¿Engordan igual los refrescos sin azúcar? | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Analizamos diferentes estudios al respecto, en busca de una conclusión definitiva sobre la influencia de los refrescos light o zero en el peso de quienes los consumen.
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¿La intolerancia al gluten, consecuencia de una infección vírica?

¿La intolerancia al gluten, consecuencia de una infección vírica? | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Prensa Científica editorial española dedicada a la divulgación del conocimiento científico a través de revistas y publicaciones periódicas
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Miguel Ángel Martínez-González, el sabio de la dieta mediterránea | Documentos | EL PAÍS Semanal

Miguel Ángel Martínez-González, el sabio de la dieta mediterránea | Documentos | EL PAÍS Semanal | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Es uno de los cerebros del mayor proyecto científico sobre dieta mediterránea, sus efectos en la salud y en la obesidad, la gran pandemia del siglo XXI. Este catedrático de la Universidad de Navarra, profesor visitante en Harvard, explica cómo lograr una sociedad más sana y alerta sobre las tácticas agresivas de algunas empresas alimentarias.
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El 'súper' se apunta al 'boom' de los 'alicamentos'

El 'súper' se apunta al 'boom' de los 'alicamentos' | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Lo light pasó de moda cuando lo bio y lo eco, su versión más sofisticada, irrumpieron en el mercado. Rápidamente fueron desplazados por los alimentos sin (sin lactosa, sin gluten,
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Las trampas del mercado lácteo

Las trampas del mercado lácteo | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Rótulos como «Súper Precio», «¡Ahorra!», o las promesas de un «Precio imbatible, el más barato», pretenden atraer la atención del cliente en los
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5 alimentos que no son lo que parecen

5 alimentos que no son lo que parecen | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Vas al supermercado y compras algo que al final no es lo que parece. Lo cogiste pensando que era una cosa... pero lo que te tragas es otra. Si no sabes lo que comes, tampoco sabrás quién eres. La Org
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Desarrollan proceso para elaborar aceitunas light

Desarrollan proceso para elaborar aceitunas light | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Como una necesidad tanto de productores como de los consumidores surge un novedoso proyecto que promete ir en directo beneficio de la salud y bienestar de las personas: la elaboración de aceitunas light.
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¿Animales o probetas? La carne sintética ya es una realidad

¿Animales o probetas? La carne sintética ya es una realidad | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Winston Churchill, muy dado a enunciar frases para la posteridad, escribió en 1931 algo que en su momento debió sonar a que se había tomado tres whiskys de más: «Debemos esc
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Bacterias intestinales han evolucionado millones de años junto a los homínidos

Bacterias intestinales han evolucionado millones de años junto a los homínidos | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
SINC, Servicio de Información y Noticias Científicas, plataforma multimedia de comunicación científica
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Litros de azúcar... corren por tus venas

Litros de azúcar... corren por tus venas | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Según un estudio publicado por Euromonitor, los españoles consumimos cada día alrededor de 70 gramos de azúcar, lo equivalente a unos 14 terrones. Esto nos sitúa lejos de los 126,4
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El desayuno no es la comida más importante del día

El desayuno no es la comida más importante del día | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
La superioridad del desayuno, el poder somnífero de la leche o la supremacía proteínica de la carne son mitos nutricionales que llevamos toda la vida oyendo. Y no tienen fundamentos científicos.
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La flora intestinal depende de nuestro estilo de vida

La flora intestinal depende de nuestro estilo de vida | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
SINC, Servicio de Información y Noticias Científicas, plataforma multimedia de comunicación científica
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Si estás sano, el yogur con bifidus y otros probióticos no te aportan nada

Si estás sano, el yogur con bifidus y otros probióticos no te aportan nada | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Una revisión científica de ensayos clínicos no encuentra pruebas de que estos alimentos funcionales mejoren la salud intestinal
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La no ingestión de gluten en personas sanas puede tener efectos secundarios

La no ingestión de gluten en personas sanas puede tener efectos secundarios | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
El gluten es la proteína fundamental de los cereales más comunes: trigo, avena, centeno y cebada. La intolerancia al gluten se produce en personas predispuestas genéticamente que
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Llegan los psicobióticos: bacterias para mejorar la salud mental

Llegan los psicobióticos: bacterias para mejorar la salud mental | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Prensa Científica editorial española dedicada a la divulgación del conocimiento científico a través de revistas y publicaciones periódicas
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Azúcares: nuevo estudio sobre su impacto en la salud cardiovascular

Azúcares: nuevo estudio sobre su impacto en la salud cardiovascular | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Prensa Científica editorial española dedicada a la divulgación del conocimiento científico a través de revistas y publicaciones periódicas
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Las tres formas que usa la publicidad para vestir los productos de salud | EROSKI CONSUMER

Las tres formas que usa la publicidad para vestir los productos de salud | EROSKI CONSUMER | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Las tres formas que usa la publicidad para vestir los productos de salud | EROSKI CONSUMER. Existen distintas técnicas para sugerir que ciertos alimentos son más saludables o beneficiosos que el resto
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La condena de la leche

La condena de la leche | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
El camión cisterna baja por el camino de adoquines que lleva a los establos. Su longitud dificulta la maniobra para posicionarse al lado del depósito de acero, lleno de leche fresc
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Aceituna negra cacereña para pizzas y ensaladas de todo el mundo

Aceituna negra cacereña para pizzas y ensaladas de todo el mundo | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Pizzas y ensaladas. El final de la cadena de las aceitunas negras suele estar en estos dos platos. El primero de ellos ha llegado a todos los rincones del mundo y se ofrece en restaurantes, se prepar
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Coca-Cola y Pepsi gastan millones en patrocinar organizaciones sanitarias

Coca-Cola y Pepsi gastan millones en patrocinar organizaciones sanitarias | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
El consumo habitual de bebidas azucaradas es una de las causas de obesidad y diabetes. Sin embargo, según un estudio publicado ayer, las dos principales empresas del sector, Coca Cola y PepsiCo, gast
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Los alimentos procesados reducen la carga microbiana y aumentan la digestibilidad

Los alimentos procesados reducen la carga microbiana y aumentan la digestibilidad | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Actualmente, junto al consumo de alimentos naturales, como pueden ser las hortalizas y las frutas, ingerimos productos elaborados o procesados en cantidades relativamente importantes.
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Lo que no sabías sobre el anisakis

Lo que no sabías sobre el anisakis | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Su oscura sombra planea sobre nosotros cada vez que comemos sushi, boquerones o salmón, pero seguimos sin conocerlo bien. Así es el parásito marino del que todo el mundo habla, y así se previene.
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El secreto del sabor del café y el chocolate se esconde en sus levaduras

El secreto del sabor del café y el chocolate se esconde en sus levaduras | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
Prensa Científica editorial española dedicada a la divulgación del conocimiento científico a través de revistas y publicaciones periódicas
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Una ‘app’ sabe si la cerveza está rancia

Una ‘app’ sabe si la cerveza está rancia | Noticias de la Ciencia de Alimentos | Scoop.it
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