Hommage - la table de Noboru Arai à Tokyo - 2 étoiles au Michelin bien pesées
Dîner au restaurant Hommage du chef Noboru ARIA – Il a ouvert sont restaurant à Tokyo il y a vingt ans avec son épouse dans un petit immeuble dans le quartier de Asakusa. Auparavant il avait travaillé quelques temps en France, trois mois de stage chez le chef triplement étoilé Régis Marcon puis à...
Restaurant : Au coup de torchon -
Frédérique Noiret a nommé son bistrot en hommage au film de Bertrand Tavernier où s'est illustré Philippe, son père. Divinemenciel Une ardoise courte mais qui change chaque jour, et des bouteilles à la ficelle. En plein Saint-Germain-des-Prés, dans un intérieur en hommage au film éponyme (l'affic...
"Votre serveur est grossier, non il est français" - indique le New York Times
La semaine dernière nous étions tombés sur un article expliquant qu’un serveur français travaillant au Canada allait être licencié pour insolence envers ses collègues, ses patrons et ses clients. Pour sa défense au tribunal le jeune homme a indiqué à la cour, qu’il n’etait pas insolent, que simpl...
Le groupe Les Sources de Caudalie achète le Château du Breuil et veut développer une collection d...
Nouvelle acquisition pour le groupe Les Sources de Caudalie. Après l’établissement éponyme, situé à quelques encablures de Bordeaux, le groupe vient d’acquérir le château du Breuil situé à Cheverny (Loir-et-Cher). Pour le fondateur du groupe, Jérôme Tourbier, l’ambition est clairement affichée : ...
Disparition de Marc de Champérard, un épicurien au verbe haut
Le disparition de Marc de Champérard laissera pour de nombreux chefs beaucoup de souvenirs, des très bons pour certains, des moins joviaux pour d’autres. Marc de Champérard (René Pérard de son vrai nom) connaissait parfaitement le microcosme de la gastronomie, avec sa gouaille et son caractère en...
Les meilleurs tables bourguignonnes, en Bourgogne... et à Paris | 
Si proche de Paris, la Bourgogne, avec ses œufs en meurette, son bœuf bourguignon ou sa poire au cassis, accompagnées de Côtes de Beaune ou de Nuits, se renouvelle sans cesse et se magnifie. Sélection des meilleures adresses.
Endive rose de Vénétie, gelée de thé et city guide gourmand... Quoi de neuf en cuisine ? - Cuisine /
Sept jours gourmands. - Cette semaine on déjeune dans un restaurant étoilé, on savoure le Brésil ou on mise tout sur les sushis… Retour en images sur les infos culinaires de la semaine.
Nantes: Roza, la cuisine bonheur de Jean-François Pantaleon - L'Express Styles
Une bonne table de plus sur l'échiquier gourmand de Nantes! Paris, c'est fini! Après onze années à plonger en apnée chez Apicius, à remonter la Grande Cascade, à surnager au Meurice et à se mouiller chez Coretta, le bistrot moderne qu'il a ouvert avec Beatriz Gonzalez et Matthieu Marcant, Jean-Fr...
Gastronomie : Jean-Baptiste Rivière, l'équilibriste
À Balma, à deux pas de Toulouse, le jeune Jean-Baptiste Rivière jongle avec les saveurs dans ses mariages décoiffants. À 30 ans, il fait déjà sa révolution.
Les 12 acteurs qui incarnent la Cool Food en France
Qui représente la tendance de la Cool Food en France, qu'Atabula a imaginé comme la tendance qui succède à la bistronomie ? Sélection en 12 visages et adresses. ________ Big Mamma, modèle du genre Depuis le printemps 2015, la team Big Mamma cartonne à Paris et est désormais synonyme du nouveau ...