La Miscelánea
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Revista digital de todo un poco: cocina, cultura, literatura, videos, moda, tradiciones y lo que se junte en la semana. Pásale a la miscelánea!!!
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La Catrina Mexicana

La Catrina Mexicana | La Miscelánea | Scoop.it

La Catrina fue creada por artistas mexicanos para hacer una representación metafórica de la alta clase social de México, que prevalecía antes de la Revolución Mexicana. Posteriormente se convirtió en el símbolo oficial de la Muerte, ya que en México se celebra el Día de los Muertos el 1 y 2 de noviembre en toda la República Mexicana.

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¿Cómo hacer un altar de muertos?

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El Altar de Muertos es un elemento fundamental en el conjunto de tradiciones mexicanas de día de muertos, que consiste en instalar altares domésticos en honor de los muertos de la familia.

Para los mexicanos el Día de Muertos representa algo más que la veneración de sus difuntos, podría decirse que para ellos, a diferencia de otros latinoamericanos, este día es para celebrar, burlarse, jugar y convivir con la muerte.

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Alebrijes: el único límite es la imaginación

Alebrijes: el único límite es la imaginación | La Miscelánea | Scoop.it

Uno de los más bellos ejemplos de la artesanía mexicana son, sin duda, los alebrijes. Se trata de figuras zoomorfas inspiradas en criaturas fantásticas, fabricadas por los artesanos mexicanos en diferentes tipos de papel o en madera y pintadas con colores llamativos.

 

fotografía: discovermexicoadventures.web.officelive.com


Via Eduardo Reyes, Laura Zita
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La Flor de Cempazúchitl o la Flor de Muertos

La Flor de Cempazúchitl o la Flor de Muertos | La Miscelánea | Scoop.it

En náhuatl, su nombre significa flor de veinte flores, ya que tiene tantos pétalos que es difícil creer que se trate de una sola flor. En la tradición mexicana, su historia data de muchos años antes de la conquista de Tenochtitlan, pero su valor simbólico no ha sido siempre el mismo.

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Prueba el sabroso y aromático Mole de Olla

El mole es, en términos generales, una salsa aromática que se elabora con distintos tipos de chiles y especias; su sabor, picante y ligeramente dulce casi siempre, combina con gran variedad de alimentos de origen animal o vegetal. Sin embargo, también es cierto que hay notable dificultad al tratar de describirlo en unas cuantas líneas, ya que hay cálculos que estiman la existencia de al menos 300 variedades de este platillo, cuyo color puede ser rojo, negro, verde o amarillo, dependiendo de la región y preferencias del cocinero.

 

Diversos documentos históricos dan fe de que los pueblos prehispánicos ya elaboraban múltiples variedades de mole (del náhuatl molli , que sirve para referirse a una combinación de sustancias comestibles), y que éstas eran utilizadas tanto en la dieta habitual como en grandes festejos para aderezar guajolote (pavo), pescado, nopales, frijoles y otros productos. Durante la época de la Colonia, el mole se convirtió en un platillo mestizo al que se le añadieron ingredientes asiáticos y europeos que trajeron los españoles, como clavo, canela, pimienta y almendra, sin olvidar que empezó a combinarse con carne de res, cerdo o pollo. Tampoco está de demás decir que, ya desde entonces, sus principales acompañantes son arroz y tortillas hechas con harina de maíz.

 

Si quieres leer el artículo completo, visita: http://alex-consaboramexico.blogspot.fr/2009/03/mole-de-olla.html

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