La Gazette des abattoirs
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Bretagne Lapins change d'actionnaires

Bretagne Lapins change d'actionnaires | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

L'abattoir est repris par le groupe ALPM, leader du secteur.Le marché baisse de 2 % par an....

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Revue de presse francophone des abattoirs
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Crise aviaire: les producteurs de foie gras en appellent au président Macron

Crise aviaire: les producteurs de foie gras en appellent au président Macron | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

La filière foie gras demande à Emmanuel Macron d'intervenir en faveur des professionnels à la peine depuis la grippe aviaire, a indiqué jeudi le Comité interprofessionnel français du foi

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Réflexions. . L’homme-boucher

Réflexions. . L’homme-boucher | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

Alors que les vidéos filmant des abattoirs de volailles et autres animaux de consommation de l’association L214 [1] ont ponctué l’actualité ces derniers mois, les questionnements philosophiques sur notre consommation carnée ont émergé de manière plus vive dans l’espace public. Dans un contexte de remise en cause plus globale de notre modèle agricole et alimentaire, l’ouvrage de la philosophe Florence Burgat contribue justement à renouveler ce débat. S’inscrivant dans la tradition de la philosophie animale [2], qui s’attache à comprendre la construction progressive de la séparation entre condition humaine et animale, cet essai s’avère aussi riche que dérangeant.

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Mor(t)al combat

Mor(t)al combat | La Gazette des abattoirs | Scoop.it
Certains se posent en défenseurs d’une «cause animale» mais ce point de vue respectable est partiel et partial. Car cette violence contre les animaux est aussi celle d’un système économique obsédé par l’argent contre les travailleurs en abattoir.
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L’Inde, premier exportateur de viande bovine

Le monde change et la hiérarchie entre les grands pays exportateurs et importateurs de viande bovine fait de même. L’Inde est devenue l’an dernier le premier exportateur mondial devant le Brésil.
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Lozère. Retour sur la journée découverte des centres d'expertise et les outils régionaux d’appui aux projets de valorisation de la viande - Madeeli

Lozère. Retour sur la journée découverte des centres d'expertise et les outils régionaux d’appui aux projets de valorisation de la viande - Madeeli | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

Invitée par l’Agence régionale de l’économie et de l’innovation en Occitanie, une trentaine de dirigeants d’entreprise et d’acteurs économiques de la région a participé à une Journée découverte des ressources régionales et locales au service de la filière viande.

Les projets de transformation de produits carnés permettent d’ancrer de la valeur ajoutée, et donc de l’emploi, localement. Avec une filière d’élevage reconnue pour sa qualité, les territoires du Sud du Massif Central sont confrontés à cet enjeu de taille. C’est la raison pour laquelle l’agence territoriale de Madeeli en Lozère a organisé le 17 novembre 2017 une journée de présentation des centres d’expertises et des outils régionaux mobilisables par les professionnels de ce secteur.

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2018, une année record pour le marché des viandes – Le Bulletin des agriculteurs

2018, une année record pour le marché des viandes – Le Bulletin des agriculteurs | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

L’année qui débute s’annonce une année record n terme d’offre de viandes aux États-Unis. Cela affectera les productions porcines et bovines canadiennes. Découvrez comment.

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Le marché chinois s’ouvre au bœuf français

Le marché chinois s’ouvre au bœuf français | La Gazette des abattoirs | Scoop.it
La Chine est le 2ème importateur mondial de viande bovine avec près de 1,1 millions de tonnes importées tous les ans. Jusqu’alors, les importations de viande bovine pour le marché chinois provenaient essentiellement de l’Océanie (Australie et Nouvelle Zélande) et des pays d’Amériques (Brésil, Uruguay, etc). A l’occasion de sa visite d’Etat en Chine, le …
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Maroc. Témara: Un premier abattoir de proximité pour la volaille

Maroc. Témara: Un premier abattoir de proximité pour la volaille | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

Un abattoir moderne de proximité de volaille est opérationnel, depuis deux mois, au quartier Wifak à Témara. Il s’agit de la première expérience de ce type d’unité dans la région et probablement au Maroc, souligne Mohamed Hayef, promoteur de ...

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Martinique. Les bouchers et les éleveurs sont bien embêtés par la fermeture temporaire de l’abattoir | RCI

Martinique. Les bouchers et les éleveurs sont bien embêtés par la fermeture temporaire de l’abattoir  | RCI | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

L'abattoir de Martinique est fermée jusqu'au 14 janvier 2018. En attendant, les éleveurs et les bouchers doivent prendre leur mal en patience.

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Des éleveurs limousins créent un abattoir qui respecte le bien-être des animaux

Des éleveurs limousins créent un abattoir qui respecte le bien-être des animaux | La Gazette des abattoirs | Scoop.it
Un abattoir qui respecte le bien-être de l'animal. C'est le pari d'une soixantaine d'éleveurs de Corrèze, Creuse et Haute-Vienne réunis au sein du Pôle Viandes locales. Le chantier de cet abattoir où tout sera fait pour éviter tout stress aux animaux est en cours à Bourganeuf en Creuse.
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Rostrenen. Abattoir intercommunal. Du mieux en 2017

Rostrenen. Abattoir intercommunal. Du mieux en 2017 | La Gazette des abattoirs | Scoop.it
La Société coopérative d'intérêt collectif gestionnaire de l'abattoir intercommunal, en place depuis juin 2015, a tenu son assemblée générale, fin décembre. Si le bilan de l'année 2016 s
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L'animal, juste de la viande sur pied?

L'animal, juste de la viande sur pied? | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

Au cours d’une revue de presse des magazines ayant la réputation de traiter des sujets de fond, la lecture d’un article publié dans un magazine confessionnel se voulant moderne en reflétant la société actuelle et se disant porte-parole du Pape François, a fait naître un étonnement, puis une révolte et une colère sourde. Dans la revue Pèlerin numéro 7034 du 21 septembre 2017, l’article en question traite de la disparition du RSI, mais l’accroche du papier est la photo en pleine page d’un boucher en tablier de couleur rouge en train de découper une pièce de viande avec un sourire de serial killer.

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SuperMeat lève 3 millions de dollars pour fabriquer de la viande en laboratoire

SuperMeat lève 3 millions de dollars pour fabriquer de la viande en laboratoire | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

SuperMeat est une startup israélienne spécialisée dans la technologie alimentaire qui développe de la viande de poulet en laboratoire.

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Réflexions. « Les industriels font la même chose que les véganes »

Réflexions. « Les industriels font  la même chose que les véganes » | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

Jocelyne Porcher est sociologue, spécialisée dans la relation de l’homme avec l’animal d’élevage. Elle a beaucoup travaillé sur la production industrielle et les abattoirs, et se bat pour le droit d’abattre à la ferme. Son analyse est franche, parfois dure : elle veut renouer avec l’animal d’élevage, sa vie, mais aussi avec sa mort.

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Dossiers CHSCT : La prévention des risques professionnels dans les abattoirs et centres d’équarrissage

Les travaux effectués dans les abattoirs, ateliers de découpe et centres d’équarrissage sont des activités professionnelles qui exposent à de nombreux risques spécifiques... Le nombre de salariés exposés à ces risques dans les abattoirs et centres d’équarrissage est de 27000 environ en France avec un taux de fréquence et de gravité des accidents du travail supérieur à la moyenne des professions.

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Inaporc. Les charcutiers reviennent dans l'interprofession

La Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs et transformateurs de viande (FICT) vient de décider de réintégrer Inaporc, l'interprofession nationale porcine que préside l
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L’avenir du marché du porc s’assombrit

L’avenir du marché du porc s’assombrit | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

La Fédération nationale porcine dénonce le non-respect des engagements sur les prix de la grande distribution, signés lors des États généraux de l’alimentation.

Un nouveau coup dur pour les éleveurs, déjà confrontés à la recomposition du marché national du porc et à une forte baisse de la demande mondiale.

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Irlande - Près de 800 nouveaux emplois dans les abattoirs en 2017

L’export de viande irlandaise augmente toujours plus, de même que la production, avec près de 100 000 têtes en plus cette année. Le besoin en main d’œuvre se fait ressentir sur ce secteur d’activité.
De ce fait, 790 emplois ont été créés, et 226 ...

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Montauban. Abattoir : la période d'observation prolongée de trois mois

Montauban. Abattoir : la période d'observation prolongée de trois mois | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

Plus que trois mois à attendre. Le 10 avril, le tribunal de commerce de Montauban devra décider s’il accepte le plan de reprise de l’abattoir, placé en redressement judiciaire il y a un an. Mardi, la juridiction commerciale a décidé d’accéder

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Cameroun : un abattoir industriel est désormais opérationnel dans la région de l’Adamaoua, le principal bassin d’élevage du pays

Cameroun : un abattoir industriel est désormais opérationnel dans la région de l’Adamaoua, le principal bassin d’élevage du pays | La Gazette des abattoirs | Scoop.it
L’abattoir industriel de Ngaoundéré, capitale régionale de l’Adamaoua, premier bassin d’élevage du Cameroun, est désormais opérationnel. Les derniers
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Histoire de l'environnement: Quand les abattoirs parisiens de la Villette ont fait scandale (1922)

Histoire de l'environnement: Quand les abattoirs parisiens de la Villette ont fait scandale (1922) | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

En 1922, les abattoirs de la Villette, à Paris, font scandale: le matériel primitif et la vétusté des installations ne permettent pas l'abattage des bêtes dans des conditions sanitaires satisfaisantes, ce qui occasionne gaspillage et flambée des prix de l

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Lozère : il travaille à l’abattoir avec passion et lutte contre les préjugés

Lozère : il travaille à l’abattoir avec passion et lutte contre les préjugés | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

A 23 ans, Yves Poutevigne travaille à l’abattoir d’Antrenas et nous livre son expérience et ses attentes. Yves Poutevigne manipule le couteau comme le consommateur manie la fourchette.

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La production porcine, un pilier vermoulu de l’économie bretonne - 7seizh.info

La production porcine, un pilier vermoulu de l’économie bretonne - 7seizh.info | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

Les deux plus gros abattoirs que sont la Cooperl et Bigard-Socopa (30 % des achats dans l’Hexagone et ils sont aussi de gros exportateurs) quittent le marché au cadran pour sortir leur entreprise de la concurrence. Inversement, les importations de porc par la Chine ont généré fin 2016 la hausse de son prix au kilo jusqu’à ces derniers mois où le recul des importations chinoises engendrent à nouveau la baisse des cours.

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Grève gagnante pour FO à l'abattoir Porc Montagne en Aveyron

Grève gagnante pour FO à l'abattoir Porc Montagne en Aveyron | La Gazette des abattoirs | Scoop.it
Après deux jours de grève les 2 et 3 janvier à l'appel de FO et de la CFDT, un accord a été trouvé chez Porc Montagne, abattoir situé à Sainte-Radegonde (Aveyron). Les salariés, qui dénonçaient notamment les conditions de travail, ont obtenu une hausse de salaire de 2,5 %.
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Cause animale : la riposte saignante des industriels de la viande

Cause animale : la riposte saignante des industriels de la viande | La Gazette des abattoirs | Scoop.it

"Pour sauver un paysan, mangez un végan » : les banderoles de la Coordination rurale ne font pas dans la dentelle. Un peu partout en France, le 26 septembre dernier, le syndicat agricole organisait une riposte à 269Life Libération animale.

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