Kochrezepte
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Meine Kochlust: Sweet potato and tofu curry - Süßkartoffel und Tofu Curry

Meine Kochlust: Sweet potato and tofu curry - Süßkartoffel und Tofu Curry | Kochrezepte | Scoop.it
Goldschmiede Plaar's insight:
Ingredients for 4 servings 1 tablespoon peanut oil1 teaspoon chili oil (optional)315g/10 oz firm tofu cut into 1 cm / 1/2 in thick slices1,5 cups/375 ml/12 fl oz coconut cream1 cup/250 ml/8 fl oz vegetable stock2 teaspoons Thai red curry paste375 g/ 12 oz sweet potato cut into 2 cm / 3/4 in cubes2 teaspoon palm or brown sugar1 tablespoon Thai fish sauce (nam pla)2 teaspoons lime juice60 g/ 2 oz fresh basil leaves cut into stripesHeat peanut oil and chilli oil (if using) in a wok or large saucepan over medium heat, add tofu and stir-fry until brown on all sides. Remove, drain on absorbent kitchen paper and set aside.  Using absorbent kitchen paper, wipe wok or saucepan clean, then add coconut cream and stock and bring to the boil. Stir in curry paste and cook for 3-4 minutes or until fragant.Add sweet potato, cover and cook over a medium heat for 8-10 minutes or until sweet potato is almost cooked. Stir in sugar, fish sauce and lime juice and cook for 4-5 minutes longer or until sweet potato is tender. Stir in basil.
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Meine Kochlust: Fisch mit Lebkuchenkruste und Rote Bete Gemüse

Meine Kochlust: Fisch mit Lebkuchenkruste und Rote Bete Gemüse | Kochrezepte | Scoop.it
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Gabel-Armreif aus 800/- Silber, Handarbeit

Gabel-Armreif aus 800/- Silber, Handarbeit | Kochrezepte | Scoop.it
Ein Gabel-Armreif aus einer Echt-Silber-Gabel. Die Gabel besteht aus 800/- er Silber. Somit sind auch Lötungen an der Gabel möglich. Handarbeit.
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Meine Kochlust: Nudelsalat mit Thunfisch, Erbsen, Tomaten und roten Zwiebeln

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Meine Kochlust: Bulgursalat mit Hackfleisch, Schafskäse und Orangen-Vinaigrette

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Meine Kochlust: Kalte Tomatensuppe mit Krebsfleisch und Basilikumgranité

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Meine Kochlust: Kürbis mit Kichererbsen

Meine Kochlust: Kürbis mit Kichererbsen | Kochrezepte | Scoop.it
Kürbis mit Kichererbsen, ein vegetarisches rezept aus der indischen Küche. Garam Masala selbstgemacht
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Meine Kochlust: Käse-Kuchen mit Streuseln

Meine Kochlust: Käse-Kuchen mit Streuseln | Kochrezepte | Scoop.it
Goldschmiede Plaar's insight:
 Zutaten für Springform  ca. Ø 28 cm                                                     Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden  Für den Teig:150 g Weizenmehl½ gestrichener Teelöffel Backpulver75 g Zucker1 Päckchen Vanille-ZuckerSalz1 Ei75 g weiche Butter1 gestrichener Esslöffel WeizenmehlMehl für die Arbeitsfläche Für die Füllung:750 g Speisequark150 g Zucker3 EL Zitronensaft50 g Speisestärke3 Eigelbe3 Eiweiß250 ml Schlagsahne Für die Streusel:100 g Weizenmehl75 g Zucker75 g Butter1 Päckchen Vanille-Zucker Zubereitung: Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanille-Zucker, Salz, das Ei und die Butter hinzufügen. Die Zutaten mit einem Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten und anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Gut 2/3 des Teiges auf dem gefetteten Boden einer Springform (Ø ca. 28 cm) ausrollen. Unter den Rest des Teiges einen Esslöffel Mehl kneten, zu einer Rolle formen und sie als Rand auf den Teigboden legen. So an die Form drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Form auf dem Rost in den 200-225 °C (Gas Stufe 3-4) vorgeheizten Backofen schieben und 10 Minuten backen. Für die Füllung den Quark mit Zucker, Zitronensaft, Speisestärke und den Eigelben gut verrühren. Das Eiweiß steif schlagen. Die kalte Sahne steif schlagen. Beide Zutaten unter die Quarkmasse heben und gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verstreichen. Für den Streusel das Mehl (100 g) in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanille-Zucker und Butter hinzufügen und zu Streuseln in der gewünschten Größe verkneten. Gleichmäßig auf der Füllung verteilen und die Form auf dem Rost in den auf 175 °C (Gas Stufe 2-3) vorgeheizten Backofen schieben und 70-80 Minuten backen. Den Kuchen nach der Backzeit noch etwa 15 Minuten bei geöffneter Backofentür im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
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Meine Kochlust: Blankenhainer Kirschkuchen

Meine Kochlust: Blankenhainer Kirschkuchen | Kochrezepte | Scoop.it
Bei diesem Kuchen aus Thüringen handelt es sich um den Lieblingskuchen von Schiller. Ein Kuchen, der gänzlich ohne Fett auskommt
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Meine Kochlust: Juwelenreis mit Hähnchenbrust und Safran

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Münze als Kettenanhänger in Handarbeit hergestellt

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Eine Münze als Kettenanhänger gehört mit zu den immer wieder kehrenden Arbeiten in einer Goldschmiede. Münzfassungen können für jede Münze gefertigt werden.
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Meine Kochlust: Süßkartoffelsalat mit Tomaten-Chili-Dressing

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Meine Kochlust: Chicorée mit Parmaschinken und Cranberries

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Meine Kochlust: Selbstgemachter Gewürzketchup

Meine Kochlust: Selbstgemachter Gewürzketchup | Kochrezepte | Scoop.it
selbstgemachtes ketchup mit einem Hauch von Exotik durch besondere Zutaten
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Meine Kochlust: Rinder-Rouladen mit Möhren

Meine Kochlust: Rinder-Rouladen mit Möhren | Kochrezepte | Scoop.it
Rinder-Rouladen mit asiatischer Note mit Möhren und Bohnen
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Anlaufen von Goldschmuck - Goldschmiede Plaar in Osnabrück

Über das Anlaufen von Goldschmuck - verursacht durch die Bildung chemischer Verbindungen oder oder auch durch Bildung eines galvanischen Elements.
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Meine Kochlust: Linzer Torte ein Kuchenklassiker

Meine Kochlust: Linzer Torte ein Kuchenklassiker | Kochrezepte | Scoop.it
Linzer Torte, ein Klassiker der Kuchen-Bäckerei aus Mürbeteig mit Johanisbeerkonfitüre
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