Jus d'Olive
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Un Blog d'actualités sur l'huile d'olive et Un Guide qui répertorie tous ceux qui cuisinent, produisent, vendent, ..., de l'huile d'olive vierge extra by @cecilegalliard  #HOVE #huiledolive http://jusdolive.fr/
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Xylella, es-tu là ?

Xylella, es-tu là ? | Jus d'Olive | Scoop.it
Récemment débarquée en Italie depuis les lointaines Amériques, la bactérie Xylella s'attaque à plusieurs variétés d'arbres et menace de se propager dans tout le continent. En Corse, sa présence est attestée depuis 2015 et inquiète de nombreux oléiculteurs. Mathilde et Matthieu parcourent la planète à la rencontre d'oléiculteurs pour saisir les enjeux de la culture, de la production et de la consommation d'huile d'olive. Retrouvez chaque mois un peu de leur voyage sur www.jusdolive.fr
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Huile d'olive : Comment éviter le coup de chaud ?

Huile d'olive : Comment éviter le coup de chaud ? | Jus d'Olive | Scoop.it
Bouteilles d'huile d'olive vendues sur un marché. Plusieurs erreurs se sont glissées sur la photo. Lesquelles ? Comment conserver l'huile d'olive vierge extra pour qu'elle garde au maximum ses propriétés nutritionnelles et aromatiques ? Quels sont les principaux ennemis de l'huile d'olive vierge extra? Quel est le rôle
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Le meilleur du conditionnement de l'huile d'olive

Le meilleur du conditionnement de l'huile d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
Produire et vendre une huile d'olive de qualité ne s'improvise pas : les producteurs doivent faire preuve de rigueur à chacune des étapes et faire des choix éclairés. Au bout de la chaîne, celui du conditionnement est loin d'être anecdotique. Revue de détails.
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Alimentation : éliminer les mauvaises graisses pourrait "sauver plus de 10 millions de vies"

Alimentation : éliminer les mauvaises graisses pourrait "sauver plus de 10 millions de vies" | Jus d'Olive | Scoop.it
L'OMS veut faire baisser la consommation des acides gras trans industriels qui provoquent 500 000 décès par an. 

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Maladies cardiovasculaires et acide α-linolénique : comparaison avec les acides gras polyinsaturés n-3 à longue chaîne

Maladies cardiovasculaires et acide α-linolénique : comparaison avec les acides gras polyinsaturés n-3 à longue chaîne | Jus d'Olive | Scoop.it

Le n°37 de Lipid’Nutri+ (mars-avril 2018) est disponible sur le site de Terres Univia : www.terresunivia.fr

L’alimentation occidentale, trop riche en acides gras polyinsaturés (AGPI) de la série n-6 par rapport à ceux de la série n-3, est la cause de nombreuses maladies cardiovasculaires. L’un des moyens pour lutter contre cet état de fait serait d’augmenter l’ingestion d’AGPI n-3. Il existe des AGPI n-3 à courte chaîne d’origine terrestre et des AGPI n-3 plus longs et plus insaturés d’origine marine. Tous réduisent la sévérité des dégâts cellulaires induits par l’infarctus du myocarde. Pourtant, les méta-analyses cliniques impliquant ces AGPI n-3 sont souvent décevantes. Un faisceau d’arguments suggère cependant qu’il faut coupler un traitement pharmacologique anti-arythmique pour potentialiser l’action protectrice des AGPI n-3.


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Formation de 3 jours à Gordes les 27, 28, 29 mars | Jus d'olive

Formation de 3 jours à Gordes les 27, 28, 29 mars | Jus d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d'olive vierges. Formation DÉGUSTATION des huiles d'olive vierges à GORDES les 27, 28 et 29 mars 2018.
Jus d'olive's insight:
Dernier appel! Il reste 4 places pour vous inscrire au stage les 27, 28 et 29 MARS. Ce sont 1, 2 ou 3 jours au coeur de la La Ferme les Callis, à Gordes dans le Vaucluse (TGV Avignon) au milieu d'une oliveraie de 200 arbres ou il va être question de tasting, de dégustation. Nous aurons aussi le temps, sur 3 jours d'aborder pas mal de sujets autour des arômes et de la reconnaissance de "bonnes" huiles , de la production, aux soins des arbres, en passant par l'huile d'olive et la santé. Un chef sera d'ailleurs avec nous le mercredi midi 28 mars pour la cuisine à l'huile d'olive. 2 autres experts nous rejoignent : mercredi c'est Eric Martin du domaine de la Magnanerie en Ardèche pour apporter son éclairage sur la production et les arômes des fruités verts ardents, le jeudi 29 mars nous accueillerons François-xavier Arnihac du domaine de la Vallongue qui racontera la production de ce phénomène de mode que sont les fruités noirs, olives maturées et goût à l'ancienne. Ces huiles suaves et douces ! Plus d'infos:http://jusdolive.fr/vivez-une-immersion-de-3-jours-dans-le-monde-des-huiles-dolive-vierges/ Pour réserver dès à présent en ligne 1, 2 modules ou le stage complet https://www.lescallis.com/reservations/la-degustation-d-huile-d-olive Vous pouvez même dormir sur place à la La Ferme les Callis. Vous avez des questions ? Alexandra Gauquelin-Roché ou là alexandra@lescallis.com ou là : 0603060358
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La dégustation d'huiles d'olive - Les Callis huile d'olive

La dégustation d'huiles d'olive - Les Callis huile d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive
Jus d'olive's insight:
La dégustation d'huiles d'olive. Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive Les mardi 27, mercredi 28 et jeudi 29 mars 2018 de 9h à 17h00 à Gordes dans une ferme agritouristique au coeur du Luberon. Réservation en ligne possible sur le site lescallis.com Le programme complet http://jusdolive.fr/vivez-une-immersion-de-3-jours-dans-le-monde-des-huiles-dolive-vierges/
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Les dernières innovations du secteur oléicole | Jus d'olive

Les dernières innovations du secteur oléicole | Jus d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
Quel a été le produit le plus novateur, original dans le secteur oléicole en 2017? Questions posée à trois professionnels du secteur oléciole.
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Du grignon pour se réchauffer et cuisiner

Du grignon pour se réchauffer et cuisiner | Jus d'Olive | Scoop.it
Chorfa - Les sous-produits de trituration des olives comme les margines et le grignon se trouvent, à chaque campagne oléicole, jeté
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Formation de 3 jours à Gordes les 27, 28, 29 mars | Jus d'olive

Formation de 3 jours à Gordes les 27, 28, 29 mars | Jus d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d'olive vierges. Formation DÉGUSTATION des huiles d'olive vierges à GORDES les 27, 28 et 29 mars 2018.
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Mario Solinas Award, deadline for submissions extended until 27 February 2018 

Mario Solinas Award, deadline for submissions extended until 27 February 2018  | Jus d'Olive | Scoop.it
The Executive Secretariat of the International Olive Council announces that the deadline for submissions to the international Mario Solinas quality competition for extra virgin olive oil, in its single 2018 edition for both hemispheres, is extended until 27 February 2018. The Mario Solinas Award selects extra virgin olive oils submitted by individual producers, associations of producers and packers from all over the world that display the best overall organoleptic characteristics. This is the most coveted international recognition in this domain, creating intense competition among candidates and rewarding quality in extra virgin olive oil.
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Du 16 au 20 janvier: Parcours des OLIO NUOVO DAYS | Jus d'olive

Du 16 au 20 janvier: Parcours des OLIO NUOVO DAYS | Jus d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
Le parcours à la découverte de l'huile d'olive nouvelle Ils viennent du Japon, d'Italie, d'Espagne, du Brésil, de Turquie, de Tunisie, des pays Bas, de Grèce
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Etude tunisienne : l'huile d'olive prévient du cancer 

Etude tunisienne : l'huile d'olive prévient du cancer  | Jus d'Olive | Scoop.it
Les bienfaits de l’huile d’olive sont connues, notamment pour le fonctionnement cardiovasculaire. Une équipe de chercheurs tunisiens a réussi à découvrir de nouvelles propriétés de l’or vert : ils prévient du rhumatisme, de l’asthme et du cancer. C’est ce qu’a déclaré à l’agence TAP, Imen Oueslati, chercheur au sein du Centre National de biotechnologie de …
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Palmarès « World's Best Olive Oils » 2017/18

Palmarès « World's Best Olive Oils » 2017/18 | Jus d'Olive | Scoop.it
Le prestigieux palmarès «World's Best Olive Oils», créé en 2012 par Heiko Schmidt, sur la base des résultats des principales compétitions internationales d'huile d'olive vierge extra a publié son premier ranking à partir de 7 (premières) compétitions internationales qui entrent dans le nouveau système de notation mis
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Formation Dégustation : Stage complet de 3 jours du 22 au 24 octobre au cœur de la récolte

Apprentissage et perfectionnement dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs confirmés, professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche ou de l'agro-alimentaire. Infos pratiques Intitulé de la formation : FORMATION A L'UNIVERS DE L'HUILE D'OLIVE ET A LA DÉGUSTATION à GORDES Les 22/23 ET 24
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Vitamines et huile d'olive

Vitamines et huile d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
Les vitamines, c'est quoi? www.blog.smartdiet.fr Les vitamines sont pleines de vertus et bonnes pour la santé. En plus des protéines, des lipides et des glucides, notre organisme a besoin de vitamines pour que nos cellules puissent fonctionner correctement; Elles exercent des fonctions primordiales dans tous les
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Formation: Ateliers de dégustation d'huiles d'olive à l'AVPA, Paris au mois de juin | Jus d'olive

Formation: Ateliers de dégustation d'huiles d'olive à l'AVPA, Paris au mois de juin | Jus d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
Après le succès des ateliers du mois de janvier, on vous propose début juin, en collaboration avec l'AVPA -l'Agence pour la valorisation des produits agricoles- Deux nouveaux ateliers de dégustation d'huiles d'olive vierges, les vendredi 1er juin et le samedi 2 juin 2018 à l'Espace ALTURA 46 rue Saint-Antoine Paris. On
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Consommer de l'huile d'olive est bon aussi pour l'environnement 

Consommer de l'huile d'olive est bon aussi pour l'environnement  | Jus d'Olive | Scoop.it

Depuis, de nombreuses études scientifiques ont montré que l’huile d’olive était également merveilleuse pour ses propriétés bénéfiques sur la santé et son rôle préventif contre diverses maladies, dont l’artériosclérose, le diabète, l’obésité, l’ostéoporose, ainsi que plusieurs tumeurs.
Les qualités de l’olivier ne s’arrêtent pas là ! Elles vont bien au-delà de ses bienfaits pour la santé et de son goût délicieux dans la gastronomie. L’olivier est aussi un arbre merveilleux pour conserver l’environnement. Il résiste à la sécheresse et est capable de s’adapter aux conditions les plus difficiles telles que les sols pauvres et marginaux, contribuant à freiner la désertification et l’érosion des sols et à assurer le maintien des populations dans les zones rurales.

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La Crète et l'huile d'olive | Jus d'olive

La Crète et l'huile d'olive | Jus d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
La Grèce est le troisième pays producteur d'huile d'olive au monde après l'Espagne et l'Italie pour ce qui est de la quantité produite. La Crète est l'une des
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Palmarès du Concours Général Agricole 2018: Produits oléicoles | Jus d'olive

Palmarès du Concours Général Agricole 2018: Produits oléicoles | Jus d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
Voici le palmarès 2018 des produits oléicoles. Au total, 67 médailles d'or, 52 médailles d'argent et 5 médailles de bronze ont été attribuées au salon de
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Le programme complet de la formation | Jus d'olive

Le programme complet de la formation | Jus d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it
Formation en dégustation d'huile d'olive de 3 jours à Gordes, les 27, 28, 29 mars 2018. Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d'olive vierges.
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Le permaculture s'installe dans une oliveraie à Montpellier

Le permaculture s'installe dans une oliveraie à Montpellier | Jus d'Olive | Scoop.it
Depuis mai 2017, les Humus Pays D’Oc s’impliquent dans un nouveau projet, celui d’une oliveraie partagée, afin de diffuser la permaculture et tester diverses pratiques de gestion et soins aux oliviers ! L’Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier situé dans le nord de Montpellier souhaite réhabiliter et valoriser une oliveraie à travers une action agricole mais aussi sociale et éducative dans le respect de l’environnement.

Via CIHEAM News
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L'amertume de l'huile d'olive | Jus d'olive

L'amertume de l'huile d'olive | Jus d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it

L'olive subit un procédé de désamérisation pour pouvoir être mangée. Quel composé est responsable de cette amertume? Est-ce un attribut positif ou négatif ?

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Interdiction des gras trans au Canada

Interdiction des gras trans au Canada | Jus d'Olive | Scoop.it
En 2018, les gras trans seront définitivement bannis des aliments vendus au Canada. Benoît Lamarche, titulaire de la Chaire en nutrition de l'Université Laval, se dit inquiet du fait qu'il semble y avoir peu de mesures de contrôle pour s'assurer que les teneurs en gras trans soient bel et bien respectées sur l'étiquetage des aliments.

Via ITERG - Expertise Lipides
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Gagner 2 exemplaires de "The seven Wonders of olive oil" | Jus d'olive

Gagner 2 exemplaires de "The seven Wonders of olive oil" | Jus d'olive | Jus d'Olive | Scoop.it

PLUS QUE 2 JOURS!!! CONCOURS. Du 10 décembre au 10 janvier 2018, tentez de remporter deux exemplaires dédicacés en vous inscrivant à ce tirage au sort !

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