Gastronomy & Wines
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Wine and food all around the world ...  
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Noma 2.0: Reinventing the 'Best Restaurant in the World'

Noma 2.0: Reinventing the 'Best Restaurant in the World' | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Chef-owner Rene Redzepi shuttered his award-winning restaurant to rethink everything. This video goes behind the scenes at the new Noma in its frantic final days before re-opening. Photo: Alexander
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MOF sommelier : testez vos connaissances avec le questionnaire des candidats (1)

MOF sommelier : testez vos connaissances avec le questionnaire des candidats (1) | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Photos Jean Bernard Le 28 janvier dernier, 70 sommeliers français (travaillant en France ou à l'étranger) ou étrangers (travaillant en France depuis plusieurs années), ont participé aux épreuves de sélection du concours Un des meilleurs ouvriers d
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Ancestrale in Copenhagen

Ancestrale in Copenhagen | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Discover a natural wine bar and neighborhood restaurant in the vibrant area of Vesterbro in Copenhagen. Ancestrale is all about Danish hygge and pouring delicious juice in your glass.
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Paz Levinson devient chef sommelière exécutive du Groupe Pic

Paz Levinson devient chef sommelière exécutive du Groupe Pic | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Originaire d’Argentine, Paz Levinson est devenue professeur de lettres avant de s’intéresser à l’univers du vin. Dès 2003, elle se consacre pleinement à la sommellerie et devient en 2014 et 2015, meilleure sommelière d’Argentine, puis en 2016, meilleure sommelière de
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Here are the New Michelin Stars of the North!

Here are the New Michelin Stars of the North! | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Discover all the new restaurants of the Michelin Nordic Guide 2018. Live updates from the launch at Copenhagen City Hall Tower from 4 PM on February 19th 2018.
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Comprendre les Premiers Crus de Chambolle-Musigny

Comprendre les Premiers Crus de Chambolle-Musigny | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Les premiers crus de Chambolle-Musigny Par Patrick Essa - 2017 Avant la création des appellations d'origine, les premiers crus de Chambolle en dehors des Charmes et Amoureuses étaient régulièrement assemblés sans que leurs noms ne figurent jamai
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Meilleur sommelier du monde 2019 David Biraud candidat de la France, Benjamin Roffet suppléant

Meilleur sommelier du monde 2019 David Biraud candidat de la France, Benjamin Roffet suppléant | Gastronomy & Wines | Scoop.it
David Biraud vivra à Anvers son troisième concours mondial. Après une médaille de bronze et une d'argent, il rêve de ramener le titre en France. (Photo JB) Après les épreuves, l'heure du verdict ! Celui-ci a été rendu dans le cadre du salo
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Laurent BARTH

Laurent BARTH | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Laurent Barth  The Location
Laurent Barth’s winery, in the small town of Bennwihr, lies 7 km north of Colmar. The surrounding Grand Cru vineyards are part of a cluster
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Meilleur sommelier du monde 2019 Les candidats français ont terminé les ateliers de sélection

Meilleur sommelier du monde 2019 Les candidats français ont terminé les ateliers de sélection | Gastronomy & Wines | Scoop.it
David Biraud, Philippe Troussard, Dominique Laporte, Laurent Derhé et Benjamin Roffet devront attendre encore un peu pour savoir lequel d'entre eux représentera la France. (Photo JB) Photos Jean Bernard Les dés sont jetés ! Les cinq candidat
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"Dinner in the Sky" Monaco

"Dinner in the Sky" Monaco | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Bonsoir à tous mes fins gourmets ! Ce soir je vous dévoile une expérience unique qui fait le BUZZ en Principauté de Monaco : "Dinner in the Sky".
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EXCLUSIF. Michelin : Christophe Bacquié, nouveau 3 étoiles

EXCLUSIF. Michelin : Christophe Bacquié, nouveau 3 étoiles | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Le chef de l'hôtel du Castellet, dans le Var, rejoint le cercle très fermé des triples étoilés de l'Hexagone dans l'édition 2018 du guide rouge.
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Wine of the Month Feb 2018 | 2015er Clemens Busch Pündericher Marienburg Fahrlay Terrassen GG

Wine of the Month Feb 2018 | 2015er Clemens Busch Pündericher Marienburg Fahrlay Terrassen GG | Gastronomy & Wines | Scoop.it
One of the finest dry Riesling we tasted last year proved to be this late-released effort by Clemens Busch. Here some background on this amazing wine.
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Advanced, London, January 2018

Advanced, London, January 2018 | Gastronomy & Wines | Scoop.it
We had 24 candidates who attempted the Advanced exam in London with 11 passes. Congratulations …
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Jacquère: Meet the French grape at the heart of Savoie wines

Jacquère: Meet the French grape at the heart of Savoie wines | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Andrew Jefford explores Savoie and offers a guide to Jacquère, a French grape making naturally lower alcohol wines and a key to the area's sparkling wines
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A passion story - Restaurant Agrikultur

This is a passion story about Filip Fastén and Joel Åhlin. Two young award-winning chefs who met in one of Sweden's most renowned kitchens and…
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MOF sommelier : 70 à la sélection mais seulement 9 seront en finale

MOF sommelier : 70 à la sélection mais seulement 9 seront en finale | Gastronomy & Wines | Scoop.it
A Montpellier, juste avant que ne débute la sélection, tous avaient le droit d'espérer recevoir dans quelques mois la fameuse médaille symbolisant le titre. Désormais ils ne sont plus que neuf dans ce cas. (Photo JB) Les 28 et 29 janvier dernier,
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Le Pressoir d'Argent in Bordeaux - 2 Michelin stars @ElizabethOnFood

Le Pressoir d'Argent in Bordeaux - 2 Michelin stars @ElizabethOnFood | Gastronomy & Wines | Scoop.it

Le Pressoir d'Argent is housed in the Intercontinental Le Grand Hotel, located on the Place de la Comédie in the historic town centre of Bordeaux. Owner of the hotel is Michel Oyahon, who
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Les Petits Métiers : Domaine des Hautes Glaces

Les Petits Métiers : Domaine des Hautes Glaces | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Ce Lundi dans Les Petits Métiers, nous quittons Grenoble pour les routes du Trièves pour vous présenter la ferme distillerie du Domaine des Hautes Glaces. Les petits métiers domaine des hautes glaces une ferme distillerie de montagne  Créé en 2009 dans les Alpes françaises, le Domaine des Hautes Gla
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Illustrated Grape Vine Training Methods

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f you've ever driven through a vineyard area you may have noticed that some vineyards look different than others. Each vine training system offers different benefits to grapes.
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Meilleur sommelier du monde 2019 la France sélectionne son candidat

Meilleur sommelier du monde 2019 la France sélectionne son candidat | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Les épreuves ont débuté par un questionnaire sur la connaissance des vignobles du monde. (Photo JB) Les candidats ont été accueillis par Philippe Faure-Brac et Olivier Poussier. (Photo JB). Dans quelques heures, l'Union de la sommellerie français
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Sommellerie : sélection du MSF, finale du MOF, sélection Duval-Leroy... Les dates officielles

Sommellerie : sélection du MSF, finale du MOF, sélection Duval-Leroy... Les dates officielles | Gastronomy & Wines | Scoop.it
La course aux titres nationaux est lancée pour de nombreux sommeliers. L'organisation d'une réunion du conseil d'administration de l'Union de la sommellerie française dans les locaux du lycée hôtelier de Poligny, dans le Jura, a été marquée pa
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EXCLUSIF. Michelin : Marc Veyrat, nouveau 3 étoiles

EXCLUSIF. Michelin : Marc Veyrat, nouveau 3 étoiles | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Le chef de la Maison des Bois à Manigod décroche le Graal dans l'édition 2018 du guide rouge. À 67 ans, le revoilà plus que jamais au sommet.
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MOF sommellerie 2018 : l’interview de Philippe Faure-Brac suite aux épreuves qualificatives

MOF sommellerie 2018 : l’interview de Philippe Faure-Brac suite aux épreuves qualificatives | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Les 28 et 29 janvier, le lycée Georges Frêche à Montpellier (34) recevait les 70 candidats et les membres du jury des épreuves qualificatives du MOF sommellerie. Détails sur ces deux jours avec le président de classe Philippe Faure-Brac, MOF honori
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