Gastronomy & Wines
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Mirazur - Menton : Mauro Colagreco et le fabuleux voyage en 13 escales... - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

Mirazur - Menton : Mauro Colagreco et le fabuleux voyage en 13 escales... - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Il faut longer la mer bleue, rentrer dans Menton, en ressortir et grimper tout là-haut. C’est juste avant la douane d’avant, les...
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Wine and food all around the world ...  
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Frantzén by @luxeat

Frantzén by @luxeat | Gastronomy & Wines | Scoop.it
My first time at Frantzén was in 2012 when it was still called Frantzén/Lindeberg. Cutting edge “New Nordic” cuisine was at its peak back then, but Bjorn Frantzén was one of the few Scandinavian chefs who didn’t follows the fashionable trends religiously, instead,he always focused on what was the most important, that is, the “oishi”. […]
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Les Jeunes Vignerons Indépendants en accord avec les Etoiles d'Alsace

Les Jeunes Vignerons Indépendants en accord avec les Etoiles d'Alsace | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Après le succès de l’événement strasbourgeois à la Brasserie Les Haras, l’association des Etoiles d’Alsace remet le couvert, le jeudi 16 novembre 2017 pour le second Afterwork de lancement d
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Pouilly-Fuissé aura ses premiers crus

Pouilly-Fuissé aura ses premiers crus | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Valoriser les échanges entre élèves, formateurs et partenaires membres de l'association.
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Un autre regard sur... Romain Iltis 3/4

Un autre regard sur... Romain Iltis 3/4 | Gastronomy & Wines | Scoop.it
"Un autre regard sur..." est une vision différente d'une personnalité forte du vignoble alsacien. Reportage complet à découvrir sur www.vineonewsalsace.com
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Des vignes et des hommes - Géorgie : voyage aux origines de la vigne

Des vignes et des hommes - Géorgie : voyage aux origines de la vigne | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Un fabuleux voyage à travers les vignobles les plus surprenants de la planète, façonnés par des traditions séculaires. La vigne et le vin seraient nés en Géorgie, au pied du grand Caucase, il y a plus de six mille ans. Depuis les temps antiques, le vin s'y fait et s'y conserve dans des jarres, enfouies dans la terre, le
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Restaurant Geranium à Copenhague @MVoyagerblog

Restaurant Geranium à Copenhague @MVoyagerblog | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Ce soir le restaurant "Geranium" (à Copenhague) nous ouvre ses portes pour une dégustation gastronomique unique en son genre.
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There Are More Losers Than Winners on Michelin’s 2018 New York List

There Are More Losers Than Winners on Michelin’s 2018 New York List | Gastronomy & Wines | Scoop.it
A notable restaurant falls from three stars, and fewer climb to join the one-star club.
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La biodynamie chez Zind-Humbrecht

La biodynamie chez Zind-Humbrecht | Gastronomy & Wines | Scoop.it
On voit de plus en plus fleurir des séances de dégustation obscure comme récemment sur le thème de la « minéralité du riesling ». Une dégustation qui devrait faire date dans la région tant le concept est novateur, proposant certainement une cultur
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The 15 cheapest cities in the world for a gin and tonic

The 15 cheapest cities in the world for a gin and tonic | Gastronomy & Wines | Scoop.it
A new study into the average price of drinks around the world has revealed the cheapest cities to indulge in
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Mariella Kieny dévoile la nouvelle identité de la « Maison Kieny ».

Mariella Kieny dévoile la nouvelle identité de la « Maison Kieny ». | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Quelques mois après la disparition de son époux Jean-Marc Kieny, tout juste nommé Président des étoilés d’Alsace, et Chef 1 étoile Michelin depuis 1990, Mariella Kieny dévoile la nouvelle identit
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Muscadet : l'AOC change, on vous explique

Muscadet : l'AOC change, on vous explique | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Treize communes nouvelles vont pouvoir prétendre aux AOC sous-régionales du muscadet. Les parcelles correspondent aux critères et la tradition vigneronne y est
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Master of Port : le prix du cocktail pour Lionel Schneider (Ritz)

Master of Port : le prix du cocktail pour Lionel Schneider (Ritz) | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Photos JB En parallèle avec le Master of Port, un trophée du cocktail a vu le jour il y a trois éditions. Le thème choisi cette année était vin de Porto et vin effervescent (hors champagne). C'est à l'issue des épreuves de la demi-finale que le
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Master of Port : les demi-finalistes sont entrés dans le vif du sujet

Master of Port : les demi-finalistes sont entrés dans le vif du sujet | Gastronomy & Wines | Scoop.it
A 14 heures ce dimanche 15 octobre, aucun des onze candidats sélectionnés pour disputer la demi-finale du 17e concours du Master of Port ne manquait à l'appel. Et les membres du comité technique les ont rapidement mis dans le contexte de l'épreuv
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Une nouvelle appellation dans l'Yonne ! Le vézelay succède au bourgogne vézelay.

Une nouvelle appellation dans l'Yonne ! Le vézelay succède au bourgogne vézelay. | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Une nouvelle appellation dans l'Yonne ! Le vézelay succède au bourgogne vézelay.
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Vin de terroir la tentation du vin nature

Vin de terroir la tentation du vin nature | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Parmi les vignerons produisant du vin qui se veut vin de terroir, certains sont tentés de verser vers le vin nature, sans soufre, sans intrants etc... Mais est-ce une bonne idée ? Le vin de terroir kesako, d'abord ? Il n'existe pas de définition du vin de terroir, mais on pourrait parler de vins voulant…
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La finale du Meilleur sommelier de France pendant Equip Hôtel 2018 

La finale du Meilleur sommelier de France pendant Equip Hôtel 2018  | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Fabrice Sommier (directeur des concours), Boris Provost (directeur du salon Equip Hôtel) et Philippe Faure-Brac (Président de l'UDSF) ont pris acte du vote favorable des délgués de l'Union. (Photo JB)
Parmi les nombreux points à l'ordre du jour d
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En Alsace, les sommeliers convaincus que les vins blancs défient le temps 

En Alsace, les sommeliers convaincus que les vins blancs défient le temps  | Gastronomy & Wines | Scoop.it
L'amitié unit depuis dix ans sommeliers d'Alsace et du Languedoc-Roussillon - Vallée du Rhône sud. Photo JB
Depuis dix ans, les sommeliers d'Alsace et du Languedoc-Roussillon - Vallée du Rhône sud sont unis par les liens d'un jumelage placé sous l
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Marc Soyard, un Jurassien en Eldorado bourguignon

Marc Soyard, un Jurassien en Eldorado bourguignon | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Un drôle de nounours. Un grand gaillard bien bâti (je ne sais pas s‘il a des frères et sœurs, mais si j’étais à leur place, sûr que je ne le taquinerais pas trop. Pas envie de me retrouver dans une…
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The 6 best new wineries in America

The 6 best new wineries in America | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Official site of The Week Magazine, offering commentary and analysis of the day's breaking news and current events as well as arts, entertainment, people and gossip, and political cartoons.
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Le Clos de Tart repris par François Pinault

Le Clos de Tart repris par François Pinault | Gastronomy & Wines | Scoop.it
L’un des plus prestigieux grands crus de Bourgogne change de main. Les 7,53 hectares d’un seul tenant du Clos de Tart ont été repris par François Pinault. Le montant de la transaction serait supérieure à 250 millions d'euros, établissant un nouveau record pour le prix d'un vignoble bourguignon. La passation aura lieu début 2018. François Pinault sera voisin de son rival de toujours, Bernard Arnault, patron de LVMH, qui a repris le Clos des Lambrays en 2014.
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Pourquoi les chaînes hôtelières promettent à leurs membres de trouver des clients, alors que leur besoin, c’est de trouver du personnel ?

Pourquoi les chaînes hôtelières promettent à leurs membres de trouver des clients, alors que leur besoin, c’est de trouver du personnel ? | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Dans le panorama de réseaux d’hôtels, vous avez les chaînes intégrées et les chaînes volontaires. Dans le premier cas, la chaîne organise et structure la
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Zorah Wines: Depicting Armenia's Ancient Wisdom

Zorah Wines: Depicting Armenia's Ancient Wisdom | Gastronomy & Wines | Scoop.it
The Zorah wines are iconic wines that should inspire confidence in the potential of Areni grapes and tell the story of Armenia, the wine country. Zorah wine
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Master of Port : Julia Scavo signe le premier succès féminin

Master of Port : Julia Scavo signe le premier succès féminin | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Julia Scavo est la première sommelière à remporter le titre de Master of Port. Photo JB Ils étaient onze en demi-finale puis seulement quatre en finale et au bout du bout des épreuves, c'est Julia Scavo qui a inscrit son nom au palmarès du Master o
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Master of Port : après les ateliers, voici venue l'épreuve de patience !

Master of Port : après les ateliers, voici venue l'épreuve de patience ! | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Les candidats et membres du comité technique réunis à l'issue des épreuves de la demi-finale. Photo JB Quel après-midi de concours ! Entrés en compétition à 14 heures, les onze demi-finalistes de la 17e édition du Master of Port n'en ont terminé qu
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