Innovation Nutrition et Santé
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Comment nettoyer vos artères coronaires avec un simple fruit ?!

Comment nettoyer vos artères coronaires avec un simple fruit ?! | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
La prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires ne seront pas trouvés dans votre armoire à pharmacie mais plutôt dans votre placard de cuisine ou dans votre jardin, sur un arbre.
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Gras, sucre, prise de poids, ce qui fait le plus grossir, matières grasses, sucre raffiné, e-sante.fr

Gras, sucre, prise de poids, ce qui fait le plus grossir, matières grasses, sucre raffiné, e-sante.fr | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Tour à tour, nous accusons le gras et le sucre d’être responsables de la progression de la prise de poids et de l’obésité.
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L'étude santé du jour : attention au sel contenu dans les médicaments

L'étude santé du jour : attention au sel contenu dans les médicaments | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
SANTÉ - Le sel contenu dans les comprimés effervescents pourrait augmenter les risques cardiovasculaires. Une étude médicale britannique pointe les importantes doses de sodium contenues dans ces médicaments.
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Des chercheurs travaillent sur un simulateur de goût

Des chercheurs travaillent sur un simulateur de goût | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it

Depuis plusieurs années, des travaux cherchent à mettre au point des dispositifs de reproduction d’odeur. Même Microsoft y avait pensé dans l’un des concepts de manette pour la Xbox One. Seulement, le dispositif semble aussi difficile à mettre en place qu’à vendre au grand public. En attendant que l’idée se développe et que des résultats probants en découlent, des chercheurs d’un laboratoire de Singapour travaillent sur un simulateur de goût : le Digital Taste Interface.

L’idée est pour le coup un peu plus excitante, puisque l’on peut imaginer une multitude d’applications concrètes. Par exemple, consulter des recettes ou des menus et s’offrir un aperçu de ce qu’ils devraient « donner » une fois en bouche. Son créateur, Nimesha Ranasinghe, donne quelques exemples pour le monde du jeu vidéo, où il serait possible de « développer un système de récompense basé sur les sensations gustatives ». En cas de succès, le système serait en mesure de « transmettre le goût d’un bonbon (…). Dans le cas contraire, vous recevrez des signaux amers ».

Le simulateur, à ce stade du développement, est déjà en mesure de reproduire les quatre saveurs que sont le salé, le sucré, l’acide et l’amer, grâce à un capteur placé directement sur sa langue. L’électricité est au cœur du dispositif : un courant alternatif est délivré dans des électrodes afin de leurrer les papilles gustatives, grâce à de rapide changement de température.

 

vidéo http://www.tomsguide.fr/actualite/simulateur-de-gout-recherche,39509.html#xtor=RSS-20

 


Via Paul-Jean Ricolfi
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Le gras ne rend pas gros

Le gras ne rend pas gros | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
SANTÉ - Si vous n'arrivez pas à savoir si vous devez supprimer le gras ou pas dans votre régime alimentaire, sachez que vous n'êtes pas le/la seul(e). Voici ce qu'il faut retenir: le gras ne fait pas grossir et ne rend pas malade.

Via Paul-Jean Ricolfi
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Les labos pharma : producteurs d'informations santé

Les labos pharma : producteurs d'informations santé | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Une étude récente, menée par le groupe Les EchosEtudes sur le Marketing digital : quelles stratégies pour les laboratoires pharmaceutiques en France ?, faisait l’analyse des réalisations digitales ...
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Parkinson : consommer des poivrons pour prévenir la maladie?

Parkinson : consommer des poivrons pour prévenir la maladie? | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Selon les résultats d’une étude publiée dans le journal « Annals of Neurology » et menée par des chercheurs de l’université de Washington à Seattle, manger des poivrons permettrait de prévenir la maladie de Parkinson.
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Découverte d'un lien entre viande rouge et cancer du côlon

Découverte d'un lien entre viande rouge et cancer du côlon | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
En mangeant de la viande rouge, une personne sur trois augmenterait son risque d’avoir un cancer du côlon à cause d’un variant génétique...
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OLIVIE - ACTU SANTE: En mangeant trop de viande rouge,... | Facebook

ACTU SANTE:

En mangeant trop de viande rouge, une personne sur trois augmenterait son risque d’avoir un cancer du côlon à cause d’un variant...
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Alimentation: le fromage ne serait pas si nocif pour la santé | Nutrition

Alimentation: le fromage ne serait pas si nocif pour la santé | Nutrition | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it

Bonne nouvelle pour les amateurs de fromages et de beurre, un nouveau rapport paru dans la revue British Medical Journal laisse entendre qu'ils seraient moins néfastes pour le coeur que ce que l'on pensait précédemment.

 

plus d'info http://www.lapresse.ca/vivre/sante/nutrition/201310/23/01-4702899-alimentation-le-fromage-ne-serait-pas-si-nocif-pour-la-sante.php

 


Via Paul-Jean Ricolfi
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RDC – Chef de projet nutrition/wash Maniema

RDC – Chef de projet nutrition/wash Maniema | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Projet : Programme intégré de l’amélioration à l’accès à l’eau potable et de prise en charge intégrée de la malnutrition aigue Lieu : Kindu – Maniema (RDC) Contexte di projet Le nombre de déplacés ...

Via Anna Gueye
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SANTÉ CARDIAQUE: Pas de fibres, pas de coeur

SANTÉ CARDIAQUE: Pas de fibres, pas de coeur | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Car le lien existe bien entre un faible apport en fibres alimentaires et une augmentation du risque cardio-vasculaire, selon ces dernières donnees rapportees dans l'American Journal of Medicine.
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Danone modernise le site de son programme relationnel - Emarketing

Danone modernise le site de son programme relationnel - Emarketing | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Danone modernise le site de son programme relationnel
Emarketing
L'agence ETO a rénové le site du programme relationnel du groupe agroalimentaire, qui se dote de nouveaux contenus éditoriaux nutritionnels.
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Les bienfaits de la mastication

Les bienfaits de la mastication | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Des chercheurs ont démontré que passer plus de temps à mastiquer les aliments est bel et bien susceptible de nous faire manger moins.
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Manger autant de viande est une aberration pour l'environnement et la santé [vidéo] - notre-planete.info

Manger autant de viande est une aberration pour l'environnement et la santé [vidéo] - notre-planete.info | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Autrefois l'apanage des pays riches, la consommation de viande ne cesse d'augmenter dans le monde.
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OBÉSITÉ: Un gène féminin du plaisir gustatif

OBÉSITÉ: Un gène féminin du plaisir gustatif | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Un gène très particulier qui donne un très bon goût à certains aliments, c'est ce que vient d'identifier cette équipe internationale qui explique ainsi, sur un plan moléculaire pourquoi certaines femmes vont trouver le gras ou le sucré si gratifiant.
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Les parlementaires relancent la mention obligatoire «fait maison» | Marchés et réglementation | LeMondeduSurgelé.fr

Les parlementaires relancent la mention obligatoire «fait maison» | Marchés et réglementation | LeMondeduSurgelé.fr | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it

Dans le cadre des discussions précédant le vote en 2e lecture du projet de loi consommation, la Commission parlementaire a réintroduit le caractère obligatoire de cette mention. Mais une obligation somme toute relative, au regard du texte actuel..

 

la suite http://www.lemondedusurgele.fr/Actualites/Marches-et-reglementation/Fiche/1955

 

 

 

 

 


Via Paul-Jean Ricolfi
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Connaissez-vous les aliments à valeur nutritive améliorée et à valeur santé? | Blogue

Connaissez-vous les aliments à valeur nutritive améliorée et à valeur santé? | Blogue | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
l s’agit d’aliments dont la teneur en nutriments ou en composés bioactifs est améliorée par rapport à un produit traditionnel. Par exemple, un aliment moins salé, moins sucré ou moins gras fait en sorte que la valeur nutritive est améliorée.

Une valeur santé peut être, entre autres, un composé bioactif ajouté dans un aliment (oméga-3) ou retiré d’un aliment (gras trans). Le but de ces changements est toujours d’améliorer ou de préserver la santé des consommateurs.

Comment aider les entreprises à améliorer leur offre de produits?

La Politique de souveraineté alimentaire veut assurer aux Québécois un approvisionnement en aliments de qualité, à juste prix et bons pour leur santé. À cet égard, l’alimentation santé est très présente dans les actions du MAPAQ. Ces dernières visent l’amélioration de l’offre et le soutien à la commercialisation.

Plus particulièrement, le MAPAQ :

soutient les entreprises de transformation alimentaire dans le développement des aliments à valeur nutritive améliorée ou à valeur santé, notamment par l’entremise du programme Innov’Action agroalimentaireaide à la commercialisation dans tous les réseaux de distribution.

 

Améliorer l’offre alimentaire : un travail d’équipe

Inciter les entreprises à s’engager dans la réalisation d’actions concrètes ne se fait pas en criant ciseau! Tous les acteurs de la chaîne bioalimentaire québécoise doivent être mis à contribution, notamment :

les transformateursles distributeursles hôteliersles restaurateursles cuisines d’établissementsles détaillants.

Pour accompagner les entreprises de transformation alimentaire québécoises à développer des aliments à valeur nutritive améliorée ou à valeur santé, d’autres partenaires doivent également être de la partie. Par exemple, des spécialistes provenant de divers instituts de recherche, d’universités ou de collèges offrent leurs services aux entreprises de transformation. Ils développent de nouveaux aliments qui apportent des bénéfices pour la santé des consommateurs.

 

Les entreprises agroalimentaires sont donc encouragées à adopter des mesures concrètes visant à préserver la santé des Québécois.

D’ailleurs, connaissez-vous le programme Melior lancé par le Conseil des initiatives pour le progrès en alimentation, un organisme à but non lucratif? Par ce programme, des entreprises agroalimentaires décident de s’engager à améliorer l’offre alimentaire au Québec. Celles-ci peuvent choisir de réduire les mauvais gras ou le sel. Elles peuvent aussi augmenter l’apport en fibres des produits qu’elles offrent aux consommateurs. Je vous invite à consulter l’indicateur Melior pour en apprendre plus sur le défi et pour suivre les progrès des entreprises engagées.

L’amélioration de l’offre et de l’accessibilité des produits alimentaires bons pour la santé est essentielle pour encourager les saines habitudes alimentaires et amener un changement durable.

Les Québécois ne peuvent que mieux s’en porter!

 

Pour en savoir plus

Programme Innov’Action agroalimentaire

Programme Melior


Via Paul-Jean Ricolfi
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L'huile d'olive est-elle vraiment bonne pour la santé ?

L'huile d'olive est-elle vraiment bonne pour la santé ? | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
L'huile d'olive est souvent parée de toutes les vertus, est-elle vraiment bonne pour la santé ? Quels en sont les véritables bienfaits ? Notre VRAI/FAUX à découvrir... (#Santé L'#huile d'#olive est-elle vraiment bonne pour la santé ?
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Coucher les enfants plus tôt pour prévenir l'obésité ?

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- Une étude américaine montre que le fait d'avancer l'heure de coucher des enfants peut les aider à ne pas prendre trop de poids.Les fast-foods, la télé et les sodas ne sont pas les seuls facteurs à accuser lorsqu'on parle d'obésité infantile,...
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Les smoothies... pas si bons pour la santé

Les smoothies... pas si bons pour la santé | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Votre #SANTE et #Pharmacie Les smoothies... pas si bons pour la santé - Lire plus sur http://t.co/JVXaIBtiZC
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Les sodas Pure bio jouent la carte made in France - consoGlobe

Les sodas Pure bio jouent la carte made in France - consoGlobe | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Les sodas Pure bio jouent la carte made in France
consoGlobe
logo-cbb-pure-soda-bio Afin de concilier une boisson pétillante et sucrée avec des valeurs naturelles et bio, la gamme de produits Pure a fait son apparition.

Via Conseil Optitude, Isabelle Corredera
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Isabelle Corredera's curator insight, October 28, 2013 6:36 PM

PURE: le nouveau sodas Bio MadeInFrance!

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G-Nutrition - L’alliance du Goût et de la Nutrition dans votre Pain | VITAGORA

G-Nutrition - L’alliance du Goût et de la Nutrition dans votre Pain | VITAGORA | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it

G-Nutrition® est un pain brioché hyperénergétique et hyperprotéiné développé dans le cadre d'un programme de recherche autour de la filière « Blé-Farine-Pain ». Il est le fruit d'une collaboration d'entreprises et de laboratoires privés comme publiques experts dans la filière céréalière. Ce pain, qui a fait l'objet d'études cliniques en maisons de retraite et en milieu hospitalier, est le premier ADDFMS (Aliment Diététique Destiné à Des Fins Médicales Spéciales) sous forme de pain brioché.
Sa composition nutritionnelle a été élaborée pour être proche de celle d'un complément nutritionnel oral. Enrichi en protéines, vitamines et minéraux spécifiques, il permet de combler les déficits et carences de la personne âgée. Il a su d'adapter aux capacités sensorielles et masticatoires de la personne âgée afin qu'elle retrouve le plaisir de manger grâce à un produit d'alimentation courante, le pain.


Via Paul-Jean Ricolfi
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Santé : boire trois tasses de café par jour réduit de 50% les risques de cancer du foie

Santé : boire trois tasses de café par jour réduit de 50% les risques de cancer du foie | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Le café prévient également le diabète et la cirrhose.
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Pourquoi la France est un cancre de l'innovation - L'Usine Nouvelle

Pourquoi la France est un cancre de l'innovation - L'Usine Nouvelle | Innovation Nutrition et Santé | Scoop.it
Pourquoi la France est un cancre de l'innovation L'Usine Nouvelle ANALYSE A l'occasion de la sortie de son palmarès annuel des entreprises les plus innovantes "Global Innovation 1000", le cabinet de conseil en stratégie Booz&Company a cherché à...
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