Viande bovine hachée
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Demain des steaks à tout... sauf à la viande !

Demain des steaks à tout... sauf à la viande ! | Viande bovine hachée | Scoop.it
(AFP) - La mode est au flexitarisme, consommer de la viande moins souvent et des aliments plus durables le reste du temps.
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« Steak (R)évolution » : à la recherche du meilleur steak du monde

« Steak (R)évolution » : à la recherche du meilleur steak du monde | Viande bovine hachée | Scoop.it
Cette savoureuse enquête de Franck Ribière, tournée sur deux ans et quatre continents, est une belle déambulation gastronomique et philosophique.
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L’info sur lavenir.net – L’actu 24h/24, 7 jours sur 7 - Page de redirection

Restaurateur couvinois, Laurent Berger a effectué un essai culinaire avec une viande maturée durant 120 jours. Nous y avons goûté.

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Viandes : Bigard lance un nouveau process de steak haché

Viandes : Bigard lance un nouveau process de steak haché | Viande bovine hachée | Scoop.it
Avec "Mon haché boucher", Bigard lance une nouvelle génération de steaks hachés, après le "façon bouchère" à gros grains qu'il avait lui-même initié en 1997. Un nouveau process lui permet de se rapprocher des codes artisanaux en présentant les fibres de manière verticale, comme lorsqu'elles...
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Charal lance un Ovni au rayon boucherie, le tendre de bœuf

Charal lance un Ovni au rayon boucherie, le tendre de bœuf | Viande bovine hachée | Scoop.it
Charal innove avec un produit situé entre le haché et le steak. Le leader du rayon boucherie cible ici les jeunes et entend diversifier leur consommation de viandes.
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Interbev se félicite de la fin des tests ESB à l’abattoir / Flash - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

Interbev se félicite de la fin des tests ESB à l’abattoir / Flash - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire | Viande bovine hachée | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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Interprofessions : Naissance de Viandes de France

Interprofessions : Naissance de Viandes de France | Viande bovine hachée | Scoop.it
Les interprofessions des viandes et des volailles (Interbev, Inaporc, APVF et Clipp) ont présenté leur nouvelle signature commune "Viandes de France", déclinée sous divers logos suivant les espèces : viande de veau française, viande ovine française, etc. Outre leur origine 100 % nationale, de...
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Filière viandes : un effort marketing nécessaire - Agro Media

Filière viandes : un effort marketing nécessaire - Agro Media | Viande bovine hachée | Scoop.it
La consommation de viande va continuer de progresser mais les consommateurs sont de plus en plus attachés à la qualité des produits, ce qui va obliger les industriels à faire des efforts, notamment en termes de marketing.
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L’enseigne U s’offre… une prairie !

L’enseigne U s’offre… une prairie ! | Viande bovine hachée | Scoop.it
Un supermarché U du Doubs s’est offert une prairie pour élever ses vaches. Elles seront ensuite commercialisées dans le point de vente à compter de fin 2015.
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