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Il est un endroit magique, aux confins du Lot, où les truffes soulèvent les cailloux à l’ombre des chênes et des noisetiers, où l’eau jaillit des pâturages depuis les temps gallo romains, où les jambons patientent des années dans des caves avant de connaitre l’assiette et où leschevaux remplacent les tondeuses à gazon. @ http://fr.gbtimes.com/life/sur-la-trace-de-la-truffe-en-haut-quercy
Un vrai classique de la cuisine brésilienne, qui est à son meilleur lorsque fraîchement préparé. Un grand merci à notre chère amie Bernardete, de São Paulo, pour cette recette! | See more about Lactose Free, Delicious Desserts and The Sweet.
En Alsace comme partout en France, le marché bio a le vent en poupe : +10 % entre 2013 et 2014, et les marges de progressions sont immenses.
Une cuisine gastronomique à savourer dans un ancien relais de poste du 18ème siècle
Pékin (AFP) - Avec ses ustensiles originaux, ses mets aux noms compliqués et ses règles d'étiquette, la haute cuisine française séduit autant qu'elle déroute les C... - Challenges.fr
Via Stéphane SAVORGNAN
La gastronomie française veut rayonner. Le 19 mars prochain, un événement portant le nom de "Goût de France" se déroulera aux quatre coins du monde, y compris en Algérie.
Si vous aimez les poires, la Poire Belle Hélène revisitée par Jérôme Chaucesse (Hôtel de Crillon) devrait vous donner l’eau à la bouche ! Voici en vidéo comment il réalise ce chef d’oeuvre !
Via Anchor Consulting
Le 1er Salon de la Gastronomie des Outre-Mer ouvrira ses portes pendant trois jours : les 7, 8 et 9 février 2015, Porte de la Villette à Paris Event Center.
Des réservations ouvertes quatorze jours à l'avance, une salle qui s'emplit à la vitesse de la lumière et une menu surprise à 65 euros qui change...
Topinambours, rutabagas et panais sont souvent associés à l'Occupation, comme si les légumes-racines ne méritaient leur place dans notre assiette qu’en cas de guerre. Leur histoire est pourtant si riche...
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René Redzepi va déménager sa célèbre adresse en 2017 au milieu d'une future ferme urbaine pour mieux coller à la saisonnalité.
Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
Le quartier d'Asakusa regorge de merveilles et d'adresses secrètes ! Pour une immersion au cœur de la gastronomie de Tokyo, nous vous conseillons le...
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Suggested by
Hissa
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La Chambre de Métiers et de l’Artisanat Région Guadeloupe organise la première édition du concours du chef de la gastronomie créole "Le Lélé D'Or 2015"
.2015 est l’année de la consécration pour les 225 nouveaux lauréats du 25e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France ». Elus tous les quatre ans, les lauréats de seize groupes de métiers arborent fièrement un col bleu-blanc-rouge, symbole de leur distinction. Il s’agit de mettre à l’honneur le savoir-faire et l’excellence. Parmi ces nouveaux « MOF » comme on les surnomme, figurent six artisans du Val-d’Oise. Cette semaine, ils nous ouvrent les portes de leur atelier ou de leur cuisine..
Via Stéphane SAVORGNAN
Le magazine Le Chef a réalisé un sondage auprès de 512 chefs internationaux ayant 2 ou 3 étoiles Michelin. Régis Marcon, en Haute-Loire, figure dans le top 50 des 100 chefs au monde "chez qui il faut avoir été".
Coq au Riesling - Site officiel des vins et du vignoble d’Alsace : les vins (Alsace, Alsace Grand Cru, Crémant d’Alsace, vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles), les cépages (Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Pinot blanc, Pinot Noir,...
Le cuistot star de la télé anglaise Jamie Oliver est le chef numéro un à en croire les requêtes mondiales de Google, alors que les baies de goji et le chia remplacent le kale et le quinoa comme aliments les plus populaires de l’année.
Via Tendances Mode, Cuisine, Beauté
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