Gastronomie en Provence
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Gastronomie en Provence
Idées de recettes, restaurants, chefs étoilés, marchés, produits...
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Achat en ligne de produits de provence - Tastyprovence

Achat en ligne de produits de provence - Tastyprovence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

La nouvelle boutique en ligne de producteurs autour du Ventoux (sfran, miel, truffe, raisin, vin, confitures, huiles essentielles... Un concentré de Provence dans son panier !

http://www.tastyprovence.com/

 

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Bonnes adresses gourmandes du Vaucluse à ne pas manquer cet été

Bonnes adresses gourmandes du Vaucluse à ne pas manquer cet été | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Partez à la rencontre des producteurs ou restaurants incontournables pour un été riche en saveurs en Vaucluse, en famille, en amoureux. Nos bonnes adresses - http://www.provenceguide.com/dossiers/vacances-d-utu-en-provence/adresses-gourmandes-266-1.html

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Soupe de cerises en gelée - Savourez la Provence

Soupe de cerises en gelée - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it
C'est de saison ! Un dessert frais et parfumé tout simple à préparer.

A déguster avec une crème Chantilly Maison !
Découvrir la recette - http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/soupe-de-cerises-du-vaucluse-en-gelee/

 

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Créer un vin à votre goût - Savourez la Provence

Créer un vin à votre goût - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Déguster un bon vin, c'est bien agréable. Pouvoir le faire soi-même et repartir avec sa bouteille, c’est magique ! Rendez-vous au caveau Lavau, à Violès... Lire la suite sur http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/un-vin-made-in-vous-a-votre-gout/

 

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Vaucluse : la fraise, reine d'un jour - La Provence

Vaucluse : la fraise, reine d'un jour - La Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it
La Provence
Vaucluse : la fraise, reine d'un jour
La Provence
Ce samedi on est fou de la fraise de Carpentras. La confrérie invite le public à profiter de son fruit de prédilection sous toutes ses formes.
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Découverte du pain au blé meunier d’Apt, le pain du Luberon - Savourez la Provence

Découverte du pain au blé meunier d’Apt, le pain du Luberon - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Depuis son Fournil des Grès, Frédéric Genin envoie, chaque petit matin, des fournées toutes chaudes de pain bio dans les épiceries et points de vente de la région. Lorsque je m’y suis rendu pour une session nocturne de boulangerie, j’y ai découvert le pain au blé meunier d’Apt, cette céréale revalorisée par quelques passionnés, typique du Luberon, que Frédéric semble particulièrement apprécier ! Ambiance …

Lire la suite - http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/decouverte-du-pain-au-ble-meunier-dapt-le-pain-du-luberon/

 

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L’asperge : un raffinement simple - Savourez la Provence

L’asperge : un raffinement simple - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

 

S’il est un produit que j’adore retrouver sur les étals en ce début de printemps, c’est bien l’asperge. Gourmande, gorgée d’eau et d’une simplicité culinaire qui touche au génie, elle marque le retour de la sève, la remontée des énergies vitales. Elle a pourtant un destin cruel : à peine montre-t-elle sa tête, qu’on la lui coupe. Tant pis pour elle, tant
mieux pour nous !

Lire la suite - http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/lasperge-un-raffinement-simple/

 

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Les brassados au feu de bois du boulanger du Ventoux - Savourez la Provence

Les brassados au feu de bois du boulanger du Ventoux - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Philippe Gauchet est un des derniers boulangers à travailler au feu de bois à l'ancienne, sur une sole chauffée par un brasier de fagots de chêne. Lire la suite - http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/a-sainte-colombe-rencontre-avec-le-legionnaire-des-pains/

 

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Œuf mollet aux morilles, mouillettes de pointes d’asperges - Savourez la Provence

Œuf mollet aux morilles, mouillettes de pointes d’asperges - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Un hôtel familial de charme, un chef créatif et sincère, un domaine viticole sur une appellation réputée, un cadre exceptionnel au cœur des Dentelles de Montmirail …

Avec un restaurant qui a obtenu 2 toques au Gault et Millau, grâce à Pierre Minery, qui livre cette savoureuse #recette !

 

http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/oeuf-mollet-aux-morilles-mouillettes-de-pointes-dasperges/

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1ères Morilles Farcies, Emulsion de Réglisse Sauvage - Savourez la Provence

1ères Morilles Farcies, Emulsion de Réglisse Sauvage - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Un peu de pluie et maintenant de beaux rayons de soleil printanier, et voilà les morilles qui sortent de terre.
Voici une recette printanière de chef, et quel chef ! Le Guide Michelin l’a sacré meilleur chef du Vaucluse en lui attribuant 2 étoiles…

http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/1eres-morilles-farcies-emulsion-de-reglisse-sauvage/

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Les Secrets de Lola, une histoire d’amour et de biscuits ! - Savourez la Provence

Les Secrets de Lola, une histoire d’amour et de biscuits ! - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Laurence Albanesi et Marc Bocassini ont fondé en 1999 la biscuiterie artisanale Les Secrets de Lola, avec beaucoup de passion et sur des principes forts : travailler à la main, avec des produits locaux, pour des créations sur-mesure. Je me suis glissé dans leur atelier le temps de la confection de leurs délicieuses navettes à la fleur d’oranger…

Lire la suite sur http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/les-secrets-de-lola-une-histoire-damour-et-de-biscuits/

 

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Crillon le Brave 5* - 25 ans = -25% sur l'addition au restaurant !

Voilà un quart de siècle que l'hôtel est ouvert... depuis le 7 septembre 1989 pour être précis !

Pour fêter ces 25 ans, en mars et avril 2014 , Jérôme Blanchet, chef de cuisine, vous invite à venir découvrir sa nouvelle carte de printemps en bénéficiant de 25% de remise sur l’addition totale !

 

Psss… Pour en bénéficiez, n’oubliez pas de donner le code « CRILLON25 » au moment de la réservation !

L’offre est valable une seule fois par personne pour un déjeuner ou pour un dîner et non cumulable avec d’autres offres en cours.

http://www.crillonlebrave.com/restaurant-jerome-blanchet-fr.htm

 

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Des cuvées en hommage à la truffe - Savourez la Provence

Des cuvées en hommage à la truffe - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

À la sortie des gorges de la Nesque, lové dans un contrefort du Ventoux, le village de Villes sur Auzon et sa cave coopérative Terraventoux.
Lire la suite sur http://www.savourez-la-provence.fr/blog/terraventoux-des-cuvees-en-hommage-a-la-truffe/

 

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Recettes provençales de l'été : clafoutis, crespeaou, petit épeautre...

Recettes provençales de l'été : clafoutis, crespeaou, petit épeautre... | Gastronomie en Provence | Scoop.it
Retrouvez ici des idées de recettes pour des repas frais et gourmands cet été en Provence : salade d'épeautre, crespeou, tartare de tomates ou de melon...

 

Toutes les recettes sur http://www.provenceguide.com/dossiers/vacances-d-utu-en-provence/recettes-232-1.html

 

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2000 ans d’histoire à travers l’huile d’olive - Visitez la Provence

2000 ans d’histoire à travers l’huile d’olive - Visitez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

A deux pas de Gordes, sur un lieu unique où les Romains, déjà, s’étaient installés, on apprendra tout sur l’olivier, symbole de la culture méditerranéenne avec le plus ancien Moulin à huile d’olive conservé intact : le Moulin des Bouillons,

http://visitez-la-provence.fr/blog/2000-ans-dhistoire-a-travers-lhuile-dolive/

 

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La Table des Sorgues, le printemps en douceur - Savourez la Provence

La Table des Sorgues, le printemps en douceur - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

A Sorgues, entre Avignon et Châteauneuf du Pape, La Table des Sorgues est une adresse au charme discret installée au rez de chaussée d'une belle maison. Découverte... http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/la-table-des-sorgues-le-printemps-en-douceur/

 

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Carottes de Bonnieux, chaudes et froides - Recette gastronomique Blog Culinaire – Edouard Loubet

Carottes de Bonnieux, chaudes et froides - Recette gastronomique Blog Culinaire – Edouard Loubet | Gastronomie en Provence | Scoop.it

 

LE MOT DU CHEF Dans cette recette de Carottes de Bonnieux, chaudes et froides, je remplace les fanes de carottes par de l’achillée millefeuille que … Read more  on http://www.blog-culinaire-edouard-loubet.com/carottes-bonnieux-chaudes-froides/

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Un guide autour des saveurs du Ventoux

Un guide autour des saveurs du Ventoux | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Ventoux Saveurs concrétise la démarche territoriale collective de promotion des produits et des savoir-faire du Ventoux. Au delà des filières agricoles et agro-alimentaire, tous les acteurs mobilisés (artisans, commerces de bouche, restaurateurs, offices de tourisme…) se sont fait depuis 2011 les ambassadeurs des productions locales et du territoire. Cette campagne permet de donner les moyens aux filières pour promouvoir conjointement produits et territoire. Un certain nombre de valeurs communes sont partagées au travers d’une charte...

 

http://www.laprovence.com/actu/leco-en-direct/2848297/un-guide-autour-des-saveurs-du-ventoux.html

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La Fraise de Carpentras, reine sucrée du Printemps - Savourez la Provence

La Fraise de Carpentras, reine sucrée du Printemps - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Rouge vif, dodue et sucrée, la fraise est un des joyaux de Carpentras. Ce bonbon que la nature nous offre à chaque printemps pourrait figurer sans peine sur le blason de la ville, tant il fait sa renommée. À Pernes-les-Fontaines, je fais la visite d’une exploitation familiale. Petit dicton d’ici : « La vraie discipline, c’est de ramasser les fraises sans en manger une seule ».

Lire la suite - http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/la-fraise-de-carpentras-reine-sucree-du-printemps/

 

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Les fromages fermiers des biquettes de Modène - Savourez la Provence

Les fromages fermiers des biquettes de Modène - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

 

Une belle assiette de fromages de chèvres et un beau pain suffisent à faire mon bonheur ! Et si le bonheur est dans le pré, assurément ! Lire la suite http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/les-fromages-fermiers-des-biquettes-de-modene/

 

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Recette de la barigoule de légumes - Savourez la Provence

Recette de la barigoule de légumes - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

En cette période de météo qui oscille entre derniers froids et chaudes journées, voici une interprétation de la barigoule, entre légumes d’hiver et artichauts de printemps.
Une recette de Gina Trévier, adepte de la cuisine saine, du respect des cycles de la nature et du maintien des traditions ancestrales pleines de bon sens.


Ingrédients (pour 6 personnes)
12 artichauts, 2 échalotes, 4 carottes, 4 navets boule d’or, 1 petit céleri rave, huile d’olive, sel gris, poivre, herbes de Provence.

 

Lire l'intégralité de la recette sur http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/recette-de-la-barigoule-de-legumes/

ADT Vaucluse Tourisme's insight:

Une excellente #recette de Gina Trévier - Maison Trévier à Carpentras

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Dans les coulisses du Sanglier Paresseux - Savourez la Provence

Dans les coulisses du Sanglier Paresseux - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Le Sanglier Paresseux est un lieu de surprise et de contraste. Parce que tout d'abord, rien ne laisse imaginer, en montant les lacets de cette petite route qui mène à Caseneuve, village tranquille de quelques centaines d’habitants, que l’on y trouvera une adresse tenue comme un palace... Lire la suite sur http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/au-sanglier-paresseux-avec-fabricio-delgaudio/

 

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Balade avec un vigneron du Luberon - Savourez la Provence

Balade avec un vigneron du Luberon - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

 

Le vignoble du Château Les Eydins s'étend sur 18 hectares de vignes situées sous le village de Bonnieux, dans le magistral Luberon. Rencontre avec Serge Seignon, vigneron à la fois humble et fier de ses vins. Lire la suite sur http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/balade-avec-un-vigneron-du-luberon/

 

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Pour Mardi-Gras, goûtons les oreillettes provençales de Tante Alice - Savourez la Provence

Pour Mardi-Gras, goûtons les oreillettes provençales de Tante Alice - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

L'oreillette est une douceur de carnaval, qui représentait autrefois le pain riche pour marquer la fin du carême. C'est en fait un beignet, très simple à faire ! Découvrez la recette sur http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/pour-mardi-gras-goutons-les-oreillettes-provencales-de-tante-alice/

 

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Michel Philibert, fou de truffe ! - Savourez la Provence

Michel Philibert, fou de truffe ! - Savourez la Provence | Gastronomie en Provence | Scoop.it

Michel Philibert, chef cuisinier de Gajuléa, restaurant gastronomique à la vue panoramique, est un personnage haut en couleur et un authentique passionné. Lire la suite sur notre blog http://www.savourez-la-provence.fr/blog-gastro/michel-philibert-fou-de-truffe/

#Vaucluse #Provence #Truffe

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