Nutrition, santé et tendances food
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Les aliments ultra-transformés

Les aliments ultra-transformés | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Une nouvelle catégorie d'aliments est née : les aliments ultra-transformés. Cette sous-catégorie des aliments industriels est suspectée de contribuer à diverses pathologies : obésité, diabète
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Le bio, incontournable ?

Le bio, incontournable ? | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Selon l’Agence bio, la croissance du marché français des fruits et légumes bio a été de plus de 30 % en valeur en 2016. ProNatura, numéro un historique des fruits et légumes frais bio, a affiché en 2016 un chiffre d’affaires de plus de 150 M€, soit deux fois plus qu’il y a cinq ans. Le groupe Bonduelle, leader mondial des légumes transformés, reconnaît le bio comme incontournable et en fait un de ses axes de croissance pour les trois prochaines années. Et ce ne sont que quelques exemples.
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Envie de tenter un mois de janvier sans alcool ? Voilà ce que l’arrêt de la boisson fait vraiment à notre corps

Envie de tenter un mois de janvier sans alcool ? Voilà ce que l’arrêt de la boisson fait vraiment à notre corps | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
La campagne de prévention "Dry January" lancée en 2013 en Grande-Bretagne pousse chaque année des milliers de personnes à s'abstenir de boire d
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14 Best Vegan and Vegetarian Protein Sources

14 Best Vegan and Vegetarian Protein Sources | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Here are fourteen examples of meat- and dairy-free protein options for vegans and vegetarians.
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Le fructose ajouté transforme le foie des enfants en

Le fructose ajouté transforme le foie des enfants en | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Une étude conduite à l'université de Californie (San Francisco) montre que lorsqu'on réduit (à calories constantes) la quantité de fructose ajouté consommée par des enfants obèses, on abaisse les graisses du foie de manière spectaculaire. 
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5 superfruits à découvrir, venus tout droit du Brésil

5 superfruits à découvrir, venus tout droit du Brésil | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Selon une étude récente, 5 baies originaire du Brésil auraient des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires remarquables, tout comm
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Spiruline : attention aux effets indésirables  

Spiruline : attention aux effets indésirables   | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Dans un avis, l’Agence de sécurité sanitaire de l’alimentation met en garde les consommateurs contre les effets indésirables ou les allergies dus à..
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Les aliments porteurs de sucres cachés - Observatoire des aliments

Les aliments porteurs de sucres cachés - Observatoire des aliments | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Les sucres cachés sont en partie responsables des consommations aberrantes de sucre aujourd’hui : près de 100 grammes par jour, alors que la recommandation de l’OMS est de 50 g. Apprenons à les identifier.
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Avons-nous besoin de manger plus en hiver ?

Avons-nous besoin de manger plus en hiver ? | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
La bonne question.- Vous mangez deux fois plus depuis que les températures ont baissé, et ce, sans culpabiliser puisque l'on vous a dit qu
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Pourquoi mange-t-on trop salé ? La science a la réponse

Pourquoi mange-t-on trop salé ? La science a la réponse | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Des chercheurs allemands ont (peut-être) découvert pour quelle raison certaines personnes ont systématiquement besoin de remettre du se
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Grossesse: des conseils réalistes pour améliorer l'alimentation des femmes enceintes

Grossesse: des conseils réalistes pour améliorer l'alimentation des femmes enceintes | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
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Mieux préparer son thé pour profiter de tous ses bienfaits

Mieux préparer son thé pour profiter de tous ses bienfaits | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Température de l'eau, qualité des feuilles, temps d'infusion... Petit précis du cérémonial du thé pour sublimer ses bienfaits.
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Friture : découvrez nos meilleures recettes de fritures inspirées par les chefs - Elle à Table

Friture : découvrez nos meilleures recettes de fritures inspirées par les chefs - Elle à Table | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Friture : Découvrez les recettes de chefs les plus emblématiques pour des idées de fritures qui changen
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La "food revolution" (révolution alimentaire) est annoncée

La "food revolution" (révolution alimentaire) est annoncée | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Les Français n'ont plus confiance de ce qu'ils mangent : la "food revolution" est en marche
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Pourquoi est-il conseillé de manger des fruits et légumes de saison ?

Pourquoi est-il conseillé de manger des fruits et légumes de saison ? | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Empreinte carbone plus faible ou meilleur goût, respecter la saisonnalité est un gage de qualité et de fraîcheur.
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Produits vegan, mais pas sans reproche | 60 Millions de Consommateurs

Produits vegan, mais pas sans reproche | 60 Millions de Consommateurs | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Ils sont composés d’ingrédients à 100 % d’origine végétale, mais notre analyse des étiquettes montre qu’ils sont loin d’être tous 100 % sain.
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5 Foods to Eat Before Bed to Get a Good Night's Sleep

5 Foods to Eat Before Bed to Get a Good Night's Sleep | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Five foods to eat before bed in order to help you get a better night's sleep.
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La malbouffe agit-elle comme une drogue?

La malbouffe agit-elle comme une drogue? | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Certains se sentent accro à une mauvaise alimentation. Et c'est bien le cas ! La trace d'une telle dépendance s'observe dans le cerveau
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Infographie : les pesticides dans nos fruits et légumes - SciencePost

Infographie : les pesticides dans nos fruits et légumes - SciencePost | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Un rapport paru en Italie au début de l’année dresse un constat sans appel concernant la présence de pesticides dans nos fruits et légumes. Les données de ce rapport ont été synthétisées dans une infographie qui inquiète quelque peu. En janvier 2017, un rapport baptisé Stop aux pesticides (PDF en italien/42 pages) a été publié … More
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INRA - plaisir de manger chez les enfants

INRA - plaisir de manger chez les enfants | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Des chercheurs de l’Inra ont montré que les enfants associant plutôt l’alimentation au plaisir font les choix de meilleure qualité nutritionnelle. Ces résultats suggèrent que le plaisir alimentaire pourrait servir de levier dans des interventions visant à encourager la consommation d’aliments « bons pour la santé » chez les enfants.
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Manger trop vite serait dangereux pour la santé

Manger trop vite serait dangereux pour la santé | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Manger trop rapidement favoriserait le surpoids, voir l'obésité, mais aussi le diabète et les problèmes cardiovasculaires... Promis, on ne nous y prendra plus !
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La révolution est en marche : les calories de chaque plat vont être indiquées sur les menus aux États-Unis - ATABULA

La révolution est en marche : les calories de chaque plat vont être indiquées sur les menus aux États-Unis - ATABULA | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Malgré la tentative de l’administration Trump de mettre à mal le système, le décompte calorique des plats proposés dans les restaurants figurera sur les menus aux Etats-Unis dès mai 2018.    L’agence américaine de l’alimentation et des médicaments le confirme : conformément à une loi adoptée il y a trois ans, le décompte en calories …
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En France, 40% des cancers pourraient être évités en changeant de mode de vie

En France, 40% des cancers pourraient être évités en changeant de mode de vie | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Dans un rapport intitulé Les cancers en France, l'Institut national du Cancer (INCa) dresse la liste des modes de vie impactant et note toutefois une baisse de la mortalité.
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Cuisiner permet de mieux se connaître soi-même ! | L'Autre cuisine

Cuisiner permet de mieux se connaître soi-même ! | L'Autre cuisine | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
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Magique spiruline

Magique spiruline | Nutrition, santé et tendances food | Scoop.it
Tout droit venue d'Amérique centrale, ce complément alimentaire naturel est une algue séchée classée dans la famille des « super aliments ». La spiruline est classée par l'Organisation Mondiale de la Santé comme étant le meilleur aliment et le plus complet du 21ème siècle. Les Incas utilisaient la spiruline comme un aliment à part entière.
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