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Fra tapas, arte e Fiorentine: a Dolo
nella Galleria (golosa) del giovane Thomas

Fra tapas, arte e Fiorentine: a Dolo<br/>nella Galleria (golosa) del giovane Thomas | Galleria24 | Scoop.it
Il Gazzettino Blog: questione di gusto di Claudio De Min
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Elogio del cicchetto

Elogio del cicchetto | Galleria24 | Scoop.it
Siamo a Dolo, piccolo comune in provincia di Venezia, al centro della famosa Riviera del Brenta: città d’acqua, come succede spesso da queste parti, visto che il centro storico è attraversato da due rami del Naviglio.
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Il menu è quasi completamente occupato da cicchetti e piccole tapas e monoporzioni che Thomas, chef e proprietario, ha elaborato negli anni di esperienza (soprattutto nei 18 mesi passati al Ritz Carlton di Barcellona).
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