Galicia gastronómica (II): libros de gastronomía galega
8 views | +0 today
Follow
Galicia gastronómica (II): libros de gastronomía galega
“Algunhas lecturas imprescindibles de gastronomía galega ”
Curated by carpetadelc
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by carpetadelc
Scoop.it!

A cociña de larpeiros de Benigno Campos Melón

A cociña de larpeiros de Benigno Campos Melón | Galicia gastronómica (II): libros de gastronomía galega | Scoop.it

O popular cociñeiro do programa Larpeiros da Televisión de Galicia, Benigno Campos, propón un percorrido saboroso pola cociña galega de sempre, tradicional e sinxela, á que engade unha achega persoal en cada un dos pratos propostos e a recomendación dun viño axeitado para os acompañar. O saber culinario de Benigno Campos Melón vénlle de Chapela, o barrio que une Vigo con Redondela, ao pé da ría, onde medrou entre os sacos, as latas e os aromas do negocio familiar de ultramarinos, e onde tivo un forno de pan a poucos pasos da súa porta e xogou nunha praia rica en ameixas, berberechos e beretes, lindante con leiras de leitugas e patacas. 

more...
No comment yet.
Scooped by carpetadelc
Scoop.it!

Historia, artes de pesca e receitario de Miguel Piñeiro

Historia, artes de pesca e receitario de Miguel Piñeiro | Galicia gastronómica (II): libros de gastronomía galega | Scoop.it


O mundo da lamprea, desde os ríos e a súa pesca ata as diferentes receitas e xeitos de preparala. Unha obra divulgativa concibida con rigor co obxectivo de difundir a cultura da lamprea non só desde o punto de vista gastronómico senón como froito dunha tradición e dunha historia específica de Galicia.

more...
No comment yet.