Fromages de Suisse
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Fondue au fromage suisse (la meilleure) Recettes | Ricardo

Fondue au fromage suisse (la meilleure) Recettes | Ricardo | Fromages de Suisse | Scoop.it
Fondue au fromage suisse (la meilleure)
Marketing de Fromages de Suisse's insight:

15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson : facile et rapide !

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Pommes de terre à la Tête de Moine, façon risotto

Pommes de terre à la Tête de Moine, façon risotto | Fromages de Suisse | Scoop.it
Qui a dit que le fromage ne pouvait pas se marier avec des mets plus nobles, comme la truffe ? A ses pommes de terre crémeuses, façon risotto, la Tête de Moine apporte un soupçon de sel, qui fond sur le palais comme du beurre.

Via Marketing de Fromages de Suisse
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Tomato, Chard and Gruyère Casserole paired with Beaujolais

Tomato, Chard and Gruyère Casserole paired with Beaujolais | Fromages de Suisse | Scoop.it

This giant Provençal casserole is called a panade...

 

Gruyère is a hard yellow cheese, named after the town of Gruyères in Switzerland, and originated in the cantons of Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura, and Berne. Before 2001, when Gruyère gained Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) status as a Swiss cheese, some controversy existed whether French cheeses of a similar nature could also be labeled Gruyère (French Gruyère style cheeses include Comté and Beaufort). Gruyère is sweet but slightly salty, with a flavor that varies widely with age. It is often described as creamy and nutty when young, becoming with age more assertive, earthy, and complex. When fully aged (five months to a year) it tends to have small cracks which impart a slightly grainy mouthfeel.Beaujolais—a bright, light-bodied red wine—is excellent with tomato dishes.

 

Beaujolais is a French Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) wine generally made of the Gamay grape which has a thin skin and is low in tannins. Like most AOC wines they are not labeled varietally. Whites from the region, which make up only 1% of its production, are made mostly with Chardonnay grapes though Aligoté is also permitted until 2024 (on condition the vines were planted before 2004). Beaujolais tends to be a very light-bodied red wine, with relatively high amounts of acidity. In some vintages, Beaujolais produces more wine than the Burgundy wine regions of Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise and Mâconnais put together.

 

The wine takes its name from the historical Beaujolais province and wine producing region. It is located north of Lyon, and covers parts of the north of the Rhône département (Rhône-Alpes) and parts of the south of the Saône-et-Loire département (Burgundy). While administratively considered part of the Burgundy wine region, the climate is closer to the Rhône and the wine is unique enough to be considered separately from Burgundy and Rhône. The region is known internationally for its long tradition of winemaking, uniquely emphasized the use of carbonic maceration, and more recently for the popular Beaujolais nouveau. ~ Wikipedia

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Pommes de terre à la Tête de Moine, façon risotto

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Qui a dit que le fromage ne pouvait pas se marier avec des mets plus nobles, comme la truffe ? A ses pommes de terre crémeuses, façon risotto, la Tête de Moine apporte un soupçon de sel, qui fond sur le palais comme du beurre.
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Pommes de terre à la Tête de Moine, façon risotto

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Qui a dit que le fromage ne pouvait pas se marier avec des mets plus nobles, comme la truffe ? A ses pommes de terre crémeuses, façon risotto, la Tête de Moine apporte un soupçon de sel, qui fond sur le palais comme du beurre.
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Recette traditionnelle suisse: Croûte au fromage

Recette traditionnelle suisse: Croûte au fromage | Fromages de Suisse | Scoop.it

En Suisse, nous fabriquons plus de 450 sortes de fromage !! Digne du pays fromager, les spécialités gourmandes et traditionnelles les plus connues sont le raclette et la fondue, célèbres dans le monde entier. Mais est-ce que vous connaissez la recette traditionnelle de la croûte au fromage, une autre spécialité très prisée ? Cette recette express est facile à réaliser et permet toutes les variantes gourmandes fantaisies.


Via Fêtes Gourmandes
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Une recette express à découvrir facile à réaliser !

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Les Fromages de Suisse : Actualités

Les Fromages de Suisse : Actualités | Fromages de Suisse | Scoop.it
Savourez les fromages de Suisse à l’apéritif, en entrée, en plat et sur un plateau.
Marketing de Fromages de Suisse's insight:

Riz cantonnais et Sbrinz AOC pour mariage réussi pour fêter le nouvel an chinois ! C'est l'année du serpent d'Eau Noire !

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Les Fromages de Suisse : Actualités

Les Fromages de Suisse : Actualités | Fromages de Suisse | Scoop.it

Nouvel an chinois et fromage Suisse ... des recettes à découvrir

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Fondue vaudoise avec le gruyère de la Suisse

Fondue vaudoise avec le gruyère de la Suisse | Fromages de Suisse | Scoop.it
Recette avec les fromages suisses à découvrir.
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Soufflé de fromage aux pommes à l’Appenzeller

Soufflé de fromage aux pommes à l’Appenzeller | Fromages de Suisse | Scoop.it
Recette avec les fromages suisses à découvrir.
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Swiss cheeses in Canada

Swiss cheeses in Canada | Fromages de Suisse | Scoop.it
Swiss cheese marketing in Canada presents the Swiss cheeses imported directly from Switzerland : Le Gruyère AOC, Emmentaler AOC, Appenzeller, Raclette, Tête de Moine AOC, Vacherin Fribourgeois AOC, Sbrinz AOC, Diabolo, Le Gruyère Kaltbach, L'emmentaler...
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Pommes de terre en robe des champs à l’Appenzeller et à l'Emmentaler AOC

Pommes de terre en robe des champs à l’Appenzeller et à l'Emmentaler AOC | Fromages de Suisse | Scoop.it
Recette avec les fromages suisses à découvrir.
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Pommes de terre à la Tête de Moine, façon risotto

Pommes de terre à la Tête de Moine, façon risotto | Fromages de Suisse | Scoop.it
Pommes de terre à la Tête de Moine, façon risottoMaison.comAppelé à l'origine « Fromage de Bellelay », la dénomination de Tête de Moine apparaît à partir de 1790.
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Suisse : le mystère des "trous" dans le fromage enfin élucidé

Suisse : le mystère des "trous" dans le fromage enfin élucidé | Fromages de Suisse | Scoop.it
L'institut des sciences en denrées alimentaires Agroscope, basé à Berne, vient de trouver l'explication scientifique aux "trous" dans certains fromages suisses. Et les bactéries, longtemps soupçonnées, n'y sont pour rien...
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Fromages suisses au Canada

Fromages suisses au Canada | Fromages de Suisse | Scoop.it
Marketing de fromages de Suisse propose les fromages suisses en provenance direct de la Suisse : Le Gruyère AOC, Emmentaler AOC, Appenzeller, Raclette, Tête de Moine AOC, Vacherin Fribourgeois AOC, Sbrinz AOC, Diabolo, Le Gruyère Kaltbach, L'emmentaler...
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Téléchargez la recette du Poulet farci aux pommes et au gruyère. 5 ingrédients et 15 minutes de préparation pour cette délicieuse recette

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Pommes de terre à la Tête de Moine, façon risotto

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Pommes de terre à la Tête de Moine, façon risotto

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How It's Made: Swiss Cheese : Video : Science Channel

See how milk is transformed into swiss cheese.


Via Paul-Jean Ricolfi
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Dégustez les fromages suisses près de chez vous au Canada, au Québec

Dégustez les fromages suisses près de chez vous au Canada, au Québec | Fromages de Suisse | Scoop.it
Dégustation de fromage Suisse au Canada
Marketing de Fromages de Suisse's insight:

consultez le calendriers

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Why Does Swiss Cheese Have Holes?

Why Does Swiss Cheese Have Holes? | Fromages de Suisse | Scoop.it
Contrary to what you may have been told when you were a kid, the holes in Swiss cheese are not made by mice nibbling away at a big wheel of Swiss.
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Welcome to Swissmar

Welcome to Swissmar | Fromages de Suisse | Scoop.it
Swissmar is one of the leading distributors of European housewares and cookware to a worldwide market.
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Gruyère Grilled Cheese with Apple Salad | Bacon and Soufflé

Gruyère Grilled Cheese with Apple Salad | Bacon and Soufflé | Fromages de Suisse | Scoop.it
Use the freshest quality ingredients you can find and this grilled cheese with apple salad will take you to a very happy place. Gruyère is one of the most versatile and amazing cheeses (try the Cave-Aged Gruyère if you haven't yet).
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Penne au pistou, tiges d'ail, chorizo et Tête de Moine AOC - ideemag

Penne au pistou, tiges d'ail, chorizo et Tête de Moine AOC - ideemag | Fromages de Suisse | Scoop.it
ideemagPenne au pistou, tiges d'ail, chorizo et Tête de Moine AOCideemagRéalisez les Rosettes de Tête de Moine AOC avec une Girolle.
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Swiss cheeses in Canada

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Swiss cheese marketing in Canada presents the Swiss cheeses imported directly from Switzerland : Le Gruyère AOC, Emmentaler AOC, Appenzeller, Raclette, Tête de Moine AOC, Vacherin Fribourgeois AOC, Sbrinz AOC, Diabolo, Le Gruyère Kaltbach, L'emmentaler...
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Burger suisse à la Raclette du Valais - Maison.com

Burger suisse à la Raclette du Valais - Maison.com | Fromages de Suisse | Scoop.it
Burger suisse à la Raclette du ValaisMaison.comLes Alpes valaisannes sont à l'origine de la raclette, en tant que fromage, mais aussi de la raclette, en tant que recette.
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