Macaron au saumon, religieuse à la tomate, cheesecake provençal... Le dessert se transforme maintenant en apéritif ou en sandwich. Même si l'offre reste encore anecdotique, davantage de pâtisseries sont revisitées en version salée. Ces nouvelles pâtisseries se retrouvent notamment dans le segment des cupcakes, des macarons, des éclairs et chez certains grands pâtissiers à Paris. 

Alors que les vacances d'été approchent à grand pas (si la météo veut bien nous faire rêver un peu), voici un petit tour des destinations qui ne proposent pas ou plus de fast-food McDonalds. Une bonne raison supplémentaire pour découvrir ces destinations !!

Une danse qui vaut plus que mille discours !! 

Quand la "mom-in-chief" des Etats-Unis a réussit à enflammer Youtube avec sa petite danse de deux minutes (visionnée plus de 15 millions de fois en deux jours), elle a laissé perplexe les commentateurs de Washington et les adversaires politiques n'ont pas hésité à la critiquer. 

L'Europe entier, voir même le reste du monde, crie au scandale avec la fraude de la viande de cheval camouflée en boeuf dans les plats cuisinés.

Mais s'il y avait du bon dans tout cela ?

A nos télécommandes, Top Chef est de retour !! Ce soir, sur M6 débute la saison 4, audacieuse d'un point de vue gastronomique, mais sans doute très créatif...

Véritable symbole du patrimoine culinaire français, l'éclair est maintenant sur le devant de la scène pâtisserie et est en voie de détrôner le cupcake. 

Nul ne sait prédire le futur, pourtant quelques grandes têtes se sont penchées sur le contenu de nos assiettes en cette nouvelle année. Et cela s'annonce délicieux... 

Petit tour d'horizon des principales tendances alimentaires et des tendances en restauration pour 2013

Chaque pays aux quatre coins du monde célèbre le Nouvel An avec ses propres rites et traditions. Le point commun de cette célébration joyeuse ? On festoie en faisant ripaille !! Tour du monde des coutumes gourmandes 

Une véritable escapade culinaire et bouffée d'air frais nordique !! Ce nouvel ouvrage a été mitonné par la reine du polar suédois, Camilla Lackberg et son ami, chef et star de la télévision suédoise, Christian Hellberg. 

Après les bébés nageurs et les bébés rollers, les bébés d'Evian sont de retour !! Voici les bébés danseurs, Baby & Me. En espace de quelques jours seulement, le clip cartonne et dépasse déjà les 40 millons de vue sur Youtube. 

Est-ce que les poules noires pondent des oeufs noirs ? Et les poules blanches des oeufs blancs ? Ou est-ce que les poules mangent des graines de couleurs différentes ? 

Alors, les frites sont belges ou françaises ? Un livre avec de la culture gourmande, des recettes de frites gourmandes et variées, des conseils et astuces... Un coup de coeur gourmand 

Future tendance de la pâtisserie ? 

Remplacer le maquillage par du poudre de cacao, apprendre à aimer l'eau du robinet, apporter ses bocaux et bouteilles vides au supermarché pour acheter en vrac. Voici quelques recettes que nous suggère Béa Johnson, cette française installée aux Etats-Unis, et devenue star depuis qu'elle raconte comme elle et sa petite famille vivent sans produire le moindre déchet !!

En voyant le tableau La Laitière de Jan Vermeer, vous pensez sans doute aux glaces, crème au chocolat, yaourts et autres délices frais... Véritable icône de de la marque de desserts La Laitière Nestlé, elle a connu sa petite évolution au fil des années et elle était même précurseur dans son domaine !!  

Saviez-vous que la fève est l'objet de convoitise de fervents collectionneurs ? Que la fève a son véritable salon professionnel ? Que sa fabrication se révèle de l'artisanat ? 

Alors que la bûche vit un véritable revival, la tendance 2012, c'est le grand retour des saveurs traditionnelles. Chocolat, caramel, meringue.. Depuis quelques années, la bûche est également sur le devant de la scène des grands pâtissiers, qui lui vouent chaque année une spectaculaire collection. 
Mais connaissez-vous l'origine de cette tradition de Noël ?

A en croire les spécialistes et chasseurs de tendances, la cuisine nikkei serait en bonne voie pour conquérir la planète!!

 

En atteste l'ouverture, prévue pour janvier 2013, du tout nouveau restaurant Pakta à Barcelone, du grand chef visionnaire Ferran Adrià.