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En général, lorsqu'on veut se faire plaisir en allant au restaurant, c'est pour découvrir des plats du terroir qui sortent de l'ordinaire. Au « Solonais », situé sur la place de Neung-sur-Beuvron, j'y ai trouvé une entrée gustative, légère et originale, à prix très abordable au pays des fameuses sœurs Tatin : un tatin de foie gras déglacé au vinaigre de framboise. Un régal ! Jack Poulain, propriétaire de l'établissement, adepte de produits naturels, a bien voulu nous transmettre la recette afin que vous puissiez en profiter.