Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
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Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
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« L’ambition de Ruinart n’est pas de faire du volume » | My Bettane+Desseauve

« L’ambition de Ruinart n’est pas de faire du volume » | My Bettane+Desseauve | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Mon Petit Bouchon's insight:

Frédéric Panaïottis, chef de caves des champagnes Ruinart, s’explique sur le présent de Ruinart. Et, bien sûr, les 250 ans du champagne rosé par Ruinart fournissent un excellent prétexte à un interview-verité. « Ruinart, c’est un savoir-vivre  » dit-il. 

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Ruinart : un blanc de blancs au sommet de son art

Ruinart : un blanc de blancs au sommet de son art | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Première maison à expédier ses champagnes en caisses de bois (1769), elle loge son blanc de blancs dans un coffret d'artiste.
Mon Petit Bouchon's insight:

Ruinart n'est pas seulement la doyenne des maisons de Champagne. Elle fut aussi, en 1769, la première à expédier son précieux vin effervescent dans de confortables caisses en bois. Une pratique révolutionnaire pour l'époque qui ne se généralisera qu'une soixantaine d'années plus tard. Plus sûrement que les paniers utilisés jusqu'alors, ces caisses garantissaient pourtant des conditions de transport parfaitement sécurisées. Selon les archives de la marque rémoise, la première expédition de ce genre eut lieu le 21 mars 1769 à destination d'une société danoise, Frédéric Stansen et Möller, qui se faisait livrer la bagatelle de douze caisses de cent bouteilles chacune contenant le vin de Champagne. On s'en voudrait de ne pas préciser que ce riche client résidait à Elseneur, un port célèbre pour son château Kronborg, où Shakespeare situa l'action de Hamlet.

 


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