Entrepreneuriat social
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Les entreprises sociales font rêver les jeunes | La-Croix.com

Les entreprises sociales font rêver les jeunes | La-Croix.com | Entrepreneuriat social | Scoop.it
À l’occasion du salon des entrepreneurs qui s’ouvre mercredi 5 février au Palais des Congrès à Paris, enquête sur les jeunes entrepreneurs de l’économie ...
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Planetoscope - Statistiques : Le gaspillage alimentaire dans le monde

Planetoscope - Statistiques : Le gaspillage alimentaire dans le monde | Entrepreneuriat social | Scoop.it
Plus de 41 200 kilos de nourriture sont jetés chaque seconde dans le monde. Cela représente un gaspillage alimentaire de 1,3 milliard de tonnes d'aliments par an, soit 1/3 de la production globale de denrées alimentaires dédiée à la consommation. Le gaspillage alimentaire concerne les pays riches comme pauvres et représenterait une valeur gaspillée de 990 milliards de dollars.
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Le consommateur bio est en meilleure santé que le non-bio

Le consommateur bio est en meilleure santé que le non-bio | Entrepreneuriat social | Scoop.it

Une enquête scientifique approfondie s’est intéressée aux comportements alimentaires de la population française. Il en ressort que les consommateurs de produits bio se portent mieux que les autres. Pour autant, ils ne sont pas plus riches que les autres.


Via Christophe CESETTI
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Un atlas de la viande pour encourager une consommation responsable | Slate

Un atlas de la viande pour encourager une consommation responsable  | Slate | Entrepreneuriat social | Scoop.it

L’association Friends of the Earth Europe (les Amis de la Terre) et la Fondation Heinrich Böll (avec l’aide financière d’un fonds de l’Union européenne) viennent de publier un «Meat Atlas», un Atlas de la viande, pour sensibiliser les gens aux enjeux collectifs de la consommation de viande.

 

• 15.500 litres d’eau pour un kilo de viande de bœuf

• On abat plus de poulets

• Alerte aux antibiotiques

• La demande va augmenter de Rio à Shanghai

• Insectes plein de protéines

 

Le rapport de 64 pages en PDF

http://www.boell.de/sites/default/files/meat_atlas2014.pdf


Via Christophe CESETTI
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Nouveaux modèles de distribution alimentaire aux USA comme en France

Nouveaux modèles de distribution alimentaire aux USA comme en France | Entrepreneuriat social | Scoop.it

Un hypermarché comme un lieu de vie, parfaitement intégré dans son environnement et porté par une dynamique locale, beaucoup en rêve, d'autres agissent.

 

Aux USA la chaine Whole Foods s'impose dans le paysage. Connue pour son offre de nourriture bio, sa distribution en vrac et ses corner avec des producteurs locaux. Aujourd'hui, l'enseigne va plus loin et crée sa propre ferme urbaine pour son installation sur Brooklyn, le quartier en vue de New York; Particularité, ce potager de légumes bio est installé sur le toit du bâtiment, dans une serre hydroponique de 1850 m⊃2; bénéficiant d'un dispositif d'irrigation très économe en eau (20 fois moins qu'une serre classique).

 

Deuxième exemple en France avec l'installation du supermarché La Louve. Un modèle importé aussi de Brooklyn. Une enseigne qui promeut le supermarché collaboratif, où chaque client s'engage à donner 3 heures de son temps par mois, pour soulager l'ensemble de certaines tâches et réduire les couts de fonctionnement (75 % en moins sur la main d'oeuvre), et par conséquent les prix de vente (20 à 40 % moins chers) de bons produits sélectionnés bio.

 

Plus modeste mais tout aussi intéressant dans l'approche : les GASE, Groupements d'Achat Epicerie Services. Là encore il s'agit de produits bio, locaux, équitables, vendus sans marge, afin de permettre à tous d'accéder à de bons produits.

 

Autre format, autre concept : les supermarchés club grand format, avec l'enseigne américaine Costco qui débarque en France. Ses ventes sont réservés aux membres de son club, via une adhésion de 55 € à 112 €. Les clients peuvent ensuite accéder à d'immenses hangars de 14000 m⊃2;, où sont disponibles à la vente environ 4000 références de produits (soit 10 fois moins qu'un hypermarché français).


Via Economie écologique, Christophe CESETTI
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Food Not Bombs Montpellier

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Collectif autogéré de distribution de nourriture freegan et végane
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Une soupe anti-gaspi aux épluchures de légumes - Say Yess

Une soupe anti-gaspi aux épluchures de légumes - Say Yess | Entrepreneuriat social | Scoop.it
Au lieu de les jeter, on peut les manger!
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Au Danemark un restaurant solidaire réutilise la nourriture jetée par les supermarchés

Au Danemark un restaurant solidaire réutilise la nourriture jetée par les supermarchés | Entrepreneuriat social | Scoop.it
A Copenhague, le restaurant “Rub & Stub”, se mobilise contre le gaspillage en récupérant les aliments encore consommables jetés par l’industrie agroalimentaire.

 

Source : http://www.efficycle.fr/au-danemark-un-restaurant-solidaire-reutilise-la-nourriture-jetee-par-les-supermarches/


Via Christophe CESETTI, Teratai Nature
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Christophe CESETTI's curator insight, January 12, 2014 5:44 PM

Pearltree "gaspillage nourriture - dechet alimentaire" http://pear.ly/bW5ir

Teratai Nature's curator insight, January 14, 2014 5:49 AM

In Copenhagen, the "Rub & Stub" restaurant, mobilizes against wastage by recovering still consumable food discarded by the food industry.

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Bientôt une banque éthique en France

Bientôt une banque éthique en France | Entrepreneuriat social | Scoop.it

Par Amandine Alibizzati, Responsable des Relations Institutionnelles de la Nef.

 

Unique en France, la Nef est une coopérative bancaire qui offre des solutions d’épargne et de crédit dédiées à l’environnement et à l’économie solidaire. Sa mission depuis plus de 25 ans est de fournir à tout épargnant les moyens d’être acteur de la transition écologique et sociale de notre société.

 

Fidèle à son principe fondateur « Pour que l’argent relie les hommes », la Nef cherche à créer des outils de participation citoyenne pour mettre en marche et accompagner des nouvelles façons de produire, de consommer, d’entreprendre, d’habiter, etc.

 

(...)

 

2014 sera, pour la Nef, une année très particulière. En effet, à l'aune des évolutions de la réglementation bancaire européenne, la Nef sera bientôt autorisée à offrir à ses sociétaires la possibilité d'ouvrir directement auprès d'elle un Livret. Premier pas vers les comptes chèques et autres formes d'épargne à vue, à venir à partir de 2015.

 

Enfin, les épargnants français pourront s’adresser à une banque coopérative éthique et transparente, qui publie l’intégralité de ses financements et gère l’épargne de ses clients comme un bien commun, destiné à servir l’intérêt général."


Via Christophe CESETTI
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Au restaurant, la lumière et la musique influencent notre façon de manger

Au restaurant, la lumière et la musique influencent notre façon de manger | Entrepreneuriat social | Scoop.it
Au restaurant, il n'y a pas que le contenu de l'assiette qui compte. L'ambiance du lieu influencerait en effet beaucoup sur la manière de manger et sur le nombre de calories avalées. - Lumière et musique influencent notre façon de manger
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Alimentation : la région parisienne est tout juste autosuffisante en… salade !

Alimentation : la région parisienne est tout juste autosuffisante en… salade ! | Entrepreneuriat social | Scoop.it
Alimentation : la région parisienne est tout juste autosuffisante en… salade !

Via Raphael Souchier, Laurent Lebot, Marché sur l'eau, Marie Defrance, Antoine Reulier, Agence Producteurs Locaux, Christophe CESETTI
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Quelles solutions pour changer de modèle agricole ?

Quelles solutions pour changer de modèle agricole ? | Entrepreneuriat social | Scoop.it

Par Benoît Thévard

Dans le dernier article, repris par le site Terra Eco, j'expliquais pourquoi la lutte pour la sauvegarde du modèle agricole actuel était une mauvaise option.

Comme promis, voici maintenant quelques pistes pour envisager un système alimentaire plus durable et plus résilient.


Via PhotoSphEric, Christophe CESETTI
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On mange mieux aux Pays-Bas qu’en France | Contrepoints

On mange mieux aux Pays-Bas qu’en France | Contrepoints | Entrepreneuriat social | Scoop.it

Selon un rapport de la situation alimentaire établi par Oxfam et basée sur des indicateurs d’abondance, de qualité, de prix et d’hygiène, les vingt premières places de ce classement qui en compte 125 sont occupées par des pays européens, exception faite de la huitième qui revient à l’Australie. La dernière est occupée par le Tchad.

 

PDF : OXFAM MEDIA BRIEFING 01/2014 - Good Enough to Eat: Where in the world are the best and worst places to eat?

 

http://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/good-enough-to-eat-oxfam-media-brief-012014.pdf


Via Christophe CESETTI
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Yuman - Restaurant & Épicerie fine - Produits biologiques - 75013 Paris

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Yuman - Restaurant & Épicerie fine - Produits biologiques - 75013 Paris
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La Belgique interdit le gaspillage alimentaire dans les supermarchés

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Le gaspillage alimentaire s'opère à toute échelle. En Belgique, on oblige les supermarchés à donner les invendus aux associations d'aides alimentaires.
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