Entomophagy: Edible Insects and the Future of Food
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Insects as a protein alternative and solution to our world's food crisis.
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Insectos que sazonan sus platillos - Estilos de Vida - elfinancierocr.com

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Gastronomía con larvas, escarabajos, grillos y cucarachones se acercan a la mesa costarricense

Edición 867

Ana C. Day's insight:

"Federico Paniagua, biólogo y técnico especializado, explicó que la idea de preparar esos alimentos inició en el 2009. Hasta el momento han degustado croquetas a base de cucarachones, cajetas de escarabajos y cucarachones empanizados."

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D´Clase Gourmet: Grillos y Gusanos, la esperanza de los niños malnutridos del Mundo

D´Clase Gourmet: Grillos y Gusanos, la esperanza de los niños malnutridos del Mundo | Entomophagy: Edible Insects and the Future of Food | Scoop.it
Se terminaron los bistecs, ahora hay que dar lugar a los grillos, gusanos y otros gorgojos para "nutrir a las grandes megalópolis desde Tokio a Los Ángeles pasando por París": es el sueño un poco descabellado de un responsable de la ONU que propone un proyecto de cría de insectos con fines alimenticios en Laos.
Ana C. Day's insight:

 "polvo de grillo" a las galletas enriquecidas distribuidas en zonas difíciles.

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