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Glossaire | On dit médiéval, pas moyenâgeux !

Glossaire | On dit médiéval, pas moyenâgeux ! | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Antependium : devant d'autel. Elément décoratif en toile, cuir ou métaux précieux (comme le fameux antependium de Bâle conservé au Musée de Cluny) Bestiaire
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termes culinaires de A à Z

termes culinaires de A à Z | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Abaisse, appareil, singer, anglaise, à l'anglaise...Autant de termes parfois difficiles à comprendre
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Lexique des différents termes de cuisine

Lexique des différents termes de cuisine | DictiHOnnaires! | Scoop.it
ABAISSER Étendre une pâte au moyen d’un rouleau à pâtisserie . APPAREIL Mélange de plusieurs ingrédients servant à la préparation de base d’une recette. BAIN-MARIE Consiste à plonger un récipient dans un autre qui contient de l’eau pour faire cuire ou réchauffer une préparation. BARDER Entourer une viande ou une volaille de mince tranche de …
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Termes culinaires Lexique

Termes culinaires Lexique | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Vous êtes à la recherche d'un terme culinaire pour une de vos recette? Ce terme se trouve à coup sûr dans notre lexique de cuisine.
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Je Cuisine: Lexique gastronomique - Définition des termes culinaires usuels

Voici un lexique gastronomique des mots utilisés par les Chefs de cuisine ou lors de recettes que vous découvrirez sur notre blo
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Lexique culinaire

Lexique culinaire | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Retrouvez l'essentiel du vocabulaire culinaire professionnel avec ce lexique FERRANDI Paris publié en complément du livre Grand Cours de Cuisine.
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SALOMON FoodWorld® – Lexique du domaine alimentaire - SALOMON FoodWorld® Foodservice pour burger & fingerfood

SALOMON FoodWorld® – Lexique du domaine alimentaire - SALOMON FoodWorld® Foodservice pour burger & fingerfood | DictiHOnnaires! | Scoop.it
De nombreuses expressions techniques sont apparues ces dernières années dans le domaine alimentaire. Notre glossaire vous les présente.
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Lexique gastronomique | Glossaire oneologique | Dictionnaire culinaire | Magazine de la gastronomie

Lexique gastronomique | Glossaire oneologique | Dictionnaire culinaire | Magazine de la gastronomie | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Decouvrez notre magazine de la gastronomie et notament la rubrique lexique gastronomique et dictionnaire culinaire.
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Lexique termes culinaires | Thuriès Gastronomie Magazine

Lexique termes culinaires | Thuriès Gastronomie Magazine | DictiHOnnaires! | Scoop.it
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Dictionnaire de Cuisine et Gastronomie

Dictionnaire de Cuisine et Gastronomie | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Le dictionnaire illustré des termes culinaires et de la gastronomie
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Glossaire de la cuisine avec L'Internaute, les mots commençant par A

Le glossaire de la cuisine avec L'Internaute, les mots commençant par A
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Glossaire des termes de cuisine

Glossaire des termes de cuisine | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Glossaire des termes les plus utilisés en cuisine.
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Glossaire

Glossaire | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Colombo : Mélange d'épices originaire des Antilles, composé notamment de curcuma, de cumin et de coriandre. Il contient également de la poudre de chili, du sel, de la trigonelle (fénugrec), du fenouil, du poivre, du gingembre et de l'oignon. Il s'utilise dans des plats mijotés, en fin de cuisson ou encore dans des sauces salade.


Kombu
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La Grande Cuisine - lexique de termes culinaires

La cuisine française à l'honneur : recettes classées, dossiers gourmands et diététiques, cuisine régionale, trucs et astuces.
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Glossaire de cuisine - Les termes de cuisine qu'il faut connaître

Glossaire de cuisine - Les termes de cuisine qu'il faut connaître | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Glossaire de cuisine - Les termes de cuisine qu'il faut connaître
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Toqu'en Lexique : Toquentete.net

Toqu'en Lexique : Toquentete.net | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Lexique Culinaire regroupant les définitions de termes culinaires et vocabulaire gastronomique. Un réel dictionnaire gourmand en ligne !
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Cuisine dictionnaire dico glossaire lexique

Cuisine dico dictionnaires en ligne - Cuisine glossaires lexiques encyclopédies
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Lexique de la cuisine : tout le vocabulaire culinaire - Elle à Table

Lexique de la cuisine : tout le vocabulaire culinaire - Elle à Table | DictiHOnnaires! | Scoop.it
Apprenez les thermes précis et les verbes professionnels de la cuisine pour réussir toutes vos recettes !
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Glossaire de cuisine - Page 1 sur 19 - Recettes Online

Recettes de cuisine régionale : glossaire - Recettes dauphinoises, savoyardes ou ardéchoises, spécialités rhône alpines. Proposez vos recettes de cuisine.
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Lexique des Termes Professionnels de Cuisine et de Restaurant - Frédéric Cecconi - InLibroVeritas

Lexique non exhaustif des termes culinaires professionnels de restauration, destiné aux cuisiniers, serveurs, et étudiants dans le domaine de la restauration.
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