Paradis des Thés
3.7K views | +0 today
Follow
Paradis des Thés
Simplement le partage d'une grande passion
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Webmaster Freelance
Scoop.it!

Recette : mojito au thé vert

Recette : mojito au thé vert | Paradis des Thés | Scoop.it
Un cocktail très rafraichissant, idéal en terrasse. Pour 1 personne Ingrédients

6 feuilles de menthe fraîche
10 ml (2 c. à thé) de sirop de sucre
2 tranches de lime
180 ml (3/4 tasse) de thé vert
60 ml (1/4 tasse) de rhum blanc sec
miel (au goût)

Instructions

Étape 1: Dans un verre, mouillez la menthe avec le sirop et incorporez les tranches de lime. Ajoutez le jus de lime et le rhum blanc.
 

Étape 2: Verser le thé. Sucrer au goût avec du miel.

more...
No comment yet.
Scooped by Webmaster Freelance
Scoop.it!

Dégustation d'un thé vert du Yunnan au Gong Fu Cha

Dégustation d'un thé vert du Yunnan au Gong Fu Cha | Paradis des Thés | Scoop.it

Les thés du Yunnan sont souvent réputés pour leurs qualités de thé noir. Un peu moins connue et moins répandue, cette région reste très forte pour produire de très belles qualités de thé vert comme celui-ci.

 

Les feuilles sèches:

 

Les feuilles sont d'un vert émeraude parsemé de petits bourgeons et dégagent un parfum sucré légèrement vanillé. En réchauffant un peu les feuilles, celles-ci développent des

parfums un peu plus pyrogénés, végétaux et légèrement fleuris.


Une fois les feuilles déposées dans la théière chaude, on découvre des parfums beaucoup plus fleuris.

 

Première infusion au Gong Fu Cha:

La liqueur est d'un jaune pâle et après avoir vidé le puits de senteur, on peu découvrir au nez, un parfum sucré entre le chocolat et la vanille. C'est assez surprenant.
Au palais, nous avons une belle attaque végétale. D'une grande rondeur à la fois beurré et vanillé sans aucune astringence ni amertume.

 

Deuxième Infusion:

 

La liqueur est déjà plus sombre et le puits de senteur nous offres des parfums beaucoup plus boisés tout en gardant son coté végétal et vanillé.

Cette infusion a beaucoup plus de corps que la précédente. Ce thé dégage une forte attaque aux notes boisées tout en laissant les notes fleuries s'exprimer.

À aucun moment ce thé ne développe d'amertume ni d'astringence, il est idéal pour découvrir les thés verts du Yunnan.

 

En préparation classique laisser infuser 2-3 min dans une eau a 90°C.

 

more...
No comment yet.
Rescooped by Webmaster Freelance from La cuisine du thé, la boisson du thé
Scoop.it!

Dix salons de thé de palaces à Paris - Le Figaro

Dix salons de thé de palaces à Paris - Le Figaro | Paradis des Thés | Scoop.it

Dix salons de thé de palaces à Paris - L'heure du thé. Il est sans conteste à la mesure de son écrin.


Via Elisabeth Paul-Takeuchi
more...
No comment yet.
Rescooped by Webmaster Freelance from What makes Japan unique
Scoop.it!

Compte-rendu, théière Gong Fu Cha !

Compte-rendu, théière Gong Fu Cha ! | Paradis des Thés | Scoop.it

If there ever were a point at which a person can have too many teapots…


Via Alexandra Verville-Paris
more...
No comment yet.
Scooped by Webmaster Freelance
Scoop.it!

Grand spectacle d'une fleur de thé dans une théière en verre

Grand spectacle d'une fleur de thé dans une théière en verre | Paradis des Thés | Scoop.it

http://www.paradisdesthes.fr/2-idees-cadeaux/146-theiere-eclosion-fleur-de-the.html

 

Les fleurs de thés sont très recherchées pour leur beauté et leurs fabuleux spectacle qu'elles offrent dans la théière.

 

Ces fleurs sont tissées à la main par des femmes et nécessites de longues heures de travail. Certaines fleurs sont de véritables oeuvres d'arts.

 

La photo jointe représente la fleur des 7 fées: un nom poétique pour une fleur de thé qui, en s'épanouissant, laisse s'envoler sept fleurs de jasmin liées en un chapelet qui se dresse dans l'eau, s'échappant d'une fleur de chrysanthème.

 

Magnifique, mais aussi très bon à déguster entre amis.

 

 

 

more...
No comment yet.
Scooped by Webmaster Freelance
Scoop.it!

La fabuleuse histoire du thé russe

La fabuleuse histoire du thé russe | Paradis des Thés | Scoop.it

Le thé fut un des présents envoyé par l'empereur de Chine aux tsars, et cette herbe vertueuse ne mit pas longtemps à séduire la cour de Russie, si bien qu'une caravane fut spécialement mise en place par Pierre le Grand en 1689 pour troquer les fourrures contre des caisses de thé (pas moins de 15 000 km séparent la Chine de Moscou, et ce, parcouru en 1 année par 300 chameaux).


Le "na tchaï" ("pour le thé") ont toujours été des thés chinois compressés, bien que depuis quelques temps les 80% de la population russe consommatrice de thé, s'est entichée des thés verts et des thés rouges. Même si la Russie possède près de la Mer Noire et près de la frontière géorgienne des cultures de thé de grande réputation, elle l'importe d'Inde (70%) et du Sri Lanka (16%).

 

Particularité des goûts russes : il existe des mélanges aromatisés, ceux-ci sont des crus de différentes origines et parfumés avec des huiles essentielles d'écorces d'agrumes et d'épices. Mais il existe également les thés non parfumés, qui par la sélection des crus d'origines choisies, permet d'obtenir un goût particulier : on les décrit comme charpentés et corsés avec parfois une légère note fumée.

 

En infusion ou en thé glacé, ce thé ce révele sans aucune amertume aux goûts savoureux des agrumes.

more...
No comment yet.
Scooped by Webmaster Freelance
Scoop.it!

Fleur de thé : Le dragon enchanté

Fleur de thé : Le dragon enchanté | Paradis des Thés | Scoop.it

Drangon enchanté : Fleur de Dragon

 

Magnifique Dragon enchanté crée par la main d'un grand maître chinois. Cette création est le fruit d'un travail de plusieurs heures et le résultat en est vraiment spectaculaire.

 

Les plus beaux bourgeons ont été cueillit à la cime du théier puis assemblés avec le fruit de l'aubépine que l'on appelle aussi "Cenelles".

 

A son infusion, un doux parfum végétal et floral se dégage et dévoile à la tasse, des saveurs étonnantes.

 

Laissez infuser 5 min dans un litre d'eau et admirer le spectacle :

Ce thé peut être réinfusé jusqu'a 5 fois de suite.

 

Après avoir savouré votre thé, laisser la feuille secher afin de la conserver.

more...
No comment yet.
Scooped by Webmaster Freelance
Scoop.it!

Flocon d'épices

Flocon d'épices | Paradis des Thés | Scoop.it

Boîte de Flocon d'épice - Thé noir aux notes de pains d'épices

 

Pâle et frileux, l'Hiver réserve à son tour un foisonnement d'impressions. Si l'on hésite quelquefois à mettre le pied hors du foyer, c'est une saison propice à recevoir volontiers chez soi.


Pour accueillir et profiter de ces visites familiales ou amicales, trois thés gourmands, savoureux et parfumés sont proposés pour retrouver avec bonheur les parfums et les trésors que la saison a endormis. Nous vous présentons ici "Flocons d'Epices", un thé noir aux saveurs de pain d'épices.

more...
No comment yet.
Scooped by Webmaster Freelance
Scoop.it!

Qi Lan "Orchidée rare" 100g

Qi Lan "Orchidée rare" 100g | Paradis des Thés | Scoop.it

QI LAN ORCHIDEE

Oolong

 

Très grand oolong des montagnes Wuyi, au sud de la province du Fujian, aux notes subtilement torréfiées et chaleureuses caractéristiques des thés de cette région, mêlées à des notes capiteuses, doucement entêtantes de fleurs blanches, dominées par celles de Cymbidium, une orchidée originaire du sud-est de l'Asie. Les feuilles longues et sombres offrent une liqueur brillante et ambrée, riche et longue en bouche.

Temps d'infusion recommandé : 4 minutes

Idéal au Gong Fu Cha

 

www.paradisdesthes.fr

http://paradisdesthes.fr/the-vrac/184-qi-lan-orchidee-rare-100g-5.html

 

more...
No comment yet.
Rescooped by Webmaster Freelance from La cuisine du thé, la boisson du thé
Scoop.it!

Fabergé et Ladurée ouvrent un salon de thé éphémère à Genève - VOGUE.com

Fabergé et Ladurée ouvrent un salon de thé éphémère à Genève - VOGUE.com | Paradis des Thés | Scoop.it
Fabergé et Ladurée ouvrent un salon de thé éphémère à GenèveVOGUE.comLes deux maisons au savoir-faire centenaire organisent la rencontre entre le plaisir des yeux et celui du palet en ouvrant jusqu'au 16 mai prochain un salon de thé éphémère à...

Via Elisabeth Paul-Takeuchi
more...
No comment yet.
Scooped by Webmaster Freelance
Scoop.it!

Les bienfaits du thé noir contre l'hypertension

Les bienfaits du thé noir contre l'hypertension | Paradis des Thés | Scoop.it
Publiée récemment dans la revue Archives of Internal Medicine, une étude australienne portant sur 95 hommes et femmes à la tension artérielle (TA) normale ou...
more...
No comment yet.
Rescooped by Webmaster Freelance from La cuisine du thé, la boisson du thé
Scoop.it!

Le Bi Luo Chun : un des thés les plus rares de Chine « Chercheur ...

Le Bi Luo Chun : un des thés les plus rares de Chine « Chercheur ... | Paradis des Thés | Scoop.it
Le Bi Luo Chun constitue l'un des thés les plus rares et les plus prestigieux de Chine. Mon ami Waterqian – qui figure parmi les rares fermiers à produire la meilleure qualité de Bi Luo Chun – me montre ici à quoi doit se ...

Via Elisabeth Paul-Takeuchi
more...
No comment yet.
Scooped by Webmaster Freelance
Scoop.it!

Thé rare : Le Oolong Qi-Lan Orchidée

Thé rare : Le Oolong Qi-Lan Orchidée | Paradis des Thés | Scoop.it

http://www.paradisdesthes.fr/the-vrac/184-qi-lan-orchidee-rare-100g-5.html

 

Le Oolong Qi-lan Orchidée est un thé d'une grande finesse cultivé dans les Montagnes Wuyi, au sud de la province de Fujian.

 

Ce thé developpe des notes subtilement torréfiées, caractéristiques des thés de cette région, mêlées à des notes capiteuses, doucement entêtantes de fleurs blanches, dominée par celles de Cymbidium (un type d'orchidée originaire de l'hymalaya, de Chine et du Japon).

 

Les feuilles longues et sombres offrent une liqueur brillante et ambrée, riche et longue en bouche. 

 

Pour ceux qui l'ont déjà goûté, n'hesitez pas à me laisser vos commentaires :)

 

 

more...
No comment yet.
Scooped by Webmaster Freelance
Scoop.it!

Comment fait-on le thé au Jasmin ?

Comment fait-on le thé au Jasmin ? | Paradis des Thés | Scoop.it

Thé vert au Jasmin

 

Les fleurs de Jasmin sont cuillies immédiatement après la floraison et sont posées dès le lendemain sur le thé. Le thé s'imprègne très rapidement du Jasmin, puis les fleurs deviennent inutiles, mais restent très belles. Le processus est répéré plusieurs fois. Les feurs qui demeurent définitement dans le thé ne servent qu'à la décoration.

Ce thé, nous offre une tasse dorée avec une attaque florale, puis un goût intense légèrement sucré.

more...
No comment yet.
Rescooped by Webmaster Freelance from La cuisine du thé, la boisson du thé
Scoop.it!

Parcourez la Route du Japon avec Valérie Douniaux

Parcourez la Route du Japon avec Valérie Douniaux | Paradis des Thés | Scoop.it
L’agence La Route du Japon propose au mois de mai un séjour sur le thème du thé, avec Valérie Douniaux, auteure du livre Le guide des thés du Japon pour accompagnatrice.

Via Thierry Layec , Elisabeth Paul-Takeuchi
more...
No comment yet.