Alimentos saludables en las Escuelas
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Alimentos saludables en las escuelas

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Claudia Bidondo's insight:
Incumple gobierno en que haya alimentos saludables en escuelasPublicado:abril 21, 2014 Debería medirse estado nutricional de la infancia: experta.Tendría que contarse con programa de detección de riesgos o enfermedades.30% de los niños o adolescentes del país están afectados por obesidad o sobrepeso.

 

Ángeles Cruz Martínez | México, D.F. 13 de abril, 2014. Para reducir el sobrepeso y la obesidad que afecta a la población, niños y adolescentes incluidos, el gobierno federal debe promover y garantizar el acceso a alimentos sanos, naturales y frescos; y a la vez, para conocer su impacto, medir el estado nutricional de la infancia, lo cual hasta ahora no se ha realizado, aseguró Julieta Ponce, del Centro de Orientación Alimentaria.

En cambio, se mantiene elcontubernio entre las autoridades y la industria de alimentos y bebidas procesados para asegurarles que sus productos seguirán dentro de los centros escolares. Al menos, dijo, eso es lo que se ve en el nuevo proyecto de lineamientos que aplicarán en el sistema educativo nacional.

Se mantiene esa tendencia, en lugar de que el Estado asuma la responsabilidad de generar ambientes saludables y hacer a un lado la mercadotecnia. Por ese problema de origen no se cumplirán los objetivos establecidos en el documento que actualmente se encuentra en proceso de consulta en la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (Cofemer), apuntó.

Y es que si bien el proyecto de lineamientos para la venta y distribución de alimentos y bebidas en las escuelas desde el nivel prescolar hasta el superior enfatiza en dar prioridad a frutas, verduras, alimentos frescos y el agua simple potable, también deja abierta la puerta para productos procesados, aun cuando acota que deben cumplir con los criterios nutrimentales determinados en el mismo documento.

Señala que este tipo de mercancías se podrán vender en los planteles públicos y privados únicamente los días viernes, en sustitución de los cereales, las oleaginosas y leguminosas. Es un día a la semana en atención a la recomendación del Instituto Nacional de Salud Pública que comprobó que la medida hasta hoy vigente, de permitir la venta de alimentos y bebidas procesados dos días a la semana en las escuelas de educación básica, no se cumple.

Además, permite el consumo de jugos industrializados y bebidas de soya como opciones en algunas comidas.

Julieta Ponce subrayó que las directrices sobre los alimentos y bebidas que se podrán vender y distribuir en los planteles escolares deberían acompañarse de acciones efectivas de salud para medir el estado nutricional de los alumnos, así como de un programa que garantice la detección temprana de factores de riesgo o enfermedades, lo mismo que su canalización a los servicios médicos para su control.

Sin embargo, las autoridades insisten en dejar la responsabilidad a los ciudadanos, al señalar que deben hacer conciencia sobre la importancia de alimentarse sanamente y realizar actividad física. Eso es insuficiente en ambientes que no son sanos y, por el contrario, promueven mercancías con nulo aporte nutrimental o estrategias que se limitan a un etiquetado incomprensible en los empaques de los productos.

Con relación al proyecto de lineamientos que sustituirán a los que han estado vigentes desde enero de 2011, la especialista mencionó que establece sanciones, pero carece de mecanismos efectivos para garantizar su cumplimiento.

Fuente: www.jornada.unam.mx/2014/04/13/sociedad/033n1soc.

  

 

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Kioscos saludables en las escuelas

Kioscos saludables en las escuelas | Alimentos saludables en las Escuelas | Scoop.it
Claudia Bidondo's insight:
La implementación de kioscos saludables en escuelas

Viernes, 06 de Septiembre de 2013 17:03

La Dirección de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades Crónicas No Transmisibles presentará en septiembre un Manual de Escuelas Saludables con el objetivo de que se transforme en una herramienta educativa y de autoregulación de los establecimientos educativos y que sea soporte de legislaciones provinciales.Implementación de kioscos saludables en escuelas

La propuesta es que las distintas instituciones educativas incluyan paulatinamente la implementación del Manual y que padres y responsables de establecimientos tomen conciencia de la importancia de la alimentación saludable en niños y adolescentes.

Uno de los puntos clave del manual son los Kioscos Saludables, con los que se pretende promover la oferta de productos saludables y recomendaciones nutricionales sobre alimentos, tamaño adecuado de las porciones y envases individuales. Por otra parte, desaconseja productos con una elevada concentración de sal y de grasas trans y promueve el consumo de frutas en la escuela.

“Se trabajó con la Sociedad Argentina de Pediatría y con Sociedades de Nutrición de nuestro país y lo que sugerimos desde el Ministerio de Salud de la Nación es que las provincias puedan adherir voluntariamente para que se transforme en norma y que forme parte del cuerpo de leyes provinciales”, sostuvo Sebastían Laspiur, director de promoción de la salud y control de enfermedades crónicas no transmisibles.

Las estadísticas en Argentina reflejan que más de un 35% de la población entre 13 y 15 años tiene sobrepeso y obesidad y estos porcentajes van en aumento. Esta situación está ocurriendo en todo el mundo, la obesidad hoy es una pandemia y esto tiene que ver con los cambios profundos que se produjeron en los entornos en donde se vive.

Dicho incremento de la obesidad en la población infantil, adolescente y adulta es propiciada por entornos físicos y sociales. El acceso a comida rápida, procesada y no saludable y la irrupción de las nuevas tecnologías, con el crecimiento de la cantidad de televisores por hogar, de computadoras y otros productos tecnológicos, si bien es un aspecto positivo para la Sociedad en un aspecto, en otro,  promueve la inactividad y el sedentarismo que hace mucho daño.

Teniendo en cuenta estos cambios de comportamientos, se recomienda cuidar los entornos escolares. También este año se va a presentar con el Ministerio de Educación de Nación la Encuestas Mundial de la Salud Escolar donde los estudios reflejan, por ejemplo, que el 80 por ciento de los establecimientos educativos venden bebidas azucaradas o tienen entornos y kioscos que no favorecen el consumo de alimentos saludables.

 
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