Cuisinez-là
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Douce saison d'été...

Douce saison d'été... | Cuisinez-là | Scoop.it

... l'été approche à grand pas, (enfin du moins nous l'espérons tous...) et cette période sera accompagnée de celle des fraises. Je vous entends déjà dire "Yummy", "huuuum", "trop hate"... J'avoue que moi aussi :-).

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La danse des desserts remois

La danse des desserts remois | Cuisinez-là | Scoop.it
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Petits repas entre amis: Risotto de noix de St-Jacques vanillées { tonka & champignons sauvages }

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Les roulés d'aubergine

Les roulés d'aubergine | Cuisinez-là | Scoop.it

Ingrédients:

-1 grosse auberine

-1 paquet de tranches de bacon

-1 boule de mozzarella

-du basilic frais ou surgelés.

 

Attention les doigts çà commence: lavez votre aubergine, séchez-la et c'est parti. Vous découpez l'aubergine dans le sens de la largeur, des tranches (maximum 1 cm! Je vous vois venir à me faire 4 blocs là-dedans...) que vous allez faire blanchir dans de l'eau bouillante. Le blanchissement est extremement rapide, surtout si l'eau était bien chaude. Au bout de 30 s, vous les sortez et les séchez bien avec du papier absorbant.

 

Sur votre tranche blanchie et séchée, vous disposez une tranche de bacon puis une rondelle de mozzarella. Vous roulez le tout et pour faire tenir avec hop un pic (ou plus couramment appelé cure-dents).

 

Vous mettez les roulés dans un plat à four, vous parsemez de basilic et d'huile d'olive. Passage au four 10 min et c'est pret.

 

Bon appétit ;-)

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Tarte carottes/courgettes rapées

Tarte carottes/courgettes rapées | Cuisinez-là | Scoop.it

Ingérdients:

- 2 ou 3 Carottes fraiches

- 1 Courgette

- Lardons

- 2 oeufs

- Pate à tarte

-Gruyère

 

C'est un jeu d'enfant: Vous mettez votre pate dans un plat adapté, la piquez avec une fourchette et enfournée quelques minutes au four pour que le fond commence à cuire sans absorber en meme temps les ingrédients.

 

Pendant ce temps, vous rapez vos carottes et votre courgette et faites revenir l'ensemble à la poele dans un peu d'huile d'olive, juste quelques minutes. Au bout de 5 minutes, vous ajoutez au mélange qui cuit, les lardons et laissez mijoter à nouveau 5 petites minutes.

 

Vous battez vos 2 oeufs en omelette.

 

Une fois tout çà pret, vous prenez chaque préparation et mettez dans l'ordre suivant le mélange carottes/courgette/lardon dans votre tarte. Vous recouvrez de l'omelette et parsemez sur le tout du gruyère. Il ne reste plus qu'à enfourner dans le four.

 

Vous voyez, je vous l'avais bien dit que c'était simple comme Bonjour ;-)

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La Soupe des Petits Pois

La Soupe des Petits Pois | Cuisinez-là | Scoop.it

Pour 4 personnes (ou 2 grosses assiettes):

1 moyenne boite de petits pois

300g de pommes de terre

2 cubes de bouillon de légumes

Basilic

Ail haché

Sel (Sel au basilic pour celles/ceux qui ont)

 

On pele les pommes de terre puis on les coupe en dés. Faites revenir les petits carrés et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Au bout de 5 minutes, on rajoute les petits pois.

 

5 minutes à nouveau après, on verse 1L de bouillon de légumes sur les légumes, on rajoute le basilic et on laisse mijoter pendant 25 minutes. 

 

Arrivé à termes, on mixe le tout. Pour ceux qui veulent, cette recette accepte les petits plus tels que la crème fraiche et/ou les croutons et/ou le parmesan.

 

Bonne dégustation :)

 

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Pâtisserie de Noël: macarons à la Mozart | Cuisine en scène - CotéMaison.fr

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