Cuisine et cuisiniers
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Cuisine et cuisiniers
Toute l'actu de la cuisine, des arts de la table et des chefs (petits et grands)
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Le millefeuilles vanille et fruits rouges : la recette de Maïtena Erguy-Mokofin

La recette du millefeuilles vanille et fruits rouges par Maïtena Erguy-Mokofin
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Rillettes fumées de truite de Banka, par le Chef Christophe Grosjean

Rillettes fumées de truite de Banka, par le Chef Christophe Grosjean | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Découvrez les rillettes fumées de truite de Banka, par le Chef Christophe Grosjean, Chef du Samedi à Essor Anglet. Un délice !
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Tout savoir sur les couteaux de cuisine (secrets de Chefs)

Tout savoir sur les couteaux de cuisine (secrets de Chefs) | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Rencontre avec Jérôme et Jérémy, les deux cuisiniers de la Bolée à Soulac-sur-Mer, qui nous dévoilent leurs secrets d’utilisation des couteaux de cuisine.
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Les 3 ustensiles de cuisine les plus sales : nos conseils pour les entretenir !

Les 3 ustensiles de cuisine les plus sales : nos conseils pour les entretenir ! | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Top 3 des ustensiles de cuisine contenant le plus de microbes... Et nos conseils pour les entretenir efficacement et facilement !
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Millefeuilles aux fraises par le Chef Christophe Le Borgne

Le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette de millefeuilles aux fraises.
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Risotto d'avoines aux asperges et foie gras par le Chef Christophe Le Borgne

Risotto d'avoines aux asperges et foie gras
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La recette de poulet rôti de Christophe Grosjean

Le Chef Christophe Grosjean, Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose aujourd'hui sa recette de poulet rôti. Simple. Efficace.
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Carpaccio minute de saumon par le Chef Christophe Grosjean

Le Chef Christophe Grosjean, Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette de carpaccio minute de saumon.
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Compotée de pommes et ananas par le Chef Christophe Le Borgne

Le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette de compotée de pommes et ananas au romarin galette au chocolat !
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Mousse tiède au chocolat, poires pochées à la fève de Tonka

Le Chef Christophe Grosjean, du restaurant l’Océan du Océan du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose aujourd'hui sa recette de mousse tiède au chocolat, poires pochées à la fève de Tonka.
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Gratin de crosnes au foie gras : la recette du Chef Christophe Grosjean - Essor

Le Chef Christophe Grosjean, du restaurant l’Océan du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz vous propose sa recette de légume oublié : les crosnes !
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Le chapon de Noël : la recette du Chef Christophe Grosjean - Essor

Le chapon de Noël : la recette du Chef Christophe Grosjean - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Pour les fêtes, le Chef Christophe Grosjean, du restaurant l’Océan du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz vous propose sa recette de Chapon !
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La bûche de Noël de Maïtena Erguy-Mokofin - Essor

La bûche de Noël de Maïtena Erguy-Mokofin - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Bûche de Noël : c'est Maitena Erguy-Mokofin, de la pâtisserie Mokofin et Chef du Samedi à Essor Anglet, qui vous propose sa recette plus que gourmande !
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Recette de Pavé de truite confit, par le Chef Chistophe Grosjean

Le Chef Christophe Grosjean, des Chefs du samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette de pavé de truite confit à basse température.
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Les ustensiles indispensables pour être le roi du barbecue !

Quels sont les ustensiles du barbecue indispensables pour devenir un expert des grillades ? Suivez nos conseils pour devenir le roi du barbecue !
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Moules en cuivre : Comment réussir la cuisson des Cannelés Bordelais ?

Des moules à cannelés en cuivre pour une cuisson optimale des cannelés bordelais, une croute caramélisée et un cœur moelleux
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Épaule d'agneau rôtie et fricassée de légumes par le Chef Christophe Le Borgne

Le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, vous présente sa recette d'épaule d'agneau rôtie accompagnée de sa fricassée de légumes.
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Recette des ravioles de poulet par Christophe Grosjean

Avec les restes d'un poulet rôti, le Chef Christophe Grosjean, Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose aujourd’hui sa recette de ravioles de poulet.
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Soufflés au chocolat et à la framboise par Maïtena Mokofin

La recette des soufflés au chocolat et des soufflés à la framboise de Maïtena Erguy-Mokofin, de la pâtisserie Mokofin et Chef du Samedi à Essor Anglet
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Les crêpes Suzette : la recette du Chef Christophe Grosjean

Le Chef Christophe Grosjean, Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose : sa recette de crêpes Suzette !
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Assortiment de Sushis et Makis par le Chef Christophe Le Borgne

  Le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette de Sushis et Makis :   Assortiment de Sushis et Makis pour 6 personnes : 100 g de saumon bien frais 3 bâtons de surimi de crabe 200 g de riz rond 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre …
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Poitrine de canard à l'amertume de cacao, carottes acidulées aux agrumes - Essor

Le Chef Christophe Grosjean, du restaurant l’Océan du Océan du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose de cuisiner les légumes oubliés. Aujourd'hui : Poitrine de canard à l'amertume de cacao, carottes acidulées aux agrumes
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Galette frangipane ou brioche des rois : les recettes de Maïtena Erguy-Mokofin - Essor

Galette des rois à la frangipane ou couronne briochée, pas besoin de choisir : découvrez les deux recettes de Maitena Erguy-Mokofin, de la pâtisserie Mokofin à Bayonne et Chef du Samedi à Essor Anglet !
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